3.青椒去蒂去籽，沖洗干凈，切成和茄子一樣的條狀，放入油鍋加熱至五成熱，即手掌明顯頂熱時(shí)放入茄子即可,配料:茄子500g,3.鍋燒熱，放少許油，倒入鹽抓的茄子條,1.放入軟茄子條,主料茄子豬肉餡輔料四川豆瓣醬、蒜、姜、九韶、醬油、糖、鹽、香蔥和醋魚香茄子步驟1,茄子洗凈，切成4厘米長的段,9.倒入魚香醬經(jīng)常翻炒,魚香茄子1的做法。
主料茄子豬肉餡輔料四川豆瓣醬、蒜、姜、九韶、醬油、糖、鹽、香蔥和醋魚香 茄子步驟1。茄子洗凈，切成4厘米長的段。2.蔥姜蒜切碎，四川豆瓣醬切碎。3.鍋燒熱，放少許油，倒入鹽抓的茄子條。4.快速翻炒切條，翻炒至軟身。拿出來用。5.燒熱鍋，加入油。6.炒姜末和大蒜粉。7.加入豬肉餡翻炒。8.翻炒至豬肉餡碎香，放入蔥花。9.加入豆瓣醬碎翻炒。10.炒香紅油再用紹酒煮，不然菜不會紅。1.放入軟茄子條。12.加入糖和醬油調(diào)味翻炒均勻，融合香味。13.用少許水淀粉勾芡細(xì)蔥，放入大蒜，加少許醋。14.翻炒均勻，出鍋即可。
1、茄子洗凈，切成滾刀塊，泡椒、蔥、姜、蒜分別剁碎。2.醬油、米醋、料酒、糖、勾兌好的生粉都可以調(diào)成醬備用。3.鍋里不要倒油，把茄子枚放入鍋里翻炒，直到茄子顏色變深，有些枚小了就上桌了。4.鍋中倒入少許油，放入姜蒜爆香，倒入剁碎的泡椒，翻炒出香味，倒入炒好的茄子，翻炒幾下，倒入醬汁，翻炒至湯汁變濃，撒上蔥花出鍋。
3、 魚香 茄子的 家常做法怎么做?配料:茄子500g。輔料:剁椒20g，蔥姜蒜末少許，鹽2g，雞精半勺，料酒2勺，白糖8g，水淀粉1勺，油500g，魚香 茄子 1的做法。準(zhǔn)備好食材，蔥、姜、蒜切末，辣椒略剁碎，如果沒有剁椒，可以用泡椒代替。2.茄子去蒂，洗凈，切成7厘米長，1厘米厚的條，3.青椒去蒂去籽，沖洗干凈，切成和茄子一樣的條狀，放入油鍋加熱至五成熱，即手掌明顯頂熱時(shí)放入茄子即可。4.中火煎至表面金黃后，取出瀝干水分備用，5.將鹽、雞精、生抽、白醋、料酒、白糖、水淀粉混合均勻成魚香醬。6.鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末，翻炒出香味，7.加入剁碎的辣椒翻炒幾下。8.加入青椒和茄子中火翻炒兩分鐘左右，9.倒入魚香醬經(jīng)常翻炒。10.上桌，直到它變得均勻，調(diào)味汁變濃，1.制成。
