魚腥草魚腥草多長于田間、河邊，其味辛，性寒涼，可清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食等。冬天是吃魚腥草的季節，這個時節是魚腥草最嫩最好吃的時候，基本上我們家隔三差五就會買來吃，魚腥草在我們老家也叫“豬鼻拱”“折兒根”，魚腥草我們這里叫折耳根，記得自然災害時期，農村沒得吃的了，有把折耳根吃，就是上等伙食了，我們老家那些土壁壁，田坎上到處都長，田坎上和土壁壁的折耳根只能用刀兒撬，土里的折耳根可以用鋤頭挖，那個根都好吃。
1、魚腥草怎么做最好吃？
魚腥草在我們老家也叫“豬鼻拱”“折兒根”。因其味道聞起來有股魚腥味，所以有好多人吃不習慣，就像皮蛋一樣，有的人覺得吃皮蛋是一種享受，而對于有的人覺得吃皮蛋很恐怖，而我就是很喜歡吃魚腥草的人。魚腥草魚腥草多長于田間、河邊，其味辛，性寒涼，可清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食等，魚腥草葉子、莖、根都可食用。
記得小時候經常背個背簍到處去挖魚腥草，好多時候偷偷撬別人家田坎，逮住了被訓斥得灰頭土臉，冬天是吃魚腥草的季節，這個時節是魚腥草最嫩最好吃的時候，基本上我們家隔三差五就會買來吃。魚腥草用來炒臘肉、燉湯、涼拌都很好吃，我們家大多用來涼拌，簡單方便又快捷關鍵是很好吃，涼拌也分生拌和熟拌，生拌就是直接放鹽和其他佐料拌勻腌漬，過段時間腌入味了就可以吃了，生拌吃起來魚腥味比較重，有點介意魚腥味的朋友不建議生拌，不過我覺得生拌的嫩葉子很好吃；還有一種是熟拌，也就是水開了，把魚腥草下鍋焯2分鐘水，讓其斷生，然后撈出再拌佐料這樣魚腥味就減少了很多，吃起來也很軟、脆、好嚼。
2、有人說魚腥草是“害人草”，你認同這句話嗎？為什么？
我不認同你的說法，我活了幾十年還是第一次聽說魚腥草是害人草，魚腥草嫩的時候可以拿來做菜吃，我們地區還賣得比較貴，最貴的時候好象要二十塊錢一斤，經常都有人買來吃，平常這些人說吃了開口味。魚腥草我們這里叫折耳根，記得自然災害時期，農村沒得吃的了，有把折耳根吃，就是上等伙食了，我們老家那些土壁壁，田坎上到處都長，田坎上和土壁壁的折耳根只能用刀兒撬，土里的折耳根可以用鋤頭挖，那個根都好吃。
