肝湯的原料有:豬肝200克、雞蛋清120克、熟油25克、姜水10克、鹽3克、料酒5克、蔥絲5克、味精5克、香菜5克、胡椒粉1克、雞湯500克,如果家里沒有這個條件，我就直接在天然氣灶上燒,炒菜分為生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、軟炒等,紅薯粉炒臘肉是一道經典的農家菜,North家常菜重點介紹東北菜肴，根據菜肴的烹飪技法，分為爆炒、清炒、熏醬等類別。
North 家常菜重點介紹東北菜肴，根據菜肴的烹飪技法，分為爆炒、清炒、熏醬等類別。做法通俗易懂，簡單實用。
炒菜分為生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、軟炒等。投機這個詞前面的詞是各種投機方法的基本概念。生炒:生炒的基本特點是主料無論是植物還是動物，都必須是生的，沒有糊和上漿。肝湯的原料有:豬肝200克、雞蛋清120克、熟油25克、姜水10克、鹽3克、料酒5克、蔥絲5克、味精5克、香菜5克、胡椒粉1克、雞湯500克。肝糕湯的做法:肝糕湯將豬肝剁成泥后，用250g雞湯開筐，加入雞湯和蛋清，攪拌均勻，加入鹽1g、味精2g、料酒、姜水、胡椒粉，攪拌均勻，放入湯盤，在蒸籠上用小火蒸成肝糕，在盤中用刀將糕切成1.5cm長的斜象眼，將250克雞湯、2克鹽、3克味精、胡椒粉、蔥絲翻炒，燒開，澆在肝餅上，撒上香菜粉。
3、北方 家常菜的做法大全家常炒菜紅薯粉條炒臘肉。紅薯粉炒臘肉是一道經典的農家菜，粉條軟糯可口，臘肉油而不膩。特別香，1.配料:臘肉、青椒、青蒜芽、紅薯淀粉。青椒切件，蒜苗切件，生姜切片，另備:味精，糖少許，2.在火上燃燒熏肉去皮的一面，最好是在柴火上。最好有炭火，也可以燒米點，如果家里沒有這個條件，我就直接在天然氣灶上燒。用清潔球刷皮膚，或者用刀刮，這種焦皮很好燉，而且特別香。3.往鍋里加水，把臘肉煮熟，先大火煮開，再轉小火。一般將肉一面朝下煮40~60分鐘左右，用筷子把肉夾進去，很容易就碎了。很好，煮好后，放涼，切成小薄片。4.將紅薯粉加入水中充分溶解，攪拌均勻，鍋里放一點油，倒入淀粉液，攤成薄片，冷卻后切成小塊。5.鍋燒熱，放入臘肉塊翻炒出油，如果肉薄，適當放點油，避免粘鍋。炸完油，把多余的油倒掉，炒青椒，炒粉條，最后炒蒜苗。出鍋前放少許糖和味精。
