皮渣呢，是一種紅薯粉做的食物，記得小時候每每到過年的時候，附近的鄰居們都成群結隊的拿著那種磁盆，去做攪皮渣的主人家里做皮渣。那時候的皮渣就那么切一塊直接吃都特別的好吃，碰到了拌皮渣，我的老家在河北邯鄲，離河南很近了，那里的人都吃皮渣，現在我們買的皮渣都沒有那么精加工了可能，白白的，也沒什么味道。
1、拌皮渣兒怎么做？
碰到了拌皮渣，我的老家在河北邯鄲，離河南很近了，那里的人都吃皮渣。皮渣呢，是一種紅薯粉做的食物，記得小時候每每到過年的時候，附近的鄰居們都成群結隊的拿著那種磁盆，去做攪皮渣的主人家里做皮渣，盆里面放上各種蔥花香菜，醬油醋，最好再撒上點香油，等著熱騰騰的粉條出來，粉條應該是和紅薯淀粉和在一起了，嘩啦倒在盆里，一次能倒個十幾盆，我和小伙伴們就等著這一盆皮渣滿滿的凝固，冷卻，然后一人抱上一大盆就回家了。
滿滿的回憶，那時候的皮渣就那么切一塊直接吃都特別的好吃?，F在我們買的皮渣都沒有那么精加工了可能，白白的，也沒什么味道，有時候可以炸著吃。炒著吃，涼拌也很好吃，分享一下我做涼拌皮渣的做法：皮渣切塊，備用。熱油，把蔥姜蒜末以及少量辣椒段熟一下，關火的同時，把少量醬油和生抽噴到油里，然后用這個料汁倒在皮渣里，放點醋，味精，拌勻，
2、安陽特產有哪些？
安陽特產有：道口燒雞、內黃花生、內黃灌腸、內黃大棗、老廟、牛肉等。道口燒雞:道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨，內黃花生:內黃花生遠銷于美國、歐盟等國家和地區，內黃花生產區是河南省出口花生質量安全示范區，內黃灌腸:內黃灌腸選用優質的豬血、豬腸、面粉為主要原料，再配以香油、五香料等配料精制而成，其美味可口，入口爽滑，軟而爛，香而不膩。
