做的時候先勾芡再加入饅頭，這樣做出來的饅頭吃著有勁道。家里只有一個饅頭了，怎么做好吃還能吃飽呢，全程純手工完成的，加上炊事員日積月累的經(jīng)驗(yàn)，對和面的手法、堿的用量、醒面的時間、蒸制的時間，把控得相當(dāng)嫻熟，做出來的饅頭必定好吃，說到底，同樣是饅頭，為什么題主說部隊(duì)的饅頭特別好吃，外面賣的沒有那種味道。

1、白糖饅頭怎么做好吃？

面粉600g，溫水300g，酵母粉12g。綿白糖6g，豬油少許（重要）二.刀切饅頭的做法：（1）.首先將溫水倒進(jìn)盆里，把酵母粉倒進(jìn)去，將酵母粉攪拌均勻后靜置10分鐘，起到預(yù)備開始發(fā)酵的作用，（2）.10分鐘后把面粉放進(jìn)去，再放進(jìn)去些綿白糖，還有少許的豬油（3）.然后開始揉面團(tuán)，剛開始出來的面團(tuán)還稍微有些凹凸感。

（4）.把面團(tuán)用保鮮膜蓋起來發(fā)酵15分鐘左右，（5）.發(fā)酵好的面團(tuán)里面有許多的氣孔。（6）.再揉面團(tuán)，繼續(xù)用保鮮膜蓋上15分鐘松弛（這個步驟重復(fù)兩次，直到用刀切開面團(tuán)看不到什么氣孔）（7）.然后把面團(tuán)揉成長條，用刀切成一個個方形的面團(tuán)，用手稍微再弄一下形狀，盡量圓潤點(diǎn)，（8）.再蓋上一塊棉布松弛15分鐘左右（9）.蒸屜上可以放棉布也可以稍微抹一些油，防止粘粘，然后把饅頭放進(jìn)去，大火燒開水，再蒸15分鐘左右，到時間后關(guān)火，但是不要馬上揭鍋蓋，稍微等2分鐘再揭鍋蓋。

2、一個饅頭怎么做好吃又能吃飽？

一個饅頭怎么做好吃又能吃飽？大家好，我是小丫愛美食，我的回答是:家里只有一個饅頭了，怎么做好吃還能吃飽呢？單吃一個饅頭有點(diǎn)兒干，不好下咽，我覺得有點(diǎn)兒湯湯水水味道更加，此做法簡單，幾分鐘就能搞定，保證讓你吃的飽飽的，胃口還特別舒服，省錢又耐饑，食材:饅頭1個、蒜末、鹽、醬油、水淀粉步驟一:把饅頭切成丁，可以切點(diǎn)蒜苗或青菜。

步驟二:鍋中放少許油，放點(diǎn)兒蒜末爆香，點(diǎn)入少許醬油，倒入適量的清水，水開后，放蒜苗，放鹽，倒入適量的水淀粉勾芡，使湯稍微粘稠，倒入切好的饅頭丁，用小火煮一分鐘，用勺子舀入丸子即可食用。溫馨提示:做的時候先勾芡再加入饅頭，這樣做出來的饅頭吃著有勁道，如果先放饅頭饅頭于水會散開，做出來易成一鍋粥。如果家里有排骨湯更好，

3、曾經(jīng)吃過部隊(duì)食堂蒸的饅頭，特別好吃，外面賣的都沒那種味道，請問是怎么做的呢？

部隊(duì)的蒸饅頭與市場上賣的饅頭有何不同？前者，撕開饅頭那淡灰白的外皮，里面層次分明，可見一層一層的。關(guān)鍵的是，口感扎實(shí)有嚼勁，不像普通饅頭般“虛空”，兩口就沒了，且?guī)е柠溝阄叮澈笠猹q未盡，絲絲香甜味回?fù)粑独伲『笳撸布词峭饷尜u的饅頭，外觀大而圓潤，白凈亮滑，且蓬松感十足，口感萱軟適口。標(biāo)準(zhǔn)的商業(yè)化饅頭，亮點(diǎn)可圈可點(diǎn)，倒是解決了大部分人的早餐，

相比之下，部隊(duì)的蒸饅頭，雖然樸素?zé)o華，但勝在有股特殊的香味，以及有著傳統(tǒng)饅頭的口感。說到底，同樣是饅頭，為什么題主說部隊(duì)的饅頭特別好吃，外面賣的沒有那種味道？我認(rèn)為是由2方面造成的，至于部隊(duì)饅頭的做法，后面再來分享下，1饅頭選料與做法的差異（1）、面粉的不同。部隊(duì)里蒸饅頭用的面粉是特供的，優(yōu)質(zhì)的面粉，自然做出的饅頭風(fēng)味更加，

但不是每個部隊(duì)都是特供面粉的，有時也是跟我們一樣用普通的中筋面粉，所以接下來的的才是重點(diǎn)。（2）、做法的差異，當(dāng)今市場上賣的絕大部分饅頭，采用傳統(tǒng)做法的少之又少。基本上是由泡打粉或者改良劑 酵母來發(fā)面的，這類添加劑是符合安全標(biāo)準(zhǔn)，倒是可以放心，如果購買時，發(fā)現(xiàn)饅頭異常的雪白，需要注意了，很有可能是少部分不良商家用了“面粉增白劑”，主要是為了饅頭顏色變白，來提高賣相，提高購買率。

這種添加劑是國家禁止實(shí)用的，對健康有很大的危害，謹(jǐn)記，而部隊(duì)的蒸饅頭，采用的是古法制作。也即是用“面肥”揉碎泡水融化，加入面粉和面發(fā)酵，最后在兌堿去除酸味，全程純手工完成的，加上炊事員日積月累的經(jīng)驗(yàn)，對和面的手法、堿的用量、醒面的時間、蒸制的時間，把控得相當(dāng)嫻熟，做出來的饅頭必定好吃，2情境帶來的影響①、在部隊(duì)的戰(zhàn)友們，每天體力消耗得多，加上年輕血熱，胃口也大，餓得也快。