蒸《藕丸子》，炸《藕丸子》，煮《素藕丸子》。6.做成丸子狀，放入蒸盤中，鍋中加入適量清水，燒開，放入丸子煮，三分鐘，丸子酥嫩味鮮，香軟滑口，色澤誘人，美味好吃，蒸鍋加入適量清水，放入生的丸子，燒開，蒸30分鐘取出，《素藕丸子》煮1.嫩藕搓成絲，切細(xì)末。

1、蒸丸子怎么做？

用料燉肉湯一盆大蔥兩根粉芡(紅薯粉芡)兩碗水五碗北方蒸丸子肉糕的做法先準(zhǔn)備好肉湯，我今天用的是燉驢架的湯，里邊有很多剩的小碎肉。大概是一小盆那樣子吧，準(zhǔn)備粉芡兩碗，冒尖的兩碗。我用的是買的那種散裝的粉芡，里邊有些許碎塊，把粉芡放到菜板上，用搟面杖壓碎后放到一個大點的盆里備用。將兩顆大蔥切碎，將五碗水和一碗肉湯，放到小鍋里加熱。

在這里說下，蒸丸子的比例是一碗芡三碗水，我準(zhǔn)備蒸六碗。水加熱的上邊起白沫的時候，用大勺子取一勺，一點一點的往裝粉芡的盆子里倒，倒的時候只倒一邊，另外一邊的粉芡繼續(xù)保持干燥。炒倒邊用筷子攪拌，目的是使這二分之一盆的粉芡溶解開，因為水現(xiàn)在比較熱了，所以不太好攪拌，請耐心的一點一點的加水，直到這二分之一的粉芡完全溶解。

我這次大概是用了兩大勺，基本上這一半的粉芡攪拌均勻，鍋里的水也就開了。然后將剩下鍋里的開水全部倒進(jìn)裝粉芡的盆里，馬上攪拌均勻，將準(zhǔn)備好的蔥碎和剩下的肉湯倒進(jìn)裝粉芡盆里一起攪拌均勻。加適量的鹽調(diào)味，將攪拌好的粉芡糊糊裝入六個碗中，大概是十分之九滿。不要裝太滿，后邊一蒸還會發(fā)漲，就溢出了，蒸鍋放水，準(zhǔn)備蒸。

2、魚肉丸子怎么做？

在魚肉中加入少許半肥瘦肉，并且加入雞蛋攪打上勁，可以做出筋道彈牙的魚肉丸子，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：半肥瘦肉250g，魚750g（1條）、蝦皮100g、鹽適量、雞粉適量、雞蛋4個、紅薯粉（淀粉也可以)100g制作步驟：1、魚洗凈去骨、抹上適量鹽腌十分鐘左右、再用勺子將魚肉刮出2、將半肥瘦肉打碎，再將魚肉打成不粘光滑魚醬3、將打好的魚肉和肉碎攪拌后、放入適量的鹽和雞粉、將磨成粉末的蝦皮也倒入攪混．最后放入4個雞蛋和紅薯粉拌均勻，攪打至上勁4、將所有材料拌勻后，接下來就可以捏成丸子了5、最后入鍋大火蒸二十分鐘6、丸子出鍋了，色味俱全，

3、藕丸子是怎樣做出來的？

問題:藕丸子事怎樣做出來的？藕丸子是一道傳統(tǒng)的美食，做法很多，所用的調(diào)料食材也不同。口味可以根據(jù)個人喜歡放，丸子酥嫩味鮮，香軟滑口，色澤誘人，美味好吃。蒸《藕丸子》，炸《藕丸子》，煮《素藕丸子》，《藕丸子》蒸1.新鮮蓮藕清洗，干凈，切片，放入清水中洗干凈，撈出瀝干水分，切碎剁細(xì)末。2.蒜切末，姜切末，

3.瘦肉洗凈，剁細(xì)，再加入蒜末，姜末一起剁細(xì)。4.把做好的肉餡、蓮藕末放一起拌勻，5.放入生抽、精鹽、花椒面、芝麻香油、味精、雞精、十三香、蔥花抓均勻，加入少許淀粉拌勻。6.做成丸子狀，放入蒸盤中，7.蒸鍋加入適量清水，放入生的丸子，燒開，蒸30分鐘取出。《藕丸子》炸1.蒜切末，姜切末。蔥切末，

2.嫩藕洗凈，擦絲，切細(xì)，切末。3.瘦肉洗凈，剁細(xì)，加入蒜末，姜末一起剁細(xì)，4.肉末中加入精鹽，醬油，雞精，味精，胡椒粉，芝麻香油，蔥末抓勻。5.加入藕末抓均勻，加入雞蛋抓勻。加少許芡粉抓勻做成團(tuán)6.鍋中加入適量食用油，油熱，從肉團(tuán)中取出適量部分做成丸子狀一個接一個放入鍋中，炸至外表金黃色即可，《素藕丸子》煮1.嫩藕搓成絲，切細(xì)末。

白蘿卜切細(xì)末，木耳提前泡發(fā)，洗凈切碎。2.上述材料混合在一起拌勻，擠掉多余水分，3.加生抽，胡椒粉，雞精，鹽，生粉搓成團(tuán)，在做成一個丸子狀，4.蒜切末，姜切末。蔥花，5.鍋中加入適量清水，燒開，放入丸子煮，三分鐘，6.鍋里放適量食用油，下姜末蒜末爆香，7.放入煮好的丸子，加適量水，放入糖，味精，待汁稠，出鍋裝盤，撒點蔥花。