在農(nóng)村很少有人種秋葵，很多人都不認(rèn)識(shí)它，也不知道叫什么，怎么吃，而有些吃過(guò)的人又覺(jué)得它的口感不怎么好，所以很少有人種植。秋葵脆嫩多汁，里面有一種很強(qiáng)的黏液，對(duì)于喜歡吃秋葵的人來(lái)說(shuō)這是好東西，沒(méi)有吃過(guò)和沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的人來(lái)它是很陌生的，有的人不喜歡它那粘粘的液體，不管是用來(lái)炒還是用來(lái)蘸芥末，都不怎么好吃。

1、秋葵是什么素菜怎么吃？

秋葵有蔬菜王之稱(chēng)，也叫黃秋葵。其嫩莢肉質(zhì)柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，切開(kāi)會(huì)有那種黏糊糊的汁液，就是多糖果膠，黃秋葵有一種特殊風(fēng)味，口感爽滑。一般可炒食、做湯、腌漬，常吃的是嫩果，其實(shí)葉片、芽、花也可食用。我們飯店最常做的是蘸水秋葵，蘸水秋葵。1：秋葵350g，用點(diǎn)鹽洗凈，開(kāi)水加點(diǎn)鹽，加一點(diǎn)食用油，把秋葵焯熟，馬上過(guò)涼開(kāi)水，

保持鮮綠色。2：涼的秋葵，切掉蒂部，整齊碼盤(pán)，一定焯熟了切，避免進(jìn)水。3：打蘸料，找個(gè)味碟，倒上生抽，加適量白糖，醋，雞精，青紅小米椒圈，蔥花，大蒜，香油。跟秋葵一起上桌，秋葵煎蛋。把幾個(gè)秋葵洗凈切掉蒂部，跟四個(gè)雞蛋加點(diǎn)鹽，一起調(diào)勻，倒入油鍋煎成型裝盤(pán)就可以了，只加鹽，吃本味。做雞蛋菜，本來(lái)很鮮了，不要加雞精味精之類(lèi)的，

2、有人說(shuō)農(nóng)村種植秋葵的人很少，為什么？不好吃嗎？

在農(nóng)村確實(shí)很少有人種植秋葵，可能在一些大城市，經(jīng)?？匆?jiàn)有賣(mài)秋葵，但是在鄉(xiāng)下真的很少。就拿我自己來(lái)舉例，雖然很早就聽(tīng)說(shuō)有秋葵這一種蔬菜，但是一直沒(méi)有吃過(guò)它，也沒(méi)有真實(shí)的見(jiàn)過(guò)它，我第一次看見(jiàn)秋葵種子，是在外面，那家人自己種的秋葵老了就拿來(lái)曬種子，當(dāng)時(shí)出于好奇我找他討要了一些種子，本想拿回家春天時(shí)候播種，結(jié)果卻不知道放到哪里去了，前年我公公不知道在哪里拿了些秋葵種子回來(lái)種植，他剛開(kāi)始都不認(rèn)識(shí)是什么，還說(shuō)是綠豆的一種，我說(shuō)這個(gè)嫩的能吃，他偏不信，他說(shuō)這個(gè)是吃種子，就像綠豆一樣可以拿來(lái)燉肉煮湯，就讓它長(zhǎng)老了收獲種子，也沒(méi)有人去吃它，就讓它自己生長(zhǎng)。

去年我家先生去深圳呆了幾個(gè)月，在外面經(jīng)常吃，今年春天他讓我買(mǎi)些秋葵種子回來(lái)種植，剛開(kāi)始不知道是溫度比較低還是我種植的時(shí)間不對(duì)，秋葵老是不長(zhǎng)，開(kāi)花結(jié)果也很少，每次都是結(jié)了幾個(gè)秋葵，剛開(kāi)始少還覺(jué)得比較好吃，現(xiàn)在我的秋葵結(jié)了好多，已經(jīng)泛濫了，也沒(méi)有人吃它，前段時(shí)間我還剪下好多喂雞。本想把吃不了的秋葵送人，可是我們這里很多人都不認(rèn)識(shí)它，上次有位鄰居在我們家來(lái)玩，剛好我們?cè)诔燥?，就讓他嘗一嘗秋葵，說(shuō)要是嘗了好吃就去地里摘，結(jié)果他嘗了一個(gè)就直呼算了算了，吃不習(xí)慣這個(gè)，

前幾天家里來(lái)客人，我又做了一次秋葵出來(lái)吃，結(jié)果吃的人也很少，不怎么受歡迎，我哥本來(lái)還滿(mǎn)心歡喜的要品嘗秋葵，結(jié)果一嘗也放棄了。秋葵脆嫩多汁，里面有一種很強(qiáng)的黏液，對(duì)于喜歡吃秋葵的人來(lái)說(shuō)這是好東西，沒(méi)有吃過(guò)和沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的人來(lái)說(shuō)，它是很陌生的，有的人不喜歡它那粘粘的液體，不管是用來(lái)炒還是用來(lái)蘸芥末，都不怎么好吃，

現(xiàn)在我種的秋葵我們家老人都不吃的，就我倆小年輕也吃不了多少，前段時(shí)間給了一些給我姐，結(jié)果他們家人也不喜歡吃?，F(xiàn)在我的秋葵已經(jīng)有結(jié)很多沒(méi)有去摘了，很多都老了，我媽還在說(shuō)明年不種這個(gè)了，不好吃，在農(nóng)村很少有人種秋葵，很多人都不認(rèn)識(shí)它，也不知道叫什么，怎么吃，而有些吃過(guò)的人又覺(jué)得它的口感不怎么好，所以很少有人種植。