9.倒入蘿卜和牛腩翻炒均勻，讓蘿卜和牛腩都裹上一層柱子醬。請問豬排醬牛肉怎么做？牛腩鍋原料:牛胸脯肉300克，豬排醬一般炒什么菜？8.倒入柱子醬，攪拌均勻，如何讓胸肉軟嫩，好吃而不膩？先用錘子把牛肉打松，加鹽和黑胡椒腌制酸奶30分鐘，放入黃油，放入洋蔥，燒香，把牛肉煎熟，淋上后醬，出鍋。

高壓鍋燉牛肉【食材】牛肉、姜、蒜、八角、桂皮、草果、當歸、香葉【做法】將準備好的牛肉用清水洗凈后，切成小塊備用，然后在鍋中加入適量清水，將準備好的牛肉塊放入鍋中煨，煨的過程中加入適量姜片和料酒，這樣可以瀝干血沫， 用清水沖洗干凈備用，鍋中加入適量食用油，加熱，將準備好的草果、香葉、當歸等食材放入鍋中翻炒，待香味溢出后將準備好的牛肉放入鍋中翻炒，加入適量料酒翻炒，加入適量清水和食用鹽煨，水開后將牛肉放入高壓鍋中，根據個人口味加入即可。 高壓鍋燉牛肉的時候要注意火候的變化，記得先調成小火，避免牛肉因為受熱而味道變老的情況。一般正常生活用高壓鍋燉20分鐘左右，不需要太久。出鍋的時候我們可以加入適量的雞精調味就可以吃了，這樣燉出來的牛肉可以用來拌面，也可以直接吃。

豬肉醬是肉最美味的原料。竹后醬據說是佛山廚師梁竹后獨創的，是佛山的特色菜之一。竹后醬在廚房調料中占有極其重要的地位，尤其是在廣東粵菜廚房中，被譽為“煮肉大師”。在烹制雞鴨豬肉，尤其是牛肉菜肴時，加入柱子醬可以使肉香而不膩，嫩滑可口，是一道具有嶺南風味的美食。很久不知道竹后醬了。90年代中后期，粵菜風靡全國的時候，我們當地的星級酒店請來了廣東廚師，他們引進了很多粵菜調料，我現在還有機會知道，比如竹后醬、海鮮醬、排骨醬、沙茶醬等等。

做法如下:準備材料:番茄1個、土豆1個、牛腩150g、蔥適量、雞粉適量、干辣椒適量、胡椒粉適量、糖適量、蒜適量、姜適量、鹽適量。1.將牛腩放入有冷水的鍋中，加入姜片和胡椒粉，煮開，濾出浮沫。2.取出，洗凈，切成小塊。準備好大蒜、干辣椒和胡椒粉。3、鍋熱，放油，下蒜、花椒、干辣椒炒香。4.加入牛肉翻炒，加鹽和雞粉調口味。5、加入適量溫水，煮沸后慢燉。

食材:牛腩500g、白蘿卜1個、八角2個、香葉2片、陳皮2g、朱厚醬65g、姜10g、耗油15g、白糖1g、生抽30g、生抽幾滴、鹽適量、蒜2瓣、桂皮3g、白酒適量、開水適量。步驟:1。這次用的牛腩已經切成塊了。買回來自己切，切成麻將大小就行了。鍋中倒入適量的水，牛腩放入冷水中。如果把肉放在熱水里，里面的血就煮不出來了。

3.牛腩焯水56分鐘，然后把白蘿卜放入焯水中。撈起后用清水沖洗，洗掉血腥味，然后控水晾干。4、耗油、糖、鹽，拌勻待用。5.姜蒜切末備用。6、鍋中倒入適量油燒熱，放入蒜末、姜末、陳皮翻炒出香味。7.加入八角、香葉、桂皮翻炒出香味。8.倒入柱子醬，攪拌均勻。9.倒入蘿卜和牛腩翻炒均勻，讓蘿卜和牛腩都裹上一層柱子醬。10.倒入事先準備好的醬料，攪拌均勻，將白酒倒入鍋沿四周，攪拌均勻后關火。

預先拍松牛肉。加入鹽和黑胡椒，用錘子將酸奶腌制30分鐘。加入黃油，加入洋蔥，燒香，把牛肉炒熟，然后澆上柱醬再炒。砂鍋烤牛肉:牛肉600g，油2湯匙，小蔥2根，姜3片，蒜瓣10個，大料2個，紹興酒1湯匙，糖半湯匙，麻辣豆豉1湯匙，生抽3湯匙，醬油1湯匙，桂皮2片，水適量。1.牛肉切塊，放入沸水中焯五分鐘，撈出洗凈備用；洋蔥切段，蒜瓣切粗糧。

3.然后，倒入砂鍋中，加入調料、紹興酒、生抽、老抽、桂皮、糖和水。小火煮兩個小時左右，直到牛肉熟了，湯干了，上桌。Dawnrain:這道菜選用牛腩或牛筋(牛腩比牛筋熟)；可以多放點大蒜；由于煮的時間較長，請注意適當加開水，第一次可以多加；可用生抽代替老抽，可酌情加鹽調味；辣豆豉醬可以用豆瓣醬代替。土豆烤牛肉500克，土豆500克，醬油，料酒，鹽，糖，蔥，姜。

入口軟嫩，好吃而不膩。紅燒牛腩【原料/調料】牛腩條300克、胡蘿卜1/2根、姜片1片、蒜瓣3個、紅椒2個、色拉油1個、生抽3湯匙、水3湯匙、鹵水6杯、冰糖1包【制作過程】(1)將牛腩條切成5厘米的塊，放入湯鍋中。(2)白蘿卜、胡蘿卜去皮，洗凈切塊備用。生姜洗凈，斜切成片。蔥、蒜、紅辣椒洗凈備用。

(4)加入牛腩翻炒至半熟，再加入醬油翻炒。(5)加入6杯水，與鹵包、冰糖、蔥一起煮5分鐘，(6)加入紅白蘿卜塊，用中火燉35分鐘左右，至肉熟爛。牛腩鍋原料:胸肉300克，生菜250克，紅棗10枚，腐竹25克，蔥適量，制作流程:1。將雞胸肉切片，放入沸水中煮5分鐘，瀝干水分，生菜洗凈，切塊；2.鍋里放兩勺炒好的姜蒜。