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1，冬蔭功湯怎么做
2，冬陰功湯的做法
3，泰國冬蔭功湯怎么做
4，如何在家做出好吃的冬陰功湯

1，冬蔭功湯怎么做

基本材料新鮮大蝦6只，鮮草菇4粒，南姜、香茅各約8克，檸檬葉6片，紅椒5只，魚露1湯匙，檸檬汁2湯匙，芫荽1棵，油1湯匙。特點這是一道泰國名湯，在泰語中，“冬蔭”指酸辣，“功”即是蝦，合起來就是酸辣蝦湯了。這湯以色澤全紅，湯味馥郁可口，辣度十足的為佳。做法 1、蝦剝去蝦頭及殼，去腸，分別洗凈；草菇洗凈；紅椒一只洗凈切碎；香茅、芫荽切碎。 2、起油鍋，加入蝦頭及殼，炒至呈粉紅色。 3、原鍋加水6杯，再加1茶匙鹽，檸檬葉，香茅少量，4只紅椒，煮沸后加蓋，慢火煮3至4分鐘，加入魚露及檸檬汁調味，撒上紅椒碎和芫荽碎即成。備注市面有已包裝好的冬蔭功湯配料出售，各種香料、調料均齊備，十分方便。

冬蔭功湯怎么做

2，冬陰功湯的做法

冬陰功醬1.5大匙、新鮮大蝦、鮮草菇、良姜、香茅草、青檸檬、薄荷葉、香葉美食——冬陰功湯(17張)、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶、少許鹽制作步驟1．蝦、草菇洗凈，紅椒、香茅、良姜洗凈切碎，青檸檬切片；2．起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色；3．原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸；4．放入草菇，慢火煮3～4分鐘，加入魚露及鮮檸檬汁調味后即可出鍋，然后再放置冰箱過3-4分鐘便可。

材料：草菇罐頭半罐；鮮蝦10只；香茅1根；檸檬葉4片；青檸檬半個；姜1塊；冬陰功固體湯塊1塊；小米辣椒2個；法香3朵；橄欖油（如喜歡事先把蝦炒一下的可以選擇橄欖油）。椰漿（10克椰漿粉 20ml清水）；鹽1茶匙（5克）；魚露1茶匙（5ml）。具體做法：1. 食材較多，請酌情準備。2. 草菇對半切開備用。3. 鍋中加入700ml的水，放入香茅、姜片、檸檬葉和法香煮水。4. 放入小米椒和冬陰功湯塊，也可以用冬陰功醬代替。5. 大約煮20分鐘左右出香味后，撈出材料不要。6. 放入草菇同煮。7. 再放入剝好的蝦仁。8. 加入魚露。9. 再放入椰漿。10. 最后青檸檬半個擠汁，放入檸檬汁即可出鍋。

冬陰功湯的做法

3，泰國冬蔭功湯怎么做

冬蔭功湯是一道泰國名湯，典型的泰國菜，是世界十大名湯之一，在泰語中，“冬蔭”指酸辣，“功”即是蝦，合起來就是酸辣蝦湯了。冬蔭功湯是將輔料放入桶煲至出味，而后放入大頭蝦、魚露、草菇、花奶、椰汁等一起燉煮，酸味鮮美開胃。這湯以色澤全紅，湯味馥郁可口，辣度十足的為佳。（1）洗凈所有材料，香茅兩根切段，三片青檸檬，幼茄8個，姜切片，九層塔和薄荷葉各一小撮，7，8個小紅椒橫切成小圈。口蘑切片，番茄切小丁。（2）蝦切下頭部，去沙線。蛤蜊燙至開口。起油鍋，放入少許橄欖油，蝦頭和蝦身一同入鍋煸炒至變色，取出備用。再加適量油入鍋，將小紅椒，姜，香茅，番茄，蘑菇一同放入煸炒，加入適量的水，再加入蝦頭，檸檬片，九層塔，薄荷葉，燒開后加入椰漿和淡奶油，攪勻，換小火，煮20分鐘。（可以根據口味多加點椰漿和淡奶油，更香）煮好后，加鹽，和兩小勺魚露調味。（3）最后，將蝦身和焯過水的蛤蜊放入已調味后的湯，微煮即可。再加入些許香菜

基本材料有限公司鮮蝦6，鮮香菇4，高良姜，檸檬草，每次約8克，檸檬葉6，紅辣椒5，魚露1湯匙檸檬汁2湯匙香菜1棵，油1湯匙。特點這是泰國名湯，在泰國，“冬蔭”指酸辣，“工作”，也就是，蝦，酸辣蝦湯一起是。此湯具有全紅的色，香湯味鮮美，辣，充滿美好。實踐我們1，蝦仁頭和殼蝦，去內臟，洗滌;草菇洗凈;洗凈切碎的辣椒之一;香茅，香菜，切碎。頁2，起油鍋，放入蝦頭和殼，炒至粉紅色。頁3，原鍋，加6杯水，加入1茶匙鹽，檸檬葉，香茅少量，4個紅辣椒，熬覆蓋，以小火煮3-4分鐘，加入魚露和檸檬汁的味道，撒上碎紅辣椒和切碎的香菜放在上面。備注商業包裝好冬蔭功湯原料出售，各種調料，醬料都可以，非常方便。

冬蔭功這個是泰語發音而來的，泰國有部電影叫拳霸之冬蔭功這個是電影我就不多說了，你問的是泰國的這道菜，其實這是一道泰國湯，叫冬蔭功湯。基本材料：新鮮大蝦6只，鮮草菇4粒，南姜、香茅各約8克，檸檬葉6片，紅椒5只，魚露1湯匙，檸檬汁2湯匙，芫荽1棵，油1湯匙。特點是：這是一道泰國名湯，在泰語中，“冬蔭”指酸辣，“功”即是蝦，合起來就是酸辣蝦湯了。這湯以色澤全紅，湯味馥郁可口，辣度十足的為佳。做法：1、蝦剝去蝦頭及殼，去腸，分別洗凈；草菇洗凈；紅椒一只洗凈切碎；香茅、芫荽切碎。2、起油鍋，加入蝦頭及殼，炒至呈粉紅色。3、原鍋加水6杯，再加1茶匙鹽，檸檬葉，香茅少量，4只紅椒，煮沸后加蓋，慢火煮3至4分鐘，加入魚露及檸檬汁調味，撒上紅椒碎和芫荽碎即成。備注：市面有已包裝好的冬蔭功湯配料出售，各種香料、調料均齊備，十分方便。

主要原料：新鮮大蝦，鮮草菇，香茅草，小辣椒，魚露，檸檬汁，椰醬，泰國紅辣醬。南姜沒有就取消了，檸檬葉就用干的香草碎代替，有香菜可以撒一把，顏色好看些，但不要多，搶味道。市面有的地方有冬蔭功湯配料出售就十分方便了。步驟：1.做底湯冬蔭功湯可以用豬骨湯做底，不喜歡的或者時間緊的沒有這底湯也可以。豬大骨，加蔥，姜，花雕酒煮一個小時以上，撈去所有東西，只留湯。2.大頭蝦正宗的冬蔭功湯是用越南的大頭蝦，但是可是用普通的大頭蝦代替的偶當然也是。大的蝦可以切成兩片，中等的就切開背部，去泥腸。有條件就烤一下，沒有烤箱就用牛油煎一下。3.煎蝦煎好的蝦放在廚房紙巾上瀝油，一變紅就可以撈起來，沒必要煎全熟的4.先炒紅辣湯醬，要加一點點油，有香味后，加入椰漿煮沸（很香濃）調和5.把醬料炒勻后放入湯中，倒入蝦，香茅草段開煮，大火煮開，倒入對切好的草菇再煮一會。這時候要加魚露,（咸鮮味的來源）切碎的野山椒（喜歡辣的放，一般的就不放都可以，湯醬本身就很辣了），再煮一會，放入香草碎（偶放的是綜合香料），擠入檸檬汁，一定要酸酸的，多少自己控制，偶是放了兩個檸檬的再撒一點點黑胡椒粉。。。。。。偶嫌椰漿的味道還不夠，又加了點椰子粉進去，雜拌。加檸檬汁后就不能再煮了，否則酸味會減少

泰國冬蔭功湯怎么做

4，如何在家做出好吃的冬陰功湯

泰式冬陰功湯做法用料：蛤蜊，蝦，椰漿，香菇，海鮮菇，白貝，青口輔料：番茄，大蒜段，洋蔥，姜片，青檸檬做法：1，怕白貝青口有沙子，事先過水之后沖洗干凈里面，菇類一起飛水撈起過冷水備用！2，下油把步驟一的輔料爆炒，加入新鮮的蝦，翻炒幾下，加入三勺冬陰功醬，翻炒均勻加入開水！滾開之后加入主料（各類海鮮和菇類）！煮沸之后加入適量椰漿，擺盤即可出鍋！不需要加鹽那些，可以先試下味道！因為冬陰功醬，味道足夠濃了！備注：出鍋前在家椰漿哦！一煮開就可以了！3，成品就做好了，又酸又辣，,比外面的好吃呢！

鮮蝦菌菇番茄洋蔥香茅（也叫檸檬草）泰式檸檬葉朝天椒（紅色）（也可用辣椒醬代替）南姜泰國青檸（普通青檸檬也可）香菜魚露白砂糖處理好原料：番茄、洋蔥、菇類、南姜改刀；香茅用刀背拍散，香菜切成碎末、泰式檸檬葉去掉莖后切成碎末。鍋中水燒開，轉中火，加入香茅、南姜、洋蔥共煮。煮開后加入辣椒醬（或者朝天椒）加入菌菇煮開加入砂糖加入魚露加入鮮蝦、番茄、香菜、檸檬葉煮開關火，擠入檸檬汁調味即可。還可以用好象泰式冬陰功湯。直接熬制口味正宗

制作方法編輯語音做法一步驟具體操作步驟圖步驟1蟹拆解開。步驟2熱水煮開，將十片檸檬葉、兩根香茅、七片良姜、切開的干辣椒和香菜放入鍋中稍煮片刻。步驟3加入切片的草菇和蘑菇。步驟4待水沸時，放入四塊冬陰功醬塊，融化拌勻。將適量蝦、一只剪開的青蟹、若干蟹腳、蛤蜊等丟進鍋里煮開。步驟5出鍋前五分鐘擠入檸檬汁（也有直接放小青檸塊，但味道會稍苦），撒椰粉調味，使湯色變白濃稠。步驟6裝盤。超級下飯，喝完胃里暖暖的。做法二食材準備鮮蝦8只、雞湯1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鮮辣椒適量、冬陰功醬1.5大匙、青檸汁5匙、椰奶3大匙、魚露2匙、砂糖1匙、雞精少量制作步驟步驟具體操作步驟1蝦洗凈去殼（不去殼也行）。步驟2草菇去蒂洗凈，切對半。步驟3姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗凈。步驟4將雞湯倒入鍋中，放入姜和香茅和香菜頭。步驟5湯煮沸后放入草菇 [1] 。美食——冬陰功湯做法三材料蝦蛤蜊草菇朝天椒冬陰功醬香茅姜檸檬白糖椰漿魚露白胡椒粉步驟步驟具體操作步驟1蝦去殼去蝦線，蛤蜊放淡鹽水里吐沙半小時，將處理好的蝦和蛤蜊飛水后洗凈瀝干。步驟2草菇切片飛水去草腥味后洗凈瀝干，朝天椒取兩三顆切小段備用。步驟3香茅和姜片在燒開的水中煮約30分鐘，出香味。然后濾掉香茅和姜片不要，留下湯。步驟4將剩下的湯燒開，放入焯好的草菇、蝦、蛤蜊、切好的辣椒、冬陰功醬，調入少量魚露、鹽（可最后根據咸淡再加）、白糖、白胡椒粉，攪勻，去浮沫。步驟5在正在熬的湯中擠中適量的檸檬汁。步驟6熬約十五分鐘，倒入椰漿拌勻，起鍋，關火。做法四材料準備主料：鮮香菇、龍蝦輔料：香茅、檸檬葉、檸檬調料：姜、方便冬陰湯配料、辣椒（紅，小）、法香、橄欖油、椰漿、食鹽、魚露制作步驟步驟具體操作步驟1食材較多，請酌情準備。草菇對半切開備用。步驟2鍋中加入700ml的水，放入香茅、姜片、檸檬葉和法香煮水。放入小米椒和冬陰功湯塊，也可以用冬陰功醬代替。大約煮20分鐘左右出香味后，撈出材料不要。步驟3放入草菇同煮。再放入剝好的蝦仁。步驟4加入魚露。再放入椰漿（10克椰漿粉+20ml清水）。步驟5最后青檸檬半個擠汁。放入檸檬汁即可出鍋。做法五食材準備冬陰功醬1.5大匙、新鮮大蝦、鮮草菇、良姜、香茅草、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶、少許鹽制作步驟步驟具體操作步驟1蝦、草菇洗凈，紅椒、香茅、良姜洗凈切碎，青檸檬切片；步驟2起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色；步驟3原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸；步驟4放入草菇，慢火煮3～4分鐘，加入魚露及鮮檸檬汁調味后即可出鍋，然后再放置冰箱過3-4分鐘便可。制作細節挑泥腸的方法：揪掉蝦尾的小鰭，用剪刀從尾部把蝦殼剪開至頭部，牙簽一挑，泥腸就挑出來了。蝦在處理的時候，用牙簽挑蝦尾的倒數第二三節之前，很容易就拉出沙線。蝦一定要火候大，翻炒快，時間長了，蝦肉會老，影響口感和味道。發好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養。泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中。把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味