鱸魚(yú)紅燒怎么做好吃，紅燒鱸魚(yú)怎么做

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-02 19:15:54 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，紅燒鱸魚(yú)怎么做

材料：鱸魚(yú)450克。調(diào)料：生抽3湯匙、蠔油1湯匙、白糖1小匙、大蔥、生姜、大蒜、蔥花、水淀粉適量。做法：1、先將大蔥、大蒜切末，生姜切片；2、熱油，放入姜片爆香；3、將鱸魚(yú)放入鍋中，小火煎至兩面金黃色；4、鍋留油，倒入大蔥、蒜末炒香；5、放入煎好的鱸魚(yú)，調(diào)入清水、生抽、蠔油、砂糖；6、中火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜至汁剩1/3時(shí)，盛出魚(yú)；7、倒入水淀粉，煮至汁濃稠；8、將濃汁淋在魚(yú)身上，散上蔥花，即可。

紅燒鱸魚(yú)怎么做

2，紅燒鱸魚(yú)怎樣做好吃

紅燒鱸魚(yú) 材料：鱸魚(yú)一條，蔥、姜、蒜適量，香葉，老干媽豆豉調(diào)料：食用油，醬油，黃酒、糖做法： 1、鱸魚(yú)洗凈、瀝干水分，兩面魚(yú)身分別劃幾道口（燒的時(shí)候容易入味），待用。姜、蒜切絲待用。 2、鍋燒熱，先用生姜擦一下鍋底（這樣煎魚(yú)的時(shí)候不容易把魚(yú)皮粘住）。 3、倒入油適量，油溫?zé)岷蠓湃肭泻玫氖[、姜、蒜，然后把魚(yú)放入油鍋，煎至兩面金黃。倒入黃酒少許，醬油適量，老干媽一勺，香葉少許，糖少許，加適量的水，蓋上鍋蓋燒。 4、等燒到魚(yú)身可以用鍋鏟撥松，湯汁微微收干，撒上香蔥，出鍋裝盆。

紅燒鱸魚(yú)怎樣做好吃

3，紅燒鱸魚(yú)怎么燒好吃

鱸魚(yú)洗凈、瀝干水分，兩面魚(yú)身分別打上花刀，抹上少許鹽，腌30分鐘。鍋燒熱，先用生姜擦一下鍋底，煎魚(yú)時(shí)候魚(yú)皮不會(huì)粘鍋，倒入適量油，油熱后把魚(yú)放入油鍋，略煎一下，盛出。鍋中放入切好的蔥、姜、蒜，八寶豆豉醬炒香。然后放入煎過(guò)的鱸魚(yú)。倒入醬油、香葉、糖，加適量的水，燒開(kāi)倒入黃酒，燒至湯汁微微收干，撒上香蔥可以出鍋啦

1.鱸魚(yú)洗凈，兩面背上都斜花三刀，放上鹽和黃酒腌10分鐘。2.起火，等鍋燒得很熱很熱冒煙時(shí)再放油，放入姜片和蒜頭稍微煸一下，放入魚(yú)，兩面煎至金黃。3.加黃酒、生抽、一點(diǎn)點(diǎn)老抽、白糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加一點(diǎn)水4.湯汁濃郁時(shí)將魚(yú)打起，放上小蔥，將魚(yú)湯澆在小蔥上。小貼士鍋一定要燒到冒煙再放油，這樣魚(yú)就完全不會(huì)粘在鍋底，魚(yú)尾也不會(huì)掉。

紅燒鱸魚(yú)怎么燒好吃

4，紅燒鱸魚(yú)怎么做好吃

美味紅燒鱸魚(yú)的做法，保你吃了還想吃：簡(jiǎn)介鱸魚(yú)魚(yú)肉質(zhì)白嫩、清香，沒(méi)有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。民間驗(yàn)方有用鱸魚(yú)與蔥、生姜煎湯，治小兒消化不良；將鰓研末或煮湯，可用以治療小兒百日咳.食材主料鱸魚(yú)500g輔料食用油適量蠔油適量生抽適量鹽適量白糖適量香蔥適量姜適量蒜適量步驟1.鱸魚(yú)肉橫切幾刀，魚(yú)身抹薄鹽。2.蔥姜蒜切末。3.適量的生抽，蠔油和白糖，加少許水調(diào)成汁。4.炒鍋下油，下鱸魚(yú)略煎。5.一面煎好后翻面。6.煎好的魚(yú)拔至鍋邊，鍋里底油爆香蔥姜蒜末。7.倒入調(diào)好的汁，煮至魚(yú)肉熟透后出鍋。小貼士煎魚(yú)的時(shí)候翻面要小心，魚(yú)皮才不會(huì)碎。

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