“水煎包”又可分為“牛肉水煎包”、“豬肉水煎包”、“韭菜水煎包”等，但其制作方法基本相同。水煎包大家都不陌生，相信很多人都喜歡吃，味道鮮美，口感酥脆，鮮嫩多汁，脆而不硬，不管是大人還是孩子都喜歡吃，在我們這邊，早上走在大街上，到處都可以看到水煎包的身影，我也是很喜歡吃水煎包，經常會在家做，自己做好吃還實惠，下面就來分享一下水煎包怎么做才好吃，表皮酥脆。

1、生煎包怎么做好吃？

Hello，大家好，我是喜歡美食，熱愛烹飪，鉆研廚藝的小廚阿騫，這是我關于美食的第190條原創回答，今天我們就來講一講生煎包的做法。生煎包子，想必大家都熟悉不過了，面皮金黃酥脆，餡心飽滿多汁，咬到嘴里滿口留香，是不可多得的美味小吃，制作生煎包，一般分為四步：和面、拌餡，包制，煎熟。話不多說，我們開始制作吧~！和面生煎包選擇的是發面面團，這樣包子會很宣軟，

【原料】中筋面粉500g酵母6g鹽5g水250g【制作方法】1、面粉和酵母、鹽抄拌均勻，加入水和成面團。2、蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵，至面團的兩倍大小就好了，拌餡生煎包湯汁很多，湯汁多的方法有兩種：一種是肉餡里邊打入足夠多的水或者湯；另一種方法是肉餡里邊加入適量的皮凍。【原料】豬肉末200g鹽5g蔥、姜少許料酒5g雞蛋1個生抽10g胡椒粉2g芝麻油少許皮凍100g【制作方法】1、將蔥白、姜切成末，

2、豬肉末中加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉、蔥姜末拌勻，再打入一個雞蛋。3、把皮凍切碎，4、切碎的皮凍放入肉餡中拌勻。包制1、發好的面團揉勻，排氣，揉至光滑，2、搓成長條，分成大小均等的小劑子。3、搟成皮，包上餡就好了，煎制【用料】油蔥綠水面粉芝麻【制作過程】1、將平底鍋中倒上少許的油。

2、包好的包子頭朝下挨個擺在平底鍋中，3、將水和面粉調成面粉水，倒入平底鍋中。4、蓋上蓋子，小火煎制8分鐘，撒上蔥花以及芝麻，再煎至水收干，即可出鍋，好了，生煎包就做好了，看著是不是很有食欲啊？【小貼士】1、生煎包，發面和制餡是關鍵，面要發至兩倍大小，揉光。2、包子包好之后不要急著煎、可以稍稍放置一會，讓包子二次醒發，

3、皮凍的制作很簡單，主要是要讓湯汁足，所以使用膠原蛋白多的豬皮、雞爪等熬出粘稠的湯汁，把湯汁留下，放涼之后就可以得到皮凍。4、沒有皮凍可以把肉里打水，一斤肉打入四兩水就可以了，順一個方向攪拌上勁，5、煎的時候火力不要太大，讓鍋中的水汽慢慢把包子蒸熟。關于生煎包，今天就說到這里吧，你學會了嗎？覺得本文不錯的話，點個贊再走唄~！我是阿騫，專注美食，每天都會分享一些美食的做法以及小技巧，喜歡的朋友可以關注一下哦~！謝謝大家的支持，

2、怎樣做水煎包不粘鍋？

“水煎包”又可分為“牛肉水煎包”、“豬肉水煎包”、“韭菜水煎包”等，但其制作方法基本相同。“水煎包”采取以水為主的煎制方法，其關鍵在于正確地掌握火候，煎制時溫度不宜過高，一般平鍋油溫保持在五成熱即可。再者就是要調制好水面糊和掌握好淋水面糊的時間，淋糊的時間不可過早或過晚，否則都將影響“水煎包”的質量，

所以不粘鍋的水煎包制作流程還是借鑒下西安唯典小吃培訓中心的經驗吧！對了，忘記說了，水煎包子的餡有素的也有肉的，可以隨自己喜歡的餡準備就行，這里小編就不教大家怎么準備餡料了，我們就先學習怎么包水煎包和制作的流程吧！1.面粉用酵母餳發。2.把餳好的面團揉勻上勁后，揪成比平時餃子劑子稍大的面劑、搟成薄片！3.包入調好的餡料，手心稍稍向下彎，先用右手的食指和母指把面皮捏起來4.松開右手的食指和母指，把褶子和面皮捏在一起，

形成一個褶子，如此類推下去。捏完最后一個褶子后，把收口捏緊后輕輕扭一下，一個包子就做好了，5.鍋里灑入少許油，鍋熱后把包好的包子碼放好6.等包子稍定型后沿鍋邊倒入稀稀的面水，蓋上鍋蓋開大火7.等包子熟了，面水快干的時候再轉圈倒入油，改小火，等面水完全成糊咯吱了即可出鍋煎包你學會了吧，在家也可以制作哦，想做小本生意，水煎包的早餐就不錯，唯典餐飲培訓中心，還有更多的小吃項目呢？感興趣的吃貨朋友們，行動吧！如果您有任何關于陜西小吃技術或者經營方面的問題，請您私信發“技術”兩字，唯典小編一定會知無不言、言無不盡。