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本文目錄一覽

1，空心菜怎么做好吃
2，空心菜的烹飪怎樣才能做的美味
3，空心菜要怎樣做才好吃
4，怎么炒空心菜比較好吃
5，空心菜怎么做好吃
6，空心菜的吃法

1，空心菜怎么做好吃

蒜香素炒就好了

空心菜怎么做好吃

2，空心菜的烹飪怎樣才能做的美味

我們傳統(tǒng)做法是把梗子和葉子分開炒，用辣椒絲一起炒，味道不錯(cuò)。后來又出現(xiàn)了蒜蓉炒，腐乳炒。但我最喜歡麻辣通菜。油鍋里下幾粒花椒及辣椒粉，然后放泡好的開洋再下通菜一起煸炒，最后放鹽即可。

空心菜的烹飪怎樣才能做的美味

3，空心菜要怎樣做才好吃

答案應(yīng)該是因人而異，但，我平時(shí)的做法比較簡單，簡述如下：1、將空心菜洗凈、摘好；將兩瓣大蒜拍成蒜泥待用；2、將炒鍋置火上，待熱后，加少許色拉油，將蒜泥放入油中，隨后立即投入空心菜翻炒；時(shí)間大約在半分鐘左右；3、加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒；待菜中的水分析出后，加微量的味精；（如發(fā)現(xiàn)鍋中的水分不夠，可適量地加點(diǎn)兒水）4、出鍋裝盤即可。此做法可充分保留空心菜的本味，既簡單、好吃又有營養(yǎng)。

空心菜要怎樣做才好吃

4，怎么炒空心菜比較好吃

炒空心菜1.空心菜摘葉，葉子和菜梗一塊，但是菜梗不宜過長，菜梗的部分如果嫩的部分可以多選擇一些，如果過老就不要。判定嫩老的方法，這里也分享下哈，用手指去掐那個(gè)菜梗，如果聲音比較脆，且容易掐斷就是比較嫩，反之則比較老。2.將摘好的空心菜洗凈，尤其是菜葉，一定用認(rèn)真點(diǎn)洗，容易有蟲葉黃葉，都建議去掉。洗凈后裝盤待用。3.切蒜，將蒜剝干凈后，切成小蒜塊，不宜過細(xì)，容易糊鍋。4.熱鍋后，加入油，建議是多點(diǎn)油，能保證空心菜油亮，但是也別過多，比較太過油膩對身體不好。5.當(dāng)油熱到差不多80%的時(shí)候，加入切好的蒜。當(dāng)蒜成金黃色的時(shí)候，速度加入鹽巴。放入鹽巴的目的是保證空心菜保持長青，避免發(fā)黑。6.放入空心菜進(jìn)行翻炒，盡量讓每顆菜葉都能過一遍蒜炸鍋的油，加入調(diào)味料。7.當(dāng)菜葉基本都變成油亮的青綠色，則可以發(fā)現(xiàn)鍋里有部分水出來，則這時(shí)候就可以關(guān)火出鍋了。

速炒呀，

5，空心菜怎么做好吃

空心菜作為一種美味的蔬菜，自然有很多種吃法。　　（一）水燙空心菜 1、用鍋將水燒開，將摘好洗凈的空心菜放進(jìn)開水中燙至九成熟，撈起瀝干水待用。　　2、下油鍋將蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，雞精，香油適量炒熟淋在瀝干水的空心菜上即可，也可下鍋拌勻) 　　（二）酸辣空心菜梗　　1、選嫩的空心菜梗洗凈，擇成段狀，灑入些許鹽腌制片刻，再洗凈。　　2、下油鍋，倒入空心菜梗爆炒，加入適量鹽，蒜米，雞精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起鍋，真是夏日一道佐粥的首選菜！! 　　（三）素炒空心菜　　材料：空心菜、蔥、姜、鹽、雞精、植物油　　1、空心菜洗凈，摘去葉子，把莖切成段，蔥姜切成絲。　　2、炒鍋內(nèi)熱油，油溫八成熱時(shí)放蔥姜爆香，下空心菜翻炒，加鹽、加雞精，炒之菜熟悉出鍋即可。

鹵了再?zèng)霭?

爆炒，清炒，只放油，鹽，出鍋前一分鐘放些蒜茸，會(huì)有蒜的清香出來，味道更鮮美。我自己是十分喜歡的

6，空心菜的吃法

原料：空心菜1000G，豬肉碎50G，花椒5G，干辣椒5G，鹽適量，糖適量，蒜末少許。制作方法： 1. 鍋內(nèi)入油(多放些)，下花椒，干辣椒以及蒜末炒10秒種。 2. 下豬肉末翻炒至熟。 3. 下空心菜，炒熟，并下鹽，糖調(diào)味即可。酸辣空心菜做法很簡單，鍋里放油爆香蒜蓉之后放空心菜，辣椒，鹽炒熟出鍋時(shí)放2大匙醋即可。 http://www2.uuzone.com/blog/lilihong315/62878.htm 微波XO醬空心菜 <材料> 空心菜一把、蒜頭兩瓣、香菇素蠔油及XO醬適量、橄欖油些許 <作法> 1. 空心菜挑去爛葉后洗凈切段，蒜頭去皮切末。 2. 將空心菜放入可微波之容器，灑上蒜末后，加入一大匙XO醬，最后淋些橄欖油去除澀感。 3. 加蓋后以強(qiáng)微波加熱四分鐘，取出后淋上些許香菇素蠔油調(diào)味，攪拌均勻后即可盛盤。口感清脆的空心菜特點(diǎn)：口感清脆，辣辣的，開胃極了功效：空心菜富含鈣質(zhì)，富含的纖維質(zhì)，有助心肌收縮，對降低血壓很有療效材料：空心菜梗（又名：蕹（weng）菜）配料：大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、鹽、味精典故：《本草綱目》云：「蕹菜能節(jié)節(jié)生芽，一本能成一畦」。禁忌：空心菜屬于寒涼性蔬菜，故可清熱；但身體虛弱、體溫不足的人不宜多食。做法： 1．把空心菜梗洗凈，截成三四厘米的段 2．熱鍋，放入色拉油 3．油熱放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻 4．加鹽、味精（還可以加一些醬油） 5．可以盛起來、嘗嘗了！！腐乳空心菜材料：空心菜500克，腐乳兩小塊，鹽1/2茶匙，淀粉1茶匙，少許雞精，蒜蓉1/2茶匙，紅椒切絲。做法： 1、腐乳放小碗中用湯匙擠碎，加少許水拌勻，再加鹽、淀粉、少許雞精，攪拌均勻待用。 2、空心菜整棵洗凈或摘成兩段，鍋燒熱，下2湯匙油，爆香蒜蓉、紅椒絲，下空心菜，翻炒，灑一點(diǎn)酒，將碗里的混合汁倒入，再翻炒幾下，空心菜變色，在淋一點(diǎn)油，炒勻起鍋。特點(diǎn)：咸鮮微辣，如口脆甜，色澤亮麗。友情提示：空心菜做法簡單卻不容易炒好，秘訣是：火旺，油多，快炒，這樣炒出來的空心菜才會(huì)清香爽口。日式空心菜材料: 鹽少許蒜頭2~3粒空心菜一把醬油做法: 1.把清水放入鍋?zhàn)又?加入少許鹽巴一起煮開 2.把洗好切好的空心菜放進(jìn)去煮(也可以先不切洗好整株下去煮好才切這樣會(huì)更漂亮) 3.將蒜頭拍扁去皮放在大碗公里面 4.空心菜煮好瀝水撈起放入有蒜頭的大碗公里面不用拌 5.用盤子蓋在大碗公上到扣讓空心菜悶個(gè)3分鐘 6.拿開大碗公淋上些許的醬油 (如果用日式醬油比較不咸更好吃) ps.這可是香草阿嬤的做法~ http://blog.yam.com/Vernilla/archives/519818.html 乳椒空心菜http://www.skytop.net/life/L01/L0107/L010709/200503/life_41233.htm 剁椒空心菜梗先放剁椒和豆豉爆香，空心菜梗放進(jìn)去炒阿炒就好啦，因?yàn)槲蚁矚g吃蘑菇，所以又放了幾片蘑菇一起炒的，放的是雞腿菇，圖片上淡褐色有點(diǎn)發(fā)白的那個(gè)就是。哦，菜葉不要扔呀，我留著下頓了，也是用剁教炒的。我很懶，所以都做些簡單的:)參考資料： http://wenwen.sogou.com/z/q859147928.htm