6.豆腐鍋再次燒開后，繼續(xù)蓋上鍋蓋煮3~5分鐘左右，然后讓鍋開著，小火燉30分鐘以上,豆腐將豬肉切成7毫米左右厚的塊，或者剁成肉末,3.大蔥切絲，黃瓜絲放在碗底，再放上切丁豆腐和半圓形皮蛋,5.倒入豆腐，蓋上蓋子繼續(xù)煮,涼拌豆腐屬于淮揚菜，主料是豆腐，皮蛋、黃瓜、西紅柿等原料，清爽開胃,豆腐涼拌好吃制作如下:1。
Material 豆腐一塊、豬肉一小塊、蔥、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、鹽、雞精、胡椒粉、糖、醬油做法1。豆腐將豬肉切成7毫米左右厚的塊，或者剁成肉末。2.炒鍋倒油，大火，用溫油小火翻炒肉末。3.加入蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒繼續(xù)翻炒出香味。4.倒入約300毫升水，加入醬油、鹽和糖，蓋上蓋子煮沸。5.倒入豆腐，蓋上蓋子繼續(xù)煮。6.豆腐鍋再次燒開后，繼續(xù)蓋上鍋蓋煮3~5分鐘左右，然后讓鍋開著，小火燉30分鐘以上。等湯收的差不多了，撒上蔥葉，就可以出鍋了。
豆腐涼拌好吃制作如下:1。涼拌豆腐屬于淮揚菜，主料是豆腐，皮蛋、黃瓜、西紅柿等原料，清爽開胃。2.皮蛋剝?nèi)サ皻ず笄谐砂雸A備用，黃瓜切絲，用冷開水洗凈瀝干備用。3.大蔥切絲，黃瓜絲放在碗底，再放上切丁豆腐和半圓形皮蛋。4.用洋蔥絲把西紅柿切成半圓形，最后把醬汁澆在上面。
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