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1，豬心怎么烀的做法 大全

要和人參片悶燉，大概是4個小時左右，放點鹽，就可以了，很補的

原料：豬心、豬肝配料：香菇輔料：湯料調料：鹽制作 1、湯類一包備用。2、湯類組成：陳皮、紅棗、蓮子、白芷、山藥、桂圓、枸杞、豆、砂仁等。3 、香菇清洗干凈，切成片備用。4、豬心、豬肝切開清洗干凈。5、洗好的豬心切片備用。6、電飯煲中加入清水，放入豬心、豬肝煮開。7、待水煮開后，撇去漂浮的泡沫。8、放入切好的香菇，加入鹽煲五分鐘左右。9、放入十全湯料。10、關掉電源，燜上幾分鐘即可出鍋。

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2，豬心怎么做好吃又營養

豬心的營養價值豬心擁有豐富的營養價值，很大程度上取決于它擁有的眾多營養成分。豬心內含有的營養成分主要為以下這些：碳水化合物，蛋白質，維生素A，維生素E，硫胺素，煙酸，鎂，鐵，銅，鉀，鈉，熱量，脂肪，纖維素，維生素C，胡羅卜素，核黃素，膽固醇，鈣，鋅，錳，磷，硒。豬心的禁忌1、豬心忌和豆類同時食用豆類所含的植酸會與豬心中的蛋白質和礦物質結合，從而降低了彼此的營養價值。2、豬心忌和黃豆同時食用豬心中的蛋白質與礦物質易與黃豆中的植酸相結合，會影響營養的吸收。3、豬心忌和鯽魚同時食用鯽魚具有健脾利濕的功效，豬心不利于痰濕偏盛者除濕，二者搭配會大大降低鯽魚的利濕功效，所以不宜一同食用。4、豬心忌和橙子同時食用豬心中的蛋白質與橙子中的鞣酸會結合，生成不利于人體消化的物質，產生惡心、腹痛等癥狀。5、豬心忌和香菜同時食用香菜辛溫，多食會耗氣傷神;豬心滋膩，助濕熱而生痰。故二者不宜配食。豬心怎么做好吃：手撕豬心豬心怎么做好吃1、手撕豬心材料：豬心一個，小蔥適量，花椒適量，醬油適量，辣椒油適量，大料適量，香葉適量。做法：豬心一個，洗干凈，剖開，去掉凝血，泡進水里換水幾次去掉血水。高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘，自然冷卻后把豬心順肌肉紋理撕成小條。小蔥順著切細絲，越細越好，然后浸在涼水里，一會工夫就自然打卷，做涼拌菜的時候點綴特別漂亮，用大蔥也有同樣效果，重要的是切細。把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入盤中加上東古醬油，辣椒油，雞精，拌勻即可裝盤。2、鹵豬心材料：豬心一個、蔥15g、姜20g、花椒適量、八角適量、丁香1粒、鹽適量、陳皮適量。做法：豬心放入清水中浸泡出血水。鍋中加入清水，放入豬心。大火燒開，用手勺撇去浮沫后加入各種調料。轉小火蓋蓋煮45分鐘過火。取出放涼后切薄片，蘸食醬汁即可。

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3，豬心的做法

一：醬炒豬心材料：新鮮豬心1個，青椒1個，紅椒1個，淀粉少許，豆瓣醬，姜，醬油少許，蠔油少許，料酒少許，醋少許，鹽少許，糖少許做法：1、將豬心切片，用料酒，醬油，淀粉，醋，糖，鹽腌制十分鐘。2、青椒，紅椒切片，姜切絲。3、鍋中放熱油，放入腌制好的豬心炒勻盛出。重新熱一個鍋，放入少許油，再放入青紅椒，姜絲爆炒香味，再放入剛才炒好的豬心，最后調點豆瓣醬和蠔油。快速炒勻盛出。二：安神豬心湯材料：豬心半個（2人份），枸杞3-5克（1人份），紅棗兩三顆（1人份），桂圓四五顆（1人份），茯苓3-5克，酸棗仁3-5克做法：1、豬心洗干凈血水血塊，切成小塊。藥材洗干凈浸泡一會。切好的豬心下鍋放冷水加幾滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水沖干凈豬心。這樣煮出來的湯會清澈沒有肉沫。2、我是用電燉鍋煮的，包了錫紙，燉兩個小時。如果上煤氣爐燉，一個半小時應該夠了的，看水吧。豬心是比較不容易燉爛的肉，這是它獨特的口感。3、睡前兩個小時喝，晚上睡得香三：醬豬心材料：新鮮豬心一個，姜片少量，大料、花椒少量，紅干辣椒2個，老抽2湯勺，鹽適量，料酒少量，冰糖少量做法：1、首先將豬心清洗干凈，用刀從中間給剖開，將豬心內的淤血清理出去，準備好姜片、花椒、大料等準備一個鍋，里面放入姜片、花椒、大料、冰糖、老抽、料酒等調料2、放入豬心，開后小火燉一個小時，之后關火浸泡半個小時3、涼后切完擺盤，淋上蒜醬或香蔥即可

1.將豬心一切為二，處理干凈之后將豬心切成小塊，將豬心放入鍋中，過水焯變色后撈出備用。2.青椒洗凈切塊、蔥切蔥花、蒜切片、干辣椒切段、花椒備用。3.鍋中熱油爆香花椒撈出不用，將蔥花、蒜片、花椒放入炒出香味，再放入焯過水的豬心略炒，淋一些姜汁放青椒塊炒一會，加生抽、料酒、鹽、雞精調味即可。

原料：豬心150克、芝麻油1克、熟豬油20克、味精2克、精鹽3克、蔥10克、姜2克、堿灰適量。做法： 1、將豬心用堿灰和芝麻油混合搓5分鐘，搓出粘液后用清水洗滌3至4遍，洗凈后放入器皿中高火20分鐘，撈出，再用清水沖洗干凈，切成3厘米長、2厘米厚的片；蔥切段，姜拍破待用。 2、器皿中放入豬油、蔥、姜，高火1分鐘，再加入肚片、鹽，加足清水，中高火40分鐘煮至肚爛，放入味精即可。豬心煲湯制作完成。

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