豬心的做法大全，豬心怎么烀的做法大全

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-01-28 07:33:07 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，豬心怎么烀的做法 大全

要和人參片悶燉，大概是4個(gè)小時(shí)左右，放點(diǎn)鹽，就可以了，很補(bǔ)的

原料：豬心、豬肝配料：香菇輔料：湯料調(diào)料：鹽制作 1、湯類一包備用。2、湯類組成：陳皮、紅棗、蓮子、白芷、山藥、桂圓、枸杞、豆、砂仁等。3 、香菇清洗干凈，切成片備用。4、豬心、豬肝切開清洗干凈。5、洗好的豬心切片備用。6、電飯煲中加入清水，放入豬心、豬肝煮開。7、待水煮開后，撇去漂浮的泡沫。8、放入切好的香菇，加入鹽煲五分鐘左右。9、放入十全湯料。10、關(guān)掉電源，燜上幾分鐘即可出鍋。

豬心怎么烀的做法大全

2，豬心怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)

豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豬心擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很大程度上取決于它擁有的眾多營(yíng)養(yǎng)成分。豬心內(nèi)含有的營(yíng)養(yǎng)成分主要為以下這些：碳水化合物，蛋白質(zhì)，維生素A，維生素E，硫胺素，煙酸，鎂，鐵，銅，鉀，鈉，熱量，脂肪，纖維素，維生素C，胡羅卜素，核黃素，膽固醇，鈣，鋅，錳，磷，硒。豬心的禁忌1、豬心忌和豆類同時(shí)食用豆類所含的植酸會(huì)與豬心中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)結(jié)合，從而降低了彼此的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。2、豬心忌和黃豆同時(shí)食用豬心中的蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)易與黃豆中的植酸相結(jié)合，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收。3、豬心忌和鯽魚同時(shí)食用鯽魚具有健脾利濕的功效，豬心不利于痰濕偏盛者除濕，二者搭配會(huì)大大降低鯽魚的利濕功效，所以不宜一同食用。4、豬心忌和橙子同時(shí)食用豬心中的蛋白質(zhì)與橙子中的鞣酸會(huì)結(jié)合，生成不利于人體消化的物質(zhì)，產(chǎn)生惡心、腹痛等癥狀。5、豬心忌和香菜同時(shí)食用香菜辛溫，多食會(huì)耗氣傷神;豬心滋膩，助濕熱而生痰。故二者不宜配食。豬心怎么做好吃：手撕豬心豬心怎么做好吃1、手撕豬心材料：豬心一個(gè)，小蔥適量，花椒適量，醬油適量，辣椒油適量，大料適量，香葉適量。做法：豬心一個(gè)，洗干凈，剖開，去掉凝血，泡進(jìn)水里換水幾次去掉血水。高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘，自然冷卻后把豬心順肌肉紋理撕成小條。小蔥順著切細(xì)絲，越細(xì)越好，然后浸在涼水里，一會(huì)工夫就自然打卷，做涼拌菜的時(shí)候點(diǎn)綴特別漂亮，用大蔥也有同樣效果，重要的是切細(xì)。把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入盤中加上東古醬油，辣椒油，雞精，拌勻即可裝盤。2、鹵豬心材料：豬心一個(gè)、蔥15g、姜20g、花椒適量、八角適量、丁香1粒、鹽適量、陳皮適量。做法：豬心放入清水中浸泡出血水。鍋中加入清水，放入豬心。大火燒開，用手勺撇去浮沫后加入各種調(diào)料。轉(zhuǎn)小火蓋蓋煮45分鐘過(guò)火。取出放涼后切薄片，蘸食醬汁即可。

豬心怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)

3，豬心的做法

一：醬炒豬心材料：新鮮豬心1個(gè)，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，淀粉少許，豆瓣醬，姜，醬油少許，蠔油少許，料酒少許，醋少許，鹽少許，糖少許做法：1、將豬心切片，用料酒，醬油，淀粉，醋，糖，鹽腌制十分鐘。2、青椒，紅椒切片，姜切絲。3、鍋中放熱油，放入腌制好的豬心炒勻盛出。重新熱一個(gè)鍋，放入少許油，再放入青紅椒，姜絲爆炒香味，再放入剛才炒好的豬心，最后調(diào)點(diǎn)豆瓣醬和蠔油。快速炒勻盛出。二：安神豬心湯材料：豬心半個(gè)（2人份），枸杞3-5克（1人份），紅棗兩三顆（1人份），桂圓四五顆（1人份），茯苓3-5克，酸棗仁3-5克做法：1、豬心洗干凈血水血塊，切成小塊。藥材洗干凈浸泡一會(huì)。切好的豬心下鍋放冷水加幾滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水沖干凈豬心。這樣煮出來(lái)的湯會(huì)清澈沒有肉沫。2、我是用電燉鍋煮的，包了錫紙，燉兩個(gè)小時(shí)。如果上煤氣爐燉，一個(gè)半小時(shí)應(yīng)該夠了的，看水吧。豬心是比較不容易燉爛的肉，這是它獨(dú)特的口感。3、睡前兩個(gè)小時(shí)喝，晚上睡得香三：醬豬心材料：新鮮豬心一個(gè)，姜片少量，大料、花椒少量，紅干辣椒2個(gè)，老抽2湯勺，鹽適量，料酒少量，冰糖少量做法：1、首先將豬心清洗干凈，用刀從中間給剖開，將豬心內(nèi)的淤血清理出去，準(zhǔn)備好姜片、花椒、大料等準(zhǔn)備一個(gè)鍋，里面放入姜片、花椒、大料、冰糖、老抽、料酒等調(diào)料2、放入豬心，開后小火燉一個(gè)小時(shí)，之后關(guān)火浸泡半個(gè)小時(shí)3、涼后切完擺盤，淋上蒜醬或香蔥即可

1.將豬心一切為二，處理干凈之后將豬心切成小塊，將豬心放入鍋中，過(guò)水焯變色后撈出備用。2.青椒洗凈切塊、蔥切蔥花、蒜切片、干辣椒切段、花椒備用。3.鍋中熱油爆香花椒撈出不用，將蔥花、蒜片、花椒放入炒出香味，再放入焯過(guò)水的豬心略炒，淋一些姜汁放青椒塊炒一會(huì)，加生抽、料酒、鹽、雞精調(diào)味即可。

原料：豬心150克、芝麻油1克、熟豬油20克、味精2克、精鹽3克、蔥10克、姜2克、堿灰適量。做法： 1、將豬心用堿灰和芝麻油混合搓5分鐘，搓出粘液后用清水洗滌3至4遍，洗凈后放入器皿中高火20分鐘，撈出，再用清水沖洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)、2厘米厚的片；蔥切段，姜拍破待用。 2、器皿中放入豬油、蔥、姜，高火1分鐘，再加入肚片、鹽，加足清水，中高火40分鐘煮至肚爛，放入味精即可。豬心煲湯制作完成。

豬心的做法