0多天的雞也是可以做醬油雞的哈，只是喂的時間越長，肉質會更老也會更香，所以在燒的時候時間就稍微要長些。醬油雞是一道很悠久的老菜，在醬油雞的基礎上添加自制的香料配方，使成菜在原味的基礎上增加了獨特香味，使之更加具有特色，更加清爽適口，更具有商業價值。

1、醬油雞怎么做？

醬油雞是一道很悠久的老菜，在醬油雞的基礎上添加自制的香料配方，使成菜在原味的基礎上增加了獨特香味，使之更加具有特色，更加清爽適口，更具有商業價值。主料：鮮活凈三黃雞1只以不超過1500克為宜，輔料：香蔥、姜片、蒜頭、紅尖椒各50克，鹽50克，味粉30克，冰糖100克，老抽、鮮醬油各50克，自制香料50克，蝦仁50克，高湯適量。

自制香料配比：草果、干沙姜、桂皮、八角各8克，丁香1克，香葉2克，花椒、小茴香、陳皮各5克做法：將凈三黃雞放入加入冰塊水中泡30分鐘備用，把香蔥洗凈編織成辮子狀、姜片、蒜頭、紅尖椒切段、蝦干入鍋炒香，放入鋼桶內，加入高湯、鮮醬油、老抽、冰糖、鹽、味精、香料，大火煮沸，下入備好的凈三黃雞煮20分鐘，離火浸泡20分鐘后撈出醬油雞切好，擺造型，用綠葉作點綴。

2、怎么做電飯鍋醬油雞比較好吃？

以前吃過幾次烤箱烹調的烤雞，相比之下，還是覺得電飯鍋做得更好吃，肉酥骨爛，里里外外都有味道，烤箱做的雞口感相對干，但是電飯鍋的肉質更鮮嫩，鎖住雞肉的水分，吃起來口感爽滑，這種做法可以說是0失敗，廚房小白也能做好。食材：草雞半只、蔥一把、生姜1塊、蒜瓣4個、鹽3克、食用油10克、醬油4湯匙，蠔油2湯匙、胡椒粉2克雞肉放入大碗里，調入調料涂抹均勻，最好給整只雞來一個舒舒服服的按摩，讓腌料滲入到雞肉里，

再遮上保鮮膜，放入冰箱保鮮腌制3小時以上電飯鍋內倒入10克食用油，放入蔥結將雞肉放在蔥結上面，腌制雞肉的醬汁全部倒入電飯鍋中，遮上蓋子，接通電源，按煲飯功能鍵，40分鐘后電飯鍋自動關火，發出嘀嘀的提示聲將雞肉取出，剩余的醬汁用碗盛起，雞塊撕開后淋在上面即可雞肉腌制最少3小時以上才能入味，我是早上買回雞肉，馬上處理腌制，到了晚上就烹調，非常入味好吃！。

3、400多天的雞可以做醬油雞嗎？怎么樣？

親，你好！很高興能為你解答這個問題，其實400多天的雞也是可以做醬油雞的哈，只是喂的時間越長，肉質會更老也會更香，所以在燒的時候時間就稍微要長些。現在燒的方法給你分享下首先我們要準備一只雞清洗干凈，去頭去屁股，內臟等瀝干水分備用，鍋中加入醬油，大概400毫升左右，加200的水燒開，加桂皮兩片，砂糖少許，八角四個調味。