北京（王致和臭豆腐），湖南長沙臭豆腐（火宮殿臭豆腐）還有江浙一帶的油炸臭豆腐，臺灣臭豆腐要是是哪里的特產，就告訴你，具體的是無法考證了，因為已有上千年的歷史，不過各地的口味，制作工藝來差別那叫一個大的。要問臭豆腐是哪里的特產，那我給你來細說拉拉。

1、珠海有哪些地道的美食？

說起珠海最地道美食，我知了哥認為應該是珠海本地人最認可的常上珠海人餐桌的常吃主菜才算數。這種常吃特色美食我認為主要有五種：一是珠海白切雞，無雞不成宴，白切雞是很多珠海人的至愛。做這道菜的雞，品質來不得半點虛假，挑到真正的農家走地雞做出來的白切雞味道最香，掌握好做白切雞的水溫火候，做出來再經多道工序加工，外表金黃，皮脆肉嫩，再配一小盤秘制蘸料，讓人百吃不厭，食過還會返尋味！二是清蒸海鱸。

珠海斗門白蕉是中國海鱸之鄉，產量大，營養豐富，鱸肉鮮嫩，沒有絲毫土腥味，特別適合清蒸，掌握好蒸魚時間，即熟即端出，嫩滑無比，令人回味無窮！三是蒜蓉粉絲蒸桂山蜆，這是道時令菜，新鮮蜆肉肥美，清甜多汁，粉絲融合了蒜蓉和蜆的鮮美，味道好極了！四是炭爐現烤乳鴿。用炭火放在大圓爐內，將鹵制腌好的乳鴿架進去現烤，金黃油亮，香氣撲鼻，吃之前擠上幾滴檸檬汁，不但別有一番風味，還不易上火！五是烤生蠔，

2、臭豆腐究竟是哪里的特產？

自己本身就是個吃貨，閑著沒事就是吃。也去過不少小吃街，一道小吃街你會聞到一股熟悉的臭臭的味道，沒錯那就是-臭豆腐，聞起來臭但是吃起來那叫一個香啊。要問臭豆腐是哪里的特產，那我給你來細說拉拉，現在最出名的有以下幾處的地方:北京（王致和臭豆腐），湖南長沙臭豆腐（火宮殿臭豆腐）還有江浙一帶的油炸臭豆腐，臺灣臭豆腐要是是哪里的特產，就告訴你，具體的是無法考證了，因為已有上千年的歷史，不過各地的口味，制作工藝來說，差別那叫一個大的。

1.長沙臭豆腐根據真正的行家介紹，長沙街頭那種現炸現賣的都不是正宗的臭豆腐，火宮殿和蓉園賓館才是臭豆腐真正的“籍貫”所在地，長沙臭豆腐“一代宗師”就是已故的廚師姜二爹，他的親傳第子劉濤云和盛純分別“落戶”火宮殿和蓉園賓館。要知道正宗的臭豆腐制作的關鍵在于是發酵水，由冬菇，鮮冬筍，曲酒，等制成的活水而成的，

經過發酵水浸泡以后，由小油鍋慢火炸熟，在滴入辣椒末，味精，醬油等佐料，即可而吃。2.南京臭豆腐南京的臭豆腐是分為兩種的，一種是灰白的豆腐，一種則是瓦灰的豆腐，臭豆腐下到油鍋等炸到金黃色，就可以起鍋。吃的時候在來點辣椒醬，蒜汁，香菜，吃起來外脆內酥軟，味道香濃；而那種灰色的臭豆腐則是在油里需要炸的金黃，炸的更久些，

等上面有了臭味，豆腐干的表面就會起小泡泡，待色轉變成灰黑色，就可以吃了。3.臺灣臭豆腐臺灣的臭豆腐是來源于大陸的，（這是不也證明臺灣是咱大陸一部分），是1949年湖南籍的老兵李名傳帶過去的，后來經臺灣人的不斷加工改良逐漸形成今天的臺灣臭豆腐，其表面酥脆，而里面有很多孔洞，真的是外面臭里面也臭，臺灣的臭豆腐還有一點就是比較有特色，它是喜歡和泡菜一起吃，吃起來爽脆，酸酸甜甜的。

3、珠海有哪些藏在巷子里的美食？

所有的吃貨總有一雙發現美食的好眼睛，我怎能例外?其實珠海除了海鮮廣為人知，還有很多深藏不露的餐館，我走在珠海大大小小的街道巷子里，總能找到這樣一些與眾不同的小餐館，忍不住要跟朋友們分享分享。一、塵世美（可不是那個陳世美哦）這個餐館藏匿于珠海老香洲獅山路上，原名是民間傳奇，門面不起眼，可是老珠海人都知道，正宗粵菜，其中牛雜和雞油飯最出名，它家的牛雜與別家不一樣，清淡爽口，沒有添加很多的香料，品的就是牛肉的香味，點牛雜送牛肉湯哦！越嚼越香的雞油飯更是爆品，

常常是供不應求！當然，其它菜也很好吃，份量很足，留待你們慢慢品味！另一家是沙溪兄弟茶餐廳，在南屏北山村里，原諒我居然找不到餐館的招牌，太舊不起眼了！可里面滿滿都是人，點餐還排長隊，這家店最出名的是豬扒菠蘿包，材料非常足啊，豬扒夠大，蛋夠厚，菠蘿包的皮夠香脆，給大大的一個贊！凍檸也很好喝，檸檬 菊花的味道非常清新自然，我還愛點最愛吃的豬腸粉，粉香有嚼勁，味道不錯！你也來試試吧！還有一家是在唐家山房路最盡頭的和記菜館，菜館有好些年頭了，一直保留農村平房的原貌，沒怎么裝修，可不要被它的環境嚇走。