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1，怎樣做江米糕

3、把米話倒入溶化的糖中拌勻，然后盛入盤中1、將江米爆成米花；2、將白糖加熱溶化（不放水），也可加一些蜂蜜

原料：糯米、蓮蓉陷、豆沙餡、白芝麻。做法：1、將煮好的糯米飯壓實壓平2、以中間為界，放一半蓮蓉餡、另一半放豆沙餡；3、上面再撒一層炒熟的白芝麻；4、卷起來，放在冰箱二個小時；5、切成片狀；6、有姿有味、糯糯的江米糕就完成了。流口水啊。

怎樣做江米糕

2，江米糕做法

1、江米泡一天。 2、紅豆煮熟后加紅塘,溶好糖后用勺子將紅豆餡搗爛備用。 3、將鍋里(煮粥的鍋就行)的水燒開后加入江米,開一開就用笊籬把江米撈出(不要把江米煮爛),盡量控凈水。 4、葡萄干(或其它你喜歡的類似果干)洗凈待用。 5、取一蒸鍋,用一帶圓邊的器具放上濕屜布鋪好,此時可以開小火。用勺將煮好的江米鋪底抹平,均勻撒上葡萄干,鋪一層豆陷,再放上果干,然后鋪江米,(即:江米+果干+豆餡+果干+江米)如此鋪三層(如果東西多也可以多鋪幾層,每樣料不要鋪太厚),最后一層一定是江米,上面撒上果干后,糕就做好了,將屜布四個角向上將糕包好,蓋上鍋蓋,再大火蒸半個小時。(料太多就適當加時) 6、蒸熟后晾涼就可食用了,如吃不完可切成小塊凍入冰柜,再吃時蒸透即可,味道不變。

江米糕做法

3，江米糕的做法是什么

這是江蘇地區很傳統的一道家常甜點小吃。簡單易做，清香宜人，軟糯香甜。傳統的餡料是用豆沙和蓮蓉來做。但是家庭制作餡料可以變化多端，做出各種口味。做法：1. 準備好所有的食材。 2. 芝麻小火炒香備用。 3. 紫薯去皮切片放入碗中。 4. 入蒸鍋中煮熟。 5. 糯米淘洗干凈放入電飯鍋中做成糯米飯。 6. 蜜豆放入攪拌機中攪打成蓉。 7. 把蜜豆蓉放入碗中拌均勻備用。 8. 蒸好的紫薯取出用勺子壓成泥。 9. 糯米飯蒸好取出稍微涼一涼。 10. 取一個壽司卷，上面鋪上保鮮膜，放入糯米飯。 11. 糯米飯上再放一塊保鮮膜，用搟面杖把糯米飯搟成圓餅狀。 12. 去掉上面的保鮮膜鋪上一半紫薯泥。 13. 然后在另一邊鋪上蜜豆蓉。 14. 然后卷成長條，用壽司卷幫助定型。 15. 去掉壽司卷和保鮮膜。 16. 把炒熟的芝麻撒在上面，均勻的滾好沾滿。 17. 再切小塊即可食用。江米糕做法小貼士：紫薯泥不用加糖，已經很有甜味了。蜜豆沒有可用豆沙代替。一定要墊上保鮮膜搟至糯米飯，以免粘連。用壽司卷簾可以更方便的幫助定型。切糕體的時候刀可沾點水，會更好切。該答案來自中華美食網官方網站

江米糕的做法是什么

4，江米糕怎么做

做法一用料江米2800克，粳米1200克，赤豆1000克，白糖1500克，咸桂花50克。做法1、糯米與粳米混在一起淘凈，瀝干，靜置2小時，灑適量水，磨成粉，加白糖1250克，再加水1250克，拌勻，過篩。2、赤豆洗凈入鍋加水煮酥爛。咸桂花洗凈，擠去水。3、糕粉加赤豆拌勻，倒入蒸桶上籠蒸透，撒上白糖與咸桂花。4、糕團放入模框內，蓋潔布用手壓平，揭除布，撒上白糖，扣脫出模，改刀切成小方塊即成。[做法二食材江米粉、豆面各350克，紅豆沙200克，熟芝麻20克，糖桂花100克，紅糖、白砂糖、泡打粉各適量。做法1、取一碗，放入紅糖、糖桂花、水，調成桂花蘸料。2、另取一碗，放入芝麻、白砂糖，拌成芝麻蘸料。3、豆面用小火炒至黃褐色。4、取一碗，放入江米粉、泡打粉、水和成稀粥狀，上鍋蒸7分鐘左右，取出，加開水攪打上勁。5、案板上撒一層豆面，放入江米面，壓成片，撒一層豆面，鋪上豆沙餡，卷起切塊即成。

材料糯米1斤，糖1/2斤，水1杯，麥芽糖1～2大匙，熟芝麻少許做法(1)將糯米洗凈瀝干，加入六分水煮熟備用。(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼后，上面撒點熟芝麻或葡萄干點綴。食用時，取出切片即可。主料：糯米，豆沙。做法 1、把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟。我是用微波爐蒸的，比較省事，加蓋高火六分鐘，開了以后轉中火再十五分鐘，就熟了。 2、趁熱把米放在干凈的布里，使勁揉碎成泥狀。 3、找一個平盤，木框什么的，把一半米倒進去，用手壓實壓平，然后鋪一層豆沙（半斤左右），再把剩余的米倒在豆沙上，再用手壓實壓平。 4、晾涼，切成塊，就可以了。材料圓糯米600克桂圓肉120克年糕紙1張調味料a料：黃砂糖280克黃酒1／4杯做法1．桂圓肉放入碗中，加入1杯熱水，略微抓洗一下、撈出，瀝干水分；模型中鋪入年糕紙備用。2．圓糯米洗凈，并浸泡約30分鐘，瀝出水分，再加入1.5杯水，放入蒸鍋，燜煮成糯米飯。3．將蒸好的糯米飯取出，趁熱加入桂圓肉及a料拌勻，再放入蒸鍋蒸約5分鐘，取出，均勻鋪入模型中、壓緊，待涼后切成菱形即可。材料黑糯米，白糯米，紅豆，砂糖，蜂蜜做法 1.黑糯米和白糯米浸泡后，分別煮熟，紅豆煮熟瀝干水分。2.拿一個容器（我用的蛋糕模），鋪上一層保鮮膜。3.依次鋪入黑糯米一層、紅豆一層、白糯米一層、紅豆一層、黑糯米一層。我因黑糯米煮多了，所以擺了兩層，白糯米多的話，順序也可打亂，總之自己喜歡就好。4.裝好后用保鮮膜蓋住使勁壓一壓，使米壓緊實，再倒扣至盤子中去掉保鮮膜即可。5.喜歡甜些的，可以在糯米中加入些砂糖或蜂蜜拌勻，再擺入容器中。