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本文目錄一覽

1，茄子豆角最簡單的做法
2，家庭茄子豆角怎么做
3，茄子豆角的做法
4，豆角茄子的做法豆角茄子的家常
5，家常茄子豆角怎么做茄子豆角的家常做法教程
6，茄子燒豆角的家常做法大全怎么做好

1，茄子豆角最簡單的做法

1.材料備好2.茄子去皮，豆角摘段洗凈3.茄子切條用鹽水泡瀝干水份，蒜姜切末4.鍋里油燒至7成放入茄子過油，同樣豆角也過油5.鍋里倒油加熱，放入蒜姜爆香，放入豆角炒半分鐘6.放入茄子加老抽，調味鮮，白糖，雞精，鹽炒2分鐘，給點水小燜會即可以出鍋

茄子豆角最簡單的做法

2，家庭茄子豆角怎么做

原料：豆角，茄子調料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，雞精，鹽，味精做法：1.先把茄子切成小長條,先放鹽水中浸泡,去除有毒物質.長豆夾洗干凈,切成小拇指長的段.幾顆大蒜備用.2.水燒開,把切好的豆夾放入,過水幾分鐘吧,撈起放冷水中淋一下。3.鍋稍多放點油,把撈起的漏干水的茄子倒入鍋中.翻炒,待變色,有點軟時,放已過水的豆夾,大蒜,再翻炒后放鹽,起鍋.

家庭茄子豆角怎么做

3，茄子豆角的做法

配　　料: 長茄子３個豆瓣醬３大匙，糖半大匙、清水４大匙－·操　　作: １、茄子切小段，放入鹽水中浸泡５分鐘，然后撈出瀝干。２、鍋內放５杯油燒熱，放入茄子大火炸軟撈出。３、炸油倒掉，另用２大匙油爆炒豆瓣醬及其他調味料，再將茄子回鍋燒入味。４、湯汁收干即可盛出。重點提示：１、茄子切開后容易變色，用鹽水浸泡即可避免，不必泡太久，但要瀝干，因為浸過鹽水所以油炸時不會爆。２、茄子要選尾端尖，柔軟度好的，這樣成品口感較佳。３、此處所用的豆瓣醬不是川式辣豆瓣，而是廣東豆瓣醬，色澤較黑，但也有辣與不辣兩種調味，視個人喜好而定。－ ·營養價值: 茄子 - 茄子在我國的栽培已達2000年之久。茄子是以漿果為產品的草本植物，為茄科植物茄的果實，夏秋兩季 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便于使用。

茄子炒豆角原料：豆角150克、茄子1個、泡椒碎約15克、醬油適量、蒜碎適量。做法： 1、豆角去筋洗凈，切成絲，茄子洗凈切細條； 2、鍋燒熱倒油，先下豆角絲炒至稍變色，倒入醬油，再加些水，煮約3分鐘； 3、倒入茄子條，炒至茄子軟，倒入泡椒碎； 4、再略為翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。備注： 1、油不需多，味道已足夠好； 2、茄子皮營養豐富，最好不要去皮； 3、調料已有醬油、泡椒，不要再放鹽了； 4、如果不放泡椒，則再多加些醬油及鹽； 5、豆角一定要熟透哦

茄子豆角的做法

4，豆角茄子的做法豆角茄子的家常

茄子豆角的做法1.茄子洗凈后泡一下水.泡出茄子的澀水,同時讓茄子吸飽水份不吃油2.用生粉把茄子拌一下,油炸時鎖住水份,這樣茄子外干里軟好口感3.大火燒開食用油.注意:看油溫高不高可用筷子試一下,見筷子周邊冒泡表示油已熱4.下炸茄子,茄子下鍋2分鐘后轉中小火,這樣茄條做出來外形好看,不爛5.炸好后待用6.豆角先飛水2分鐘后瀝干水7.放入油鍋炸一下8.隨后出鍋與茄子放在一起9.備好碎大蒜10.鍋里留油炒香大蒜.11.放入紅辣椒小炒2分鐘12.接著放入茄子豆角13.放生抽,蠔油.醋不停的翻炒14.最后起鍋前放入蒸魚豉油

茄子豆角怎么做好吃食材：茄子1個，長豆角250克，干辣椒3個，生姜，大蒜，生抽，鹽，糖，植物油。做法： 1、長豆角洗凈后切成5厘米長的段，然后燒開半鍋水，水中放少許鹽和植物油。將豆角放進去焯水，焯到豆角變色即可撈出瀝干。 2、茄子切成5厘米的長條狀，清洗干凈后馬上泡在水中，以防變色。 3、鍋內加多一些的油，將茄子撈出瀝干，待油燒至8成熱后，將茄子倒入油鍋中炸3~4分鐘，再將茄子撈出。 4、鍋子留底油，加生姜、蒜片、干辣椒炒出香味，再將茄子和豆角放進去，調入生抽、鹽和少許糖翻炒均勻，直至茄子和豆角均熟即可。烹飪技巧 1、茄子容易氧化，所以茄子切開后要立馬放入水中浸泡。（推薦看：更多茄子怎么炒不變色的技巧） 2、豆角中含有毒素，用水焯煮可以溶解掉毒素，徹底的煮熟才能食用。 3、炸茄子的時候要用高溫火，這樣炸出來的茄子既然保持形狀，又不會吸收過多的油分，口感也會好一些。茄子豆角怎么做好吃？看完上文，朋友您學會了嗎？如果你是愛吃辣椒的人，不如在炒茄子豆角時，加入一些紅椒絲，味道更好，而且顏色超級好看~

5，家常茄子豆角怎么做茄子豆角的家常做法教程

食材用料長茄子一根長豆角一小把相克食物油適量鹽適量雞精適量生抽少許蒜2粒相克食物紅椒一根茄子豆角的做法茄子豆角的做法圖解11.豆角洗凈切成約5公分長（豆角應先洗后切，負責殘留的農藥會從切口污染豆角）。茄子豆角的做法圖解22.茄子洗凈，切成跟豆角差不多長的條。茄子豆角的做法圖解33.紅椒、蒜切碎。茄子豆角的做法圖解44.鍋燒熱，下入多一些油燒熱（茄子比較吸油，油少了易炒焦）。茄子豆角的做法圖解55.倒入豆角炒半分鐘。茄子豆角的做法圖解66.至豆角變色。茄子豆角的做法圖解77.倒入茄子一同快速翻炒約2分鐘。茄子豆角的做法圖解88.至茄子稍微變軟。茄子豆角的做法圖解99.把茄子和豆角盛出備用（用炒比用炸能減少油的用量，避免浪費）。茄子豆角的做法圖解1010.鍋洗凈，重新下入少許油燒熱。茄子豆角的做法圖解1111.倒入蒜末炒香。茄子豆角的做法圖解1212.加入紅椒，轉中小火。茄子豆角的做法圖解1313.倒入茄子和豆角快速翻炒。茄子豆角的做法圖解1414.加適量鹽、雞精、生抽翻炒均勻即可。茄子豆角的做法圖解1515.出鍋裝盤。

用料肉末半斤長豆角 8兩茄子兩根油適量耗油兩茶匙生抽兩茶匙老抽一茶匙鹽少許味精少許蒜適量肉末燒豆角茄子的做法洗好的肉末用料酒和水淀粉腌制一會兒。長豆角洗凈切大段。茄子洗凈切段兒再豎切成片兒。大蒜切丁兒。沸水焯長豆角和茄子各兩分鐘。鍋內入油，用蒜粒爆鍋，倒入肉末翻炒，過程中加入耗油、生抽及老抽。肉末熟時加入豆角和茄子一起翻炒，可蓋上蓋子燒10分鐘左右，注意不要干鍋。長豆角和茄子熟時即ok，出鍋前加少許鹽和雞精調味兒。

1.豆角去筋絡，切段，再洗凈2.茄子不用去皮，清洗后切細條，然后放鹽水浸泡10分鐘，撈起擠干水分3.紅椒、蒜頭、香蔥洗凈處理好待用4.炒鍋放油，把燒熱后，下豆角炸軟后撈起控油5.然后再放入茄子炸軟后撈出控油6.鍋中留少許油，下蒜頭、紅椒煸炒出香味7.倒入豆角翻炒8.再加入茄子，加少許開水、鹽、蠔油蓋上鍋蓋燜一會，燒至汁快收干時即可

6，茄子燒豆角的家常做法大全怎么做好

食材用料豆角200克相克食物茄子1個相克食物小紅杭椒1個蒜3瓣相克食物色拉油適量鹽適量白糖適量相克食物雞精適量胡椒粉適量茄子燒豆角的做法茄子燒豆角的做法圖解11.準備食材。茄子燒豆角的做法圖解22.豆角洗凈摘成段，茄子切成條，小杭椒切絲，蒜拍成碎未。茄子燒豆角的做法圖解33.鍋中放油，燒至六成熱。茄子燒豆角的做法圖解44.倒入茄子，炸至金黃變軟，撈出控油備用。茄子燒豆角的做法圖解55.接著在燒熱的油鍋里倒入豆角。茄子燒豆角的做法圖解66.把豆角炸熟炸至起皺，撈出控油。茄子燒豆角的做法圖解77.鍋中留底油燒熱，放蒜未爆香。茄子燒豆角的做法圖解88.倒入小杭椒稍微翻炒一下。茄子燒豆角的做法圖解99.然后倒入炸好的茄子和豆角大火翻炒。茄子燒豆角的做法圖解1010.接著加入適量的鹽和白糖翻勻，再灑入雞精和胡椒粉攪拌一下出鍋。茄子燒豆角的做法圖解1111.一道美味的茄子燒豆角就做好了。用手機看這道菜做法小貼士茄子豆角炸熟后更容易入味，不想油炸的可以少量油煸炒。

茄子豆角怎么做好吃食材：茄子1個，長豆角250克，干辣椒3個，生姜，大蒜，生抽，鹽，糖，植物油。做法：1、長豆角洗凈后切成5厘米長的段，然后燒開半鍋水，水中放少許鹽和植物油。將豆角放進去焯水，焯到豆角變色即可撈出瀝干。2、茄子切成5厘米的長條狀，清洗干凈后馬上泡在水中，以防變色。3、鍋內加多一些的油，將茄子撈出瀝干，待油燒至8成熱后，將茄子倒入油鍋中炸3~4分鐘，再將茄子撈出。4、鍋子留底油，加生姜、蒜片、干辣椒炒出香味，再將茄子和豆角放進去，調入生抽、鹽和少許糖翻炒均勻，直至茄子和豆角均熟即可。烹飪技巧1、茄子容易氧化，所以茄子切開后要立馬放入水中浸泡。（推薦看：更多茄子怎么炒不變色的技巧）2、豆角中含有毒素，用水焯煮可以溶解掉毒素，徹底的煮熟才能食用。3、炸茄子的時候要用高溫火，這樣炸出來的茄子既然保持形狀，又不會吸收過多的油分，口感也會好一些。　　茄子豆角怎么做好吃？看完上文，朋友您學會了嗎？如果你是愛吃辣椒的人，不如在炒茄子豆角時，加入一些紅椒絲，味道更好，而且顏色超級好看~