4、涼茄子調一碗汁，蒜搗成泥，加少許鹽拌勻,茄子甚至還有褶皺，本來是鼓鼓囊囊的，但是因為蓋子一開，熱氣就放出來了，茄子很快就癟了，這個茄子就熟了,配料:茄子、蒜、蔥、紅辣椒,10.蒜泥茄子成品圖,6.將茄子從中間撕開，將調好的蒜蓉醬均勻涂抹在茄子上，用筷子沿著茄子劃幾條線，讓茄子均勻吸收。
1。食材:茄子2、鹽適量、香菜3根、蒜5瓣、白糖2湯匙、味精1湯匙。2.選擇紫色皮膚，長度茄子。洗干凈了，就不用上廁所了。蒸鍋加適量水，蒸約茄子15分鐘。3.茄子不要煮過頭，適中就好。等鍋燒開15分鐘左右，再開蓋。茄子甚至還有褶皺，本來是鼓鼓囊囊的，但是因為蓋子一開，熱氣就放出來了，茄子很快就癟了，這個茄子就熟了。.4、兩個茄子，大概五瓣蒜，蒜切碎，加4大勺鹽，加2大勺糖，加1大勺味精。5、加水將調料攪拌均勻，香菜切碎。6.將茄子從中間撕開，將調好的蒜蓉醬均勻涂抹在茄子上，用筷子沿著茄子劃幾條線，讓茄子均勻吸收。
2、蒜蓉 茄子的家常做法配料:茄子、蒜、蔥、紅辣椒。調料:生抽、蠔油、鹽、醬油、糖、水，1.準備食材，茄子，蒜，香菜，韭菜。2、茄子洗凈，放入蒸籠蒸七八分鐘左右，然后用筷子就可以輕松刺破了，3.取出蒸好的茄子晾涼。4、涼茄子調一碗汁，蒜搗成泥，加少許鹽拌勻，5、香蔥和香菜分別洗凈切碎。6.將切好的小蔥放入蒜碗里，依次加入2湯匙醬油、3湯匙香醋和1湯匙香油，7.最后加一點糖，攪拌均勻就成汁了。8.涼茄子撕成條狀控制水分，9.加入切碎的歐芹，將準備好的汁液直接倒在上面。10.蒜泥茄子成品。
