4、涼茄子調一碗汁，蒜搗成泥，加少許鹽拌勻,茄子甚至還有褶皺，本來是鼓鼓囊囊的，但是因為蓋子一開，熱氣就放出來了，茄子很快就癟了，這個茄子就熟了,配料:茄子、蒜、蔥、紅辣椒,10.蒜泥茄子成品圖,6.將茄子從中間撕開，將調好的蒜蓉醬均勻涂抹在茄子上，用筷子沿著茄子劃幾條線，讓茄子均勻吸收。1、蒜茄子的家常做法蒜茄子怎么做1。食材:茄子2、鹽適量、香菜3根、蒜5瓣、白糖2湯匙、味精1湯匙。2.選擇紫色皮膚，長度茄子。洗干凈了，就不用上廁所了。蒸鍋加適量水，蒸約茄子15分鐘。3.茄子不要煮過頭，適中就好。等鍋...