可以用勺子背面將紅薯壓入泥中備用,蒸熟后，將紅薯丸子放入盛有椰奶的碗中，趁熱打滾，使紅薯丸子的每一面都均勻沾上椰奶,然后把紅薯里多余的水倒掉，趁熱把糖放進去和紅薯攪拌均勻,紅薯可用筷子輕煮,當紅薯變成常溫時，將糯米粉末放入紅薯中攪拌均勻，揉成不粘手的面團,我奶奶經常做飯紅薯糯米米飯。
我奶奶經常做飯紅薯 糯米米飯。去皮紅薯，洗凈切塊，入鍋蒸十分鐘左右。紅薯可用筷子輕煮。然后把紅薯里多余的水倒掉，趁熱把糖放進去和紅薯攪拌均勻。可以用勺子背面將紅薯壓入泥中備用。當紅薯變成常溫時，將糯米粉末放入紅薯中攪拌均勻，揉成不粘手的面團。用手將紅薯面團搓成20g左右的圓形，放入碗中。面團全部揉好后，將成品放入鍋中繼續蒸十分鐘。蒸熟后，將紅薯丸子放入盛有椰奶的碗中，趁熱打滾，使紅薯丸子的每一面都均勻沾上椰奶。這一步一定要快，不然紅薯皮膚涼了以后會干，再粘椰奶就難了。
2、 糯米怎么做成 糯米粉Soak 糯米放幾天，放在陰涼的地方，泡久了會更細膩。然后放入料理機中，加一些水攪拌成米糊，找個帆布包把米糊倒進去，掛起來，水差不多一夜就能控制了。然后用刀把面條切成薄片，晾干，把臉倒在口袋里控水的時候，一定要放在陰涼的地方，溫度不要太高。
