要學習的話，就要去專業的學校學習一下，像現在的話，不少的人都是在四川新東方烹飪學校學習的，在學習鹵肉這塊，確實是比較不錯的，學習好了自己也可以創業，特別有前途的，我一個朋友就是為了開店，自己在成都新東方烹飪學校去學習的，學習了差不多的幾個月的樣子，自己就出來開店了，鹵肉卷、小吃之類的，都是有教的，所以的話，好好的學習一下，真的是多不錯的。

1、川鹵在成都哪里學比較好？

要學習的話，就去專業的學校學習一下，現在學習鹵菜，真的是特別有前途的，學習好了創業也容易，我看了一下，我身邊不少的朋友都是想自己做生意，但是我有一個朋友是做成了的。他就是不想打工了，就跑去學習的鹵菜，在成都新東方烹飪學校學習的鹵菜，差不多就是學習了沒有多久，他就自己跑回來開店，現在生意非好的，我當時還問了他，我說你怎么想起去學鹵菜這塊了，他說自己不想上班了，我問他新東方烹飪學校好不好，他說成都新東方烹飪學校是他見過最好的烹飪培訓學校了，他說好多的小學校他也去看了來，確實那些小學校的老師不行，而且在實操上也是特別少的，

2、鹵肉卷餅哪可以學？

鹵肉卷餅哪可以學？要學習的話，就要去專業的學校學習一下，像現在的話，不少的人都是在四川新東方烹飪學校學習的，在學習鹵肉這塊，確實是比較不錯的，學習好了自己也可以創業，特別有前途的，我一個朋友就是為了開店，自己在成都新東方烹飪學校去學習的，學習了差不多的幾個月的樣子，自己就出來開店了，鹵肉卷、小吃之類的，都是有教的，所以的話，好好的學習一下，真的是多不錯的。

要學習鹵肉卷的話，你就得了解一下，什么是鹵肉卷，鹵肉卷，顧名思義，就是對鹵肉和鹵菜的深加工，再配合上北方的獨到的面食加工，經過多種工序加工而成的卷類食品。目前，大陸的鹵肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐飲等，在不斷的研究鹵肉卷的做法，爭取讓越來越多的人了解和喜歡這類明顯帶有中國特色的快餐性質的食品，

3、在哪里才能學到最正宗的四川鹵菜？

感謝邀請四川的鹵菜確實全國聞名，不止是鹵菜，川菜，小吃、在全國都是有市場的，再好的市場，也需要技術的支撐。當然，沒有技術，做一個投資人也可以，這不是我們今天所說的范疇，我們今天只說鹵菜，有的人說學鹵菜，一定要找生意好的，有名氣的等等！其實不然，你以為你找到一個，生意火爆得很的老店，然后跟他學習了，你再回去自己開，自己的生意也會跟你學的那個店一樣好了嗎？我的答案是不可能。

這個熟食行業，不是搞復制，哦！你去復制一個店的技術，然后你的生意就跟他一樣了嗎？不然，熟食有很大的地域性，要懂得因時因地的變通，千萬不能搞復制，自己不管在哪里學技術，最后的開店，一定要根據你開店的地域來定菜品，找到屬于你那個地方消費群的適應菜，才是重中之重，做傳統模式，做休閑模式，還是其他什么模式，都要根據你鋪子周圍的人來定，不能說我學的什么就要死板的做什么，如果這樣，這個生意就不好做了，大家說是不是....最后我再來給大家說說怎么鑒別熟食學習的真假問題，

熟食培訓的真假鑒別問題，確實是當下好多想進入這行的朋友，一個選擇性的難題。那么，一個數沒謀面的技術，怎么去鑒定技術是否是出至真正實踐而來呢！熟食技術唯一的經驗而取就是開店，只有經歷大量開店的技術者才談得上熟食技術的過硬性，就如一個久經戰場的戰士，才會有身經百戰的殺敵本領，就是一個固定家庭店的經營者，也只會是一個自固模式的擁有者而已，不能隨市而變，熟食要立足于異地，就得有迎合異地的貼切應變，而不是固門自封原搬硬套，所以這個熟食的教學者，應該對熟食店除技術外到市場，裝修，原料，布局，設施設備，燈光，廣告，營銷，都要有切合實際的豐富認識，因為熟食的技術是出至熟食店的，所以就應該必須有這方面的認識，這是一個熟食從業者的必須標準，

那么從前面說的方方面面，我們就可以得出，要檢驗熟食教學者的技術是否真正出至于熟食市場，而不是那本教科書，唯有開店！開店是檢驗熟食真理的唯一標準，你就可以以此做個檢驗，不管是什么熟食培訓機構，你問他我在你這里學了，你敢不敢上門支持我開店，你告訴他需要他從以上我說到的那些方面去幫助你完成開店，如果說他支支吾吾，找許多客觀原因，而且還要掩飾自己不幫你開店的因果，那你就要有所考慮了，你想如果培訓者的技術有假，他恐怕就不敢上門去支持你開店了，因為上門支持你開店，那得冒多大的風險呢！他就是到了你的地盤上了，如果有假做出來的東西差得很，你想，你投資那么大，你會讓他輕易走掉嗎？一個技術有假的人不是沒有考慮到這些因素的！我們一直從事熟食開店快二十年，愿與各位分享交流，分享我們的操作經驗，解答在熟食開店中遇到的問題，更多熟食鹵菜方面的操作文章，歡迎關注我頭條號，有問題可評論區留言，我們會作后續的一一解答。