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本文目錄一覽

1，怎樣炒肉才好吃
2，豬肉怎么炒好吃
3，怎么炒豬肉
4，怎么炒肉好吃
5，肉要怎么炒才會更好吃
6，怎樣炒肉才好吃

1，怎樣炒肉才好吃

姜蔥炒好吃。

如果炒豬肉：把瘦肉切絲或片都可，切好后用醬油淀粉腌20分鐘左右為宜，然后鍋內加油，再把肉倒進鍋內炒熟為止，再加些水淀粉翻炒，待水淀粉和肉混合在一起就好了，加味精。這樣炒的肉滑嫩。

肉片切后要用調味料腌制,包含鹽,油,生粉,麻油,醬油,糖.之后放一點水下去撈一下.放油下去炒的時候不要太大火.用中火一直炒肉片水分不會走失太多,很有肉味.

怎樣炒肉才好吃

2，豬肉怎么炒好吃

炒肉絲等家常菜肴要做得滑嫩爽口，必須注意烹調方法。較為合理的烹制方法是，肉絲原料要經過油滑再炒。因為肉絲含有很多蛋白質，又切得細碎，有粘性，所以，先把切好的肉絲上漿用溫油滑一下鍋，再回鍋烹炒，這樣能使肉絲中的蛋白質凝固，外形略為收縮，避免了直接烹炒時肉絲會煸碎炒老的毛病。炒肉絲先滑后炒比較鮮嫩好吃。所謂"油滑"，就是把軟嫩細小無骨的葷料，在油鍋中滑炒至"斷生"起鍋。"斷生"就是"入成熟"。油滑后再回鍋正式烹調，使原料成熟均勻，不卷縮、干癟、碎散，外形顯得飽滿整齊，且能去除異味，增添脂肪的香味。

豬肉怎么炒好吃

3，怎么炒豬肉

我個人愛好：用蛋清、小粉、食鹽先腌制，然后用冷油炒制肉色變白，這樣肉極鮮美

先打開煤氣，然后放點油，等油冒煙，就說明油燒好了，再放入切好的豬肉，然后根據豬肉的量放鹽，一般放兩芍，你可以根據自己的口味加調料，最后放入味精。

蒜薹炒豬肉

愛上顯得非常不能到時成就百年科技

開你吵什么菜了這會有很多種做法的

在鍋里煎了要好吃些。。。多加姜蒜。。。

最好把豬肉凍會在炒

怎么炒豬肉

4，怎么炒肉好吃

要想使炒出的肉又嫩又好吃，我有一個方法！ 1、要選用比較嫩的新鮮豬肉，不能選腿部的肉！ 2、在切肉片前，用刀將肉輕輕拍松，使肉的內部組織松散； 3、一定要手工切肉片，不要用機器切； 4、切好的肉片放在碗內，加入些許鹽、味精、還有水淀粉，用手抓捏一會兒，然后放在一邊，使其自然吸收； 5、鍋內放油（最好是熟豬油），放入拍碎的生姜，將油燒至8成熱，把肉片倒入鍋中，用鏟子迅速炒開，使肉片均勻受熱，顏色全部變了之后立即關火，將肉片盛出； 6、鍋中倒入配菜炒至7、8成熟時，倒入肉片稍加翻炒，加入調味料即可出鍋。這樣炒出的肉片又嫩又滑，非常好吃。配菜可選絲瓜、萵筍、筍瓜等，不宜放醬油！

5，肉要怎么炒才會更好吃

呵呵,炒時油要有冒小煙時放入肉,油燒太厲害了肉容易糊,油不熱放入容易沾鍋.肉炒快熟時放入蔥,姜,蒜,再炒出香味放點醬油，呵呵，超香

最好的辦法是:熱鍋涼油,先把鍋擦凈,中火先把鍋燒熱,在放油,然后放肉煸炒,就不粘鍋了. 我試過很管用如果油太少肉也會粘鍋，如果多放點油就不會粘了。告訴你一個能把肉做好吃又比較方便快捷的方法：把肉洗干凈控干水（不用太干）放些嫩肉粉，黃酒和醬油腌10來分鐘，就可以放在油鍋里面炒了。同時可以加些蔥花，姜末，蒜瓣等去腥味，加上配菜炒就變成一道完整的菜肴了。對了，別忘了放鹽和雞精。炒肉可以在肉上放些雞蛋，然后攪勻，炒出的肉又香又嫩

想要炒肉嫩有好招:先用鹽腌5分鐘,洗凈后漓干待用.鍋里放一點油,不要多,同時放入白糖一調羹.小火熬糖,要不停攪拌哦!等糖融化成褐色溶于油里時倒入肉大火翻炒片刻后加醬油,黃酒煮.一定要白糖.

爆炒！快速加熱！

6，怎樣炒肉才好吃

1、要選用比較嫩的新鮮豬肉，不能選腿部的肉！2、在切肉片前，用刀將肉輕輕拍松，使肉的內部組織松散；3、一定要手工切肉片，不要用機器切；4、切好的肉片放在碗內，加入些許鹽、味精、還有水淀粉，用手抓捏一會兒，然后放在一邊，使其自然吸收；5、鍋內放油（最好是熟豬油），放入拍碎的生姜，將油燒至8成熱，把肉片倒入鍋中，用鏟子迅速炒開，使肉片均勻受熱，顏色全部變了之后立即關火，將肉片盛出；6、鍋中倒入配菜炒至7、8成熟時，倒入肉片稍加翻炒，加入調味料即可出鍋。這樣炒出的肉片又嫩又滑，非常好吃。配菜可選絲瓜、萵筍、筍瓜等，不宜放醬油！

把肉想放點油在鍋里暴下，放點生抽，在把平菇飛水，放油，爆香料頭，把平菇放進去炒一下，再放肉，加點水，調味，打芡，出鍋（一定要熟哦）

放油先用蔥花炸鍋，然后放肉放胡椒放醬油

用心炒好吃哈哈