請點擊圖片說明打開寬條，剪成同樣大小的方塊,3.煮開云吞原湯，十分鐘后取出云吞將少許原湯倒入碗中，然后加入魚干、蝦仁、蝦殼、豬骨、大豆芽等,先把餡剁碎，然后用云吞皮包起來,有條件的話最好兩邊開工云吞,請點擊圖片描述面團，揉勻,香港云吞皮膚配方:1,云吞skin,請點擊進入圖片描述。

云吞 skin。加入一撮堿性面粉，一個雞蛋，攪拌均勻。(面粉和堿粉的大概比例:500g: 2g。我用了一小碗面粉，大概用手指捏了一撮堿性面。請點擊輸入圖片描述，加入適量冷水，做成硬面團，蓋上蓋子醒發30分鐘左右。(慢慢加水，一點一點。如果表面較軟，碾壓時容易起皺，厚薄不一。請點擊圖片描述面團，揉勻。用生粉做面團面，把面團搟成面條一樣的薄皮。(1.如果面團大，搟面杖小，就把面團分成小份，分幾次搟開。2.生粉和面是關鍵，這樣面團才能很快搟出來，不會粘。邊滾邊撒適量生粉。請點擊進入圖片描述。把面團像折扇一樣折起來，切成同樣寬度。請點擊圖片說明打開寬條，剪成同樣大小的方塊。餛飩皮好了。裝上你最喜歡的餡料。

香港云吞皮膚配方:1。先把餡剁碎，然后用云吞皮包起來。2.面條其實很重要。不過我還是建議重堿的面效果會更好。3.煮開云吞原湯，十分鐘后取出云吞將少許原湯倒入碗中，然后加入魚干、蝦仁、蝦殼、豬骨、大豆芽等。最后放熟-0 4。將湯面煮熟，2-3分鐘后取出，將煮好的面放入一碗云吞。建議烹飪時間越短越好。有條件的話最好兩邊開工云吞。

營養細膩，滴水嫩韭菜雞蛋小鮮肉云吞三人份食材:嫩韭菜、雞蛋(2個)、豬肉餡(比羅進肉餡少5元半斤)、小餛飩皮(1元左右90塊)、紫菜和香菜、調料做法(1)將肉餡攪拌均勻，(2)套餐云吞。(不是小餛飩的做法~和大餛飩差不多，看手藝了，破個小縫就沒事了)(3)水燒開后放下云吞。輕輕攪動防粘鍋，但不要太用力打碎，(4)將紫菜、香菜放入碗中煲湯。(5)煮好后，舀到湯碗里，(6)盛碗。小貼士(1)一定要有小餛飩皮！會有皺紋，入口即化，選擇餛飩皮很重要。我們國家只有一家店皮做的好，不容易破，有一點粘性，(2)一定要嫩韭菜！不要把雞蛋也煎了！(3)包適量餡料，大概一個大櫻桃大小。