甜面包則是軟面包，硬度不及法式面包。類別不同法國面包品種達150多種，從顏色上說有白面包、黑面包；從形狀上說有長棍、圓形、羊角面包；從口感上也有軟硬之分，你好很高興為你解答題，法式面包有什么特點，我來為大家分析有以下幾種特點，希望大家喜歡，配料不同法式面包由高筋面粉、酵母、食用鹽和水制成。
1、法式面包有什么特點？
你好很高興為你解答題，法式面包有什么特點，我來為大家分析有以下幾種特點，希望大家喜歡！1、硬度不同法國面包(baguette)，是世界上獨一無二的法國特產的硬式面包。與大多數的軟面包不同，它的外皮和里面都很硬，甜面包則是軟面包，硬度不及法式面包。2、形狀不同法式面包的外形像一條長長的棍子，所以俗稱法棍，
甜面包的造型多為圓形。3、配料不同法式面包由高筋面粉、酵母、食用鹽和水制成，甜面包用加糖的面包生面充以雞蛋和水果制成。4、類別不同法國面包品種達150多種，從顏色上說有白面包、黑面包；從形狀上說有長棍、圓形、羊角面包；從口感上也有軟硬之分，常見的有法棍、可頌等。甜面包一般分美式、歐式、日式、臺式等類別，花色按不同配料及添加方式可分成清甜型、飾面型、混合型、浸漬型等種類，
法式小面包，顧名思義當然是來自法國的面包，而且還是一種小巧方便的面包，這個面包到中國后進行了改良，是質地更松軟，同時保留了地道的法國味。真空包裝更增加了便利和長期存儲屬性，適合成為現代快節奏群體正餐之外的點心，1、法式國王餅GalettedesRois嚴格的說，法式國王餅應該屬于一種甜品。雖然在國內的知名度不高，但這是法國非常知名的一種食物，法國人民慶祝節日時常會吃這種面包，
國王餅的外皮十分酥脆可口，而它又因為有著黃油內餡，所以十分入口即化。2、可頌Croissant這種堪稱熱量之王的羊角包，剛出鍋的實在是太！好！吃！惹！外皮酥脆，內里的蜂窩組織如空氣一般，卻不乏韌韌的口感，一口咬下去整個口腔瞬間就被黃油的香氣填滿。但這種貌似常見的面包，做法最困難也是最難做好吃的一種，
對原料的選擇、廚師的技巧、面團的發酵都有著近乎嚴苛的要求。我至今吃過最好吃的可頌，來自香港的bakehouse，四季酒店前總廚自己開的面包房。那味道至今難忘，小伙伴們有機會自己去試試。3、奎阿曼kouign-amann這是法國布列塔尼地區的一種黃油烘餅，它的酥皮是將黃油和糖混合制成的，因此十分香甜可口。
在烘烤時，黃油和糖會漸漸的融化滲透進面團里，因此做出來的烘餅外皮格外酥脆，內里則柔軟香甜，令人唇齒留香，回味無窮，只一口，便能美到心里去。4、可露麗Cannelés是來自波爾多的小甜品，法語名字是天使之鈴，有著小巧的身材，焦糖色的脆殼。卻難以想象內餡兒是這么柔軟又濕潤，像是一些女孩子，雖然外表看起來堅韌，但卻有一顆柔軟又溫暖的內心，是種名字和外表都十分可愛的面包。
5、布里歐修Brioche一滴水都不放的面包，主要原料為雞蛋和黃油，因為她巨大的含油量，甚至可以被當作甜品食用，這款面包非常有趣，他的方子主要分為“窮人版”“富人版”區別在于黃油含量。富人版的布里歐修的黃油含量大到驚人，相當濃郁，雖然是面包的組織，但是卻有接近起酥的香酥味道！黃油包裹住的面包真的絕！大家有興趣可以去嘗一下哈，我個人是非常愛吃的，配杯奶茶邊喝邊感受齒間的松軟香甜真是美滋滋！看完我的介紹之后大家有沒有一種豁然開朗的感覺，希望你能喜歡。
