湖南醬豆子的制作方法竅門,做法:將挑選好干凈的黃豆,煮熟透.找一干凈的筐或板把豆子晾涼,找一潔凈的容器把晾涼的豆子倒入并加少量面粉拌均勻稍壓實,用一干凈布或紙蓋住,在常溫下發酵,等到豆子表面長有白色的菌絲為佳.先煮好食鹽水可以加少量香料,三花灑適量,辣椒粉,把發酵好的豆餅稍壓碎一同拌均勻后倒入帶蓋潔凈的壇子,封閉30----45天就可以了方法二:醬豆子制作說起來并不復雜：挑選粒大飽滿的黃豆洗凈浸泡，放入鍋中加水先用大火煮沸，再改用文火慢煮,半個月后即可開壇食用農村醬豆子的做法大全,1黃豆泡8小時左右,發好的豆子晾曬后放入壇子，倒入開水燙，拿筷子用力攪動，直到豆子身上沒有絲為止,醬豆子怎么做的1黃豆泡8小時左右。
前言做為早餐的一個小配菜，還是挺不錯的。材料主料：黃豆250g；輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、蔥適量、蒜適量醬黃豆1準備好食材。2將蔥蒜切好備用。3油熱后加入蔥蒜爆香。4加入黃豆翻炒。5加入豆瓣醬翻炒，加入適量的鹽。6最后盛盤。小貼士黃豆要先泡發；翻炒黃豆時可加入適量的清水，以免糊鍋
1黃豆泡8小時左右。?2換掉水，重新加清水，放姜片，辣椒和大茴。?3放生抽和鹽。?4煮開后放花椒，當然也可一開始就放。若有鮮花椒味道更佳。?5大火煮一會，轉小火，熬制湯汁剩一半即可。盛出，天熱克冷藏，一般情況不需要。醬豆子怎么做的1黃豆泡8小時左右。?2換掉水，重新加清水，放姜片，辣椒和大茴。?3放生抽和鹽。?4煮開后放花椒，當然也可一開始就放。若有鮮花椒味道更佳。?5大火煮一會，轉小火，熬制湯汁剩一半即可。盛出，天熱克冷藏，一般情況不需要
做法:將挑選好干凈的黃豆,煮熟透.找一干凈的筐或板把豆子晾涼,找一潔凈的容器把晾涼的豆子倒入并加少量面粉拌均勻稍壓實,用一干凈布或紙蓋住,在常溫下發酵,等到豆子表面長有白色的菌絲為佳.先煮好食鹽水可以加少量香料,三花灑適量,辣椒粉,把發酵好的豆餅稍壓碎一同拌均勻后倒入帶蓋潔凈的壇子,封閉30----45天就可以了方法二:醬豆子制作說起來并不復雜：挑選粒大飽滿的黃豆洗凈浸泡，放入鍋中加水先用大火煮沸，再改用文火慢煮。煮至黃豆用手指能捏碎時，撈起瀝干水份備用。接下來是非常重要的發酵。將瀝水后的黃豆均勻地放入蒲草包里。.經過六、七天的發酵，拿起黃豆能拔起長長的絲，絲拔的越多越長，說明發酵的越好。發好的豆子晾曬后放入壇子，倒入開水燙，拿筷子用力攪動，直到豆子身上沒有絲為止。再拌上鹽，生姜、山胡椒、陳皮、花椒面、辣椒面等調料，密封壇口。半個月后即可開壇食用
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