羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。感謝邀請，作為一個洛陽人，看我說明就知道啦，在洛陽吃是第一位的，不僅有各種湯，還有各類美食，那么在洛陽市的澗西區有哪些呢，有老城區中州東路的老字號滋補燴面館，也是有名的羊湯燴面，里面的羊肉辣椒放到燴面里面吃起來相當的不錯，而且湯汁鮮美，面條吃起來也是非常的勁道，澗西區長春路菜市場那一家董記燴面泡饃城和老城區青年宮下坡的妞妞大盤雞燴面館的燴面也都是相當可以的。

1、洛陽哪里的燴面好吃？

說到洛陽這個城市其實也是一個愛吃面條的城市，畢竟也是一個北方城市，對于面條都是挺喜歡的，像洛陽老城北大街丹尼斯南的一家翔記家家和燴面算得上洛陽的一家老字號面館了，據說在這兒開店的時間不短了，因為味道好吃，一直生意都是特別的火爆。還有老城區中州東路的老字號滋補燴面館，也是有名的羊湯燴面，里面的羊肉辣椒放到燴面里面吃起來相當的不錯，而且湯汁鮮美，面條吃起來也是非常的勁道，澗西區長春路菜市場那一家董記燴面泡饃城和老城區青年宮下坡的妞妞大盤雞燴面館的燴面也都是相當可以的，

2、洛陽澗西區有什么好吃的？

感謝邀請，作為一個洛陽人，看我說明就知道啦，在洛陽吃是第一位的，不僅有各種湯，還有各類美食，那么在洛陽市的澗西區有哪些呢？小編簡單總結了幾個，不知道大家認不認可：小郎牛肉湯他家牛肉湯是用大牛骨熬成清湯，非常好喝。配合蔥花香菜，那味道在冬天喝上一碗，全身上下都是熱的，很舒服！他家的湯比較厚重、濃香，也可以根據個人喜好增加辣椒和鹽，

人均：9元地址：珠江路洛陽理工家屬院北側吳家刀削面很難得的24小時都營業的店。比較經濟實惠的，主打刀削面，各種涼菜口感也都不錯，夏天去的話水煮花生是必不可少的。人均：16元地址：景華路與長春路交叉口(近景華路)阿香米線阿香米線在萬達室內步行街的三樓，名氣很大，每次來都是人都很多，

麻辣米線和菌菇米線味道還不錯，湯很好，料足味鮮，有牛肉、雞肉、黃豆等配菜，可以加菜。人均：36元地址：遼寧路萬達廣場室內步行街三樓A332-333號三顧冒菜位置挺好找，葷菜、素菜都是自選，稱重，食材很新鮮，葷素搭配價錢還是挺實惠的，味道正。微辣的味道很香，麻味也很過癮，

主食是米飯，可以續碗。人均：23元地址：麗新路(萬達后街a11)成都名小吃川菜廳開了幾十年的老店了，原銅中學子們滿滿的回憶??！尤其是擔擔面簡直是一種情懷，特色菜當然少不了擔擔面，主要是湯汁特別棒，還有就是粉蒸肉了，牛肚，豆腐皮都不錯。店里面不止只是賣面也有其他的小吃類和蓋澆飯等等，還可以點菜，

人均：10元地址：山東路1號鄉村原味鄉村原味多年老店了，餐廳裝修的比較現代化。菜品口味地道、分量實惠，附近老顧客都知道，菜都是些家常菜，價格特別親民，量還不少，最重要的是味道好。店里除了炒菜，還有餃子，都是手工包的，個個看起來可飽滿，性價比也是蠻高的，人均：28元地址：南昌路與南苑路交叉口向西150米路南(公交五公司對面)幺妹火鍋開了許多年的老店了，口碑好，人氣旺，店面不大，如果去的晚了，還要等位置。

每次去必點金牌鍋，里面有肥腸、肚絲、海帶、豆芽和豆腐皮，就算是小鍋，食材給的也真是實惠呀！辣椒很給力，建議不能吃辣的朋友們還是提前交代清楚，否則川味小火鍋地道的辣椒，真的不是開玩笑的，而且煮的時間越長，辣味就越濃，人均：37元地址：淺井南路和麗春西路交叉口南200米路西(158廠附近)黃記煌燜鍋是不知道吃什么時選它絕不會錯的美味，特別喜歡它的咸口，醬汁豐滿，底料可以根據自己的喜好選擇，而且剛端上來時底菜碼的整整齊齊，色澤鮮亮，看起來就很有食欲。

3、河南的燴面怎么做？

河南燴面精講方法：燴面最主要的是湯，選新鮮羊肉做湯即可，湯的做法：羊棒骨提前一夜流動水侵泡，第二天戳水，打去浮沫，一百斤水十斤骨頭，三個羊腦打碎一起燉，蔥姜，大火兩個半小時，料粉，大料小火炒香晾涼打碎，調味粉鹽味精，雞粉，呈味核苷酸二鈉，胡椒粉，摻入大料粉，湯就是濃香白湯，非常地道，如需燴面視頻教學請關注后期新品美食視頻。