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1，蒜香面包怎么做
2，蒜香面包是怎么做的

1，蒜香面包怎么做

口味：蒜香味工藝：烤　　蒜香面包的制作材料：　　主料：面包100克　　輔料：奶油100克,大蒜（白皮）15克,香芹5克　　調(diào)料：鹽1克　　制作：　　1. 將法國(guó)面包切成圓角厚片；　　2. 大蒜去皮、洗凈，切碎；　　3. 將奶油放入容器中，置于室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、干洋香菜拌勻成香蒜醬；　　4. 將面包均勻抹上香蒜醬，放入預(yù)熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘；　　5. 至表面呈金黃色后取出即可。

蒜香面包怎么做

2，蒜香面包是怎么做的

材料高粉150g，薄荷泥(黃油+薄荷+大蒜泥)，黃油20g，牛奶50g，白糖50g，酵母1小勺做法1.牛奶放微波爐里加熱至40度，放入干酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘 2.將面粉、鹽和白砂糖混合后加入酵母水，揉成面團(tuán)，加入黃油繼續(xù)揉到面團(tuán)光滑，蓋上保鮮膜放溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至原來的2倍大 3.將發(fā)酵好的面團(tuán)整形后放密閉的空間繼續(xù)二次發(fā)酵至2倍大 4.在面包上面輕輕地抹上薄荷蒜泥(黃油+薄荷+大蒜泥混合既成薄荷蒜泥) 5.入烤箱中層170度約15分鐘材料法式面包（法棍）蒜，黃油，混合香料，鹽，橄欖油做法1、黃油隔水溶化，面包斜切厚片，大蒜幾瓣搗成泥備用 2、在溶化的黃油里加入蒜泥（越細(xì)膩越好）、混合香草，適量鹽拌勻成黃油蒜醬 3、然后再倒入和黃油蒜醬1：1的橄欖油，拌勻后放冰箱冷藏至稠，若天氣冷就放室溫即可。 4、在面包的一面抹上醬，入烤箱150度至表面微黃即可，這個(gè)時(shí)間根據(jù)自己喜歡的程度來調(diào)整。小訣竅面包本來烤過后就特別的香，加上香蒜醬后再香啦。不過，友情提示哈，若吃過就立即要出門的就別吃啦，蒜味較大，可以喝點(diǎn)牛奶除味。材料餡料：黃油50克，蒜泥15克，鹽少許中種面團(tuán)：高粉200克，干酵母3克，水約130克（提前一天和面成團(tuán)，放保鮮袋冷藏發(fā)酵）主面團(tuán)：高粉100克，奶粉10克，干酵母3克，雞蛋半個(gè)，砂糖30克，鹽3克，黃油25克，水70克（根據(jù)濕度適量調(diào)整）做法1、取出中種面團(tuán)回至室溫狀態(tài)。 2、入主面團(tuán)配料，后入黃油，摔至完全擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。 3、基本發(fā)酵至面團(tuán)原來體積的兩倍大。 4、用手輕拍面團(tuán)，排氣，分割成60克/份。 5、分別滾圓松弛20分鐘。 6、把面團(tuán)搟開，翻面從上往下卷成橄欖狀，排入烤盤，進(jìn)行最后發(fā)酵。 7、面團(tuán)膨脹至原來兩倍大時(shí)，刷層蛋液，用利刀割一道口，擠上餡料。 8、入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘。材料西紅柿汁120毫升，橄欖油1湯匙，鹽1茶匙，干迷迭香1/2茶匙，搗碎，大蒜2瓣，切末，活性干酵母1袋，黑麥面粉100克，中筋面粉260克，剁碎的西紅柿干（非油漬的）45克做法1.取一小鍋，放入西紅柿汁、120毫升水、橄欖油、鹽、迷迭香和蒜末。小火煮沸后倒入碗中，置至溫?zé)帷? 2.取一小碗，將酵母撒入120毫升溫水（約45攝氏度），靜置5分鐘，待起泡。攪拌至溶解。 3.酵母水倒入拌好的西紅柿汁，然后慢慢攪入黑麥面粉，并揉入260克中筋面粉，揉成濕面團(tuán)（可能有些黏手）。接著揉入西紅柿干，將面團(tuán)倒在撒了面粉的面板上，再揉1分鐘，靜置10分鐘。 4.面板上略撒些面粉，面團(tuán)再揉10分鐘，至光滑、富有彈性。如果面團(tuán)太過濕黏（應(yīng)略帶濕黏），可適量加入中筋面粉。揉好的面團(tuán)放入抹過油的大碗，翻動(dòng)一下，使面團(tuán)表面均勻沾上油。蓋上保鮮膜，置于溫暖的地方，發(fā)酵約1個(gè)小時(shí)，至面團(tuán)發(fā)至兩倍大。 5.用拳頭壓扁面團(tuán)。取一個(gè)21 1/2x11 1/2x61/2厘米的面包烤模，薄薄抹一層橄欖油，放入面團(tuán)，四個(gè)角壓緊。蓋上保鮮膜，置于溫暖的地方，再次發(fā)酵1個(gè)小時(shí)，至面團(tuán)發(fā)至兩倍大。 6.同時(shí)，烤箱預(yù)熱至190攝氏度。面團(tuán)放入烤箱烤40至50分鐘，至敲上去發(fā)出中空的聲響即可出爐。放在冷卻架上，完全置涼后切片。

蒜香面包是怎么做的