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1，如何用高壓鍋燉排骨
2，高壓鍋燉排骨怎么好吃要具體做法

1，如何用高壓鍋燉排骨

通常是把排骨里放上花椒,大料,蔥段.姜片.排骨1:水2~3倍.(水多點也沒事.煮后的高湯可炒菜,下面條都可以的)用旺火燒開.蓋上減壓閥.(小火)再燉上十多分鐘.()就可以了,讓它自己減壓.打開鍋蓋后在炒鍋里加上一些色拉油燒熱,把高壓鍋里的排骨撈入炒鍋,加上鹽.少許醬油(加上糖和醋就可做成糖醋排骨)再把高壓鍋內的煮骨頭的湯放進兩勺(假若骨頭已經很爛了,就少放點煮骨湯)再燉片刻加上味精把湯汁收掉.一盤香.爛.根根脫骨口感極加的燉排骨就出鍋了.保準你吃了一次想第二次. 當然這些你也要通過多次積累經驗才能越做越好的.

如何用高壓鍋燉排骨

2，高壓鍋燉排骨怎么好吃要具體做法

排骨用高壓鍋燉的話應該沒有用砂鍋慢火燉著鮮美，用高壓鍋煮的唯一好處就是可以快速酥爛，節約時間，假如你有時間的花，慢慢熬是最好的。燉排骨一般步驟：1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2、撈出來后，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。3、這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛后大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。燉排骨容易爛的竅門：燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利于吸收，營養價值更高。燉排骨湯更鮮小技巧：1、燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。2、燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。A、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭里的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。B、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。

高壓鍋燉排骨怎么好吃要具體做法