你打開推薦欄，幾乎全是做面包得教程。經(jīng)過五花八門的制作面包的視頻學(xué)習(xí)，給總結(jié)了一下做面包的技巧，不管你的用料多少，什么雞蛋啊牛奶啊，什么葡萄干啊蔓越莓干啦，都是些裝飾，只是追求的口感而已，那個最重要的一定是揉面了，一塊面團(tuán)得揉出手套膜，這是制作面包的關(guān)鍵，面包的筋道、拉絲就在此一舉。
1、畢業(yè)了以后一直想學(xué)做面包不知道到哪里學(xué)？
謝邀請！想學(xué)做面包？用著出去學(xué)了嗎？你打開頭條推薦欄，幾乎全是做面包得教程。呵呵！我是每天都在看，方法有得是，各種各樣的視頻教法，都在不厭其煩地指導(dǎo)著我們這些生手，你別說，按他們的方法學(xué)著做，還真是零失敗呢，剛開始學(xué)的時候就是照著葫蘆畫瓢，做的多了，自己的積累點經(jīng)驗就夠用的，熟能生巧嘛，現(xiàn)在分享一下我的學(xué)習(xí)體會。
經(jīng)過五花八門的制作面包的視頻學(xué)習(xí)，給總結(jié)了一下做面包的技巧，不管你的用料多少，什么雞蛋啊牛奶啊，什么葡萄干啊蔓越莓干啦，都是些裝飾，只是追求的口感而已，真正能讓面包好吃的秘訣無非就是醒面、揉面和發(fā)面。那個最重要的一定是揉面了，一塊面團(tuán)得揉出手套膜，這是制作面包的關(guān)鍵，面包的筋道、拉絲就在此一舉，如果人工揉的話還真得出點力，我自己揉了幾次確實累人，一般情況下得揉面20分鐘才能出那個手套膜，如果用機(jī)器揉就省力多了。
2、哪里有專門學(xué)做面包的？
很高興回答你的問題，以我踏足餐飲業(yè)所走過的坑告訴你，絕對不要去職業(yè)技術(shù)學(xué)校，網(wǎng)上的各種免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)或低價培訓(xùn)班都是坑，套路深。給你一份技術(shù)資料，各種添加劑教你做一遍，保你快速畢業(yè)，重要的是他們和添加劑廠合作關(guān)系，核心材料只有他們有，遠(yuǎn)比市面貴。等你不斷摸索嘗試，尋找替代品降低成本的時候，顧客也就流失了，
有兩種方式學(xué)習(xí)，開店需要謹(jǐn)慎！{!--PGC_VIDEO:{\
