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1，如何醬雞爪
2，醬雞爪子怎么做法大全
3，醬鳳爪的家常做法大全怎么做好吃視頻
4，醬雞爪怎樣做好吃謝謝
5，家常醬雞爪子怎么做
6，怎么做醬雞爪

1，如何醬雞爪

醬雞爪：雞爪洗干凈,控干水分,油鍋燒熱后,中火炸,炸到金黃色,并且漲起來的時候,撈出來控油,再鍋里留少量油,燒熱后,加蔥白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后, 加入一些白酒,醬油,鹽,糖,大料,一杯啤酒,和足夠的水,燒開后,放入炸好的雞爪,中火燉四十分鐘,最后大火收干多余的湯汁. 成品顏色棕紅,味道醇厚,質地軟爛,回味無窮啊.試試看,保證不會失望 ):首先是材料：雞腳數只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蠔油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。然后是做： 1把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然后撈起。 2用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離 3把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調好調味料，就是用醬油，耗油味精等調的，然后和風抓一起蒸個30分鐘左右就好了

如何醬雞爪

2，醬雞爪子怎么做法大全

你好，以下是我總結的醬雞爪的做法，希望能對你有所幫助！用料：雞爪黃醬花椒大料姜老抽料酒鹽做法: 1. 鳳爪洗凈去指甲2. 準備黃醬、花椒、大料、老抽、料酒、鹽和姜切片3. 鳳爪冷水入鍋焯水4. 炒鍋入油和適量白糖，白糖溶化后放入鳳爪炒糖色，鳳爪炒到金黃后倒入3大勺黃醬5. 鳳爪與黃醬翻炒均勻6. 倒入開水，沒過鳳爪7. 放入花椒、大料、姜8. 倒入適量料酒9. 倒入適量老抽10. 轉小火慢燉，燉到用筷子很容易扎透鳳爪即可11. 收湯出鍋前根據個人口味撒入適量鹽即可

紅燒雞爪的做法 1.準備好食材和各種香料 2.雞爪沖洗干凈后，逐個減去指甲。(個人衛生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好) 3.鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續煮三分鐘 4.把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干 5.雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪 6.煮開后，加一湯匙料酒 7.加入兩片姜 8.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽 9.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。(沒有茶包袋就直接放入鍋中) 10.放入冰糖 11.加入半茶匙十三香 12.再次煮開后轉小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可

鹵雞爪的做法：1，鹵汁的做法見后。2，將雞爪洗凈剪去趾尖，均勻抹上一層醬油。3，將雞爪入油鍋炸成金黃色撈起備用。4，另取鍋，下入鹵水，白糖、鹽、花椒、雞精、紹酒，燒開，去浮沫，放入雞爪、蔥姜，用小火鹵熟即成。

醬雞爪子怎么做法大全

3，醬鳳爪的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料主料雞爪適量調料食鹽適量姜適量八角適量花椒適量料酒適量老抽適量甜辣醬適量水適量白糖少許醬雞爪的做法1.雞爪洗干凈。2.剁掉指甲,然后飛水去掉腥味和雜質。3.鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度。4.然后加了一點這個甜辣醬。5.加一點老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了。

醬鳳爪的做法：1.鳳爪洗凈去指甲2.準備黃醬、花椒、大料、老抽、料酒、鹽和姜切片3.鳳爪冷水入鍋焯水4.炒鍋入油和適量白糖，白糖溶化后放入鳳爪炒糖色5.鳳爪炒到金黃后倒入3大勺黃醬6.鳳爪與黃醬翻炒均勻7.倒入開水，沒過鳳爪8.放入花椒、大料、姜9.倒入適量料酒10.倒入適量老抽11.轉小火慢燉，燉到用筷子很容易扎透鳳爪即可12.收湯出鍋前根據個人口味撒入適量鹽即可

醬雞爪用料主料雞爪適量調料食鹽適量姜適量八角適量花椒適量料酒適量老抽適量甜辣醬適量水適量白糖少許醬雞爪的做法1.雞爪洗干凈2.剁掉指甲,然后飛水去掉腥味和雜質3.鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度4.然后加了一點這個甜辣醬5.加一點老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了材料鳳爪，蔥姜，香葉，花椒，大料，草果，干紅辣椒，醬油，料酒，鹽，冰糖做法1、鍋中加適量水，放入蔥姜、香葉、花椒、大料、草果、干紅辣椒、醬油、料酒、鹽。2、大火燒開，放入洗凈剪掉指甲的雞爪，先大火再轉小火，約30分鐘。3、放入冰糖，大火收汁兒，待湯汁兒快干時關火，起鍋裝盤，涼食更美味

醬鳳爪的家常做法大全怎么做好吃視頻

4，醬雞爪怎樣做好吃謝謝

材料雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒做法1.雞爪洗干凈2.剁掉指甲，然后飛水去掉腥味和雜質3.鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度4.然后加了一點這個甜辣醬5.加一點老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了主輔料：鳳爪，老抽醬油１０大勺，黃酒２大勺，鹽１小勺，糖１大勺，香葉２片，八角２個，花椒１小勺，孜然１小勺。做法鳳爪去指甲，洗凈。鍋中加冷水煮鳳爪。待水開了把鳳爪撈出。反復用冷水沖洗。再次將鍋中加水，倒入所有調味料。小火煮開后２０分鐘后倒入鳳爪。再煮約１５分鐘。關火，泡半小時。取出待涼。即可食用。材料鳳爪，蔥姜，香葉，花椒，大料，草果，干紅辣椒，醬油，料酒，鹽，冰糖做法1、鍋中加適量水，放入蔥姜、香葉、花椒、大料、草果、干紅辣椒、醬油、料酒、鹽。2、大火燒開，放入洗凈剪掉指甲的雞爪，先大火再轉小火，約30分鐘。3、放入冰糖，大火收汁兒，待湯汁兒快干時關火，起鍋裝盤，涼食更美味材料雞手，紅糖，大料，花椒，鹽，料酒，醬油做法1.雞手買回來洗凈用水焯一下.　　鍋內加少許油.加糖，醬油雞手炒糖色.翻炒到雞手上色.2.加入調料，可以自己配：大料.花椒，姜鹽.或是直接加入五香粉或是十三香.翻炒，　　加水燉一下.更入味.3.待雞手快要開花就可以關火了.在湯里泡個七八分鐘取出涼涼.4.現在就可以吃了，有的人可能喜歡吃熱的，有點像豬手.不過我不愛吃熱的，總是弄一嘴膠.　　還是涼透了以后再吃比較好吃，有咬頭.筋斗，就像在熟食店里買到的那種一樣.5.如果喜歡吃熏的，就可以在鍋內放一張食用錫紙，上面撒上糖.我加了些紅糖.把雞手放到上面加熱.熏五分鐘就可以了.　

5，家常醬雞爪子怎么做

原料：雞爪。做法：1、雞爪飛水備用；2、先用鹽、糖、醬油、八角、胡椒、蔥姜腌制一個晚上；3、把爪子和腌制的湯汁一同放入高壓鍋壓三十分即可。

醬雞爪的做法雞爪洗干凈剁掉指甲,然后飛水去掉腥味和雜質鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度然后加了一點這個甜辣醬加一點老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了

材料雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒做法1.雞爪洗干凈2.剁掉指甲，然后飛水去掉腥味和雜質3.鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度4.然后加了一點這個甜辣醬5.加一點老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了主料：雞爪50克，調料：大蔥30克，姜20克，醬油15克，植物油10克，豆瓣醬10克，料酒10克，白砂糖10克，陳皮5克，鹽4克，胡椒粉3克，八角2克，味精1克做法1.將肉雞爪收拾干凈，放入開水中焯一下，撈出； 2.將鍋置于中火上，倒入植物油燒熱，加入豆瓣醬，煸炒出香味，再放入蔥段、姜片、醬油、料酒、大料和陳皮，倒入清水燒開； 3.把肉雞爪、精鹽、白糖、味精和胡椒粉放進鍋內； 4.燒開后，改用小火慢煮，待肉爪煮熟，撈出晾涼即可。材料鳳爪，蔥姜，香葉，花椒，大料，草果，干紅辣椒，醬油，料酒，鹽，冰糖做法1、鍋中加適量水，放入蔥姜、香葉、花椒、大料、草果、干紅辣椒、醬油、料酒、鹽。 2、大火燒開，放入洗凈剪掉指甲的雞爪，先大火再轉小火，約30分鐘。 3、放入冰糖，大火收汁兒，待湯汁兒快干時關火，起鍋裝盤，涼食更美味材料雞手，紅糖，大料，花椒，鹽，料酒，醬油做法1.雞手買回來洗凈用水焯一下.　　鍋內加少許油.加糖，醬油雞手炒糖色.翻炒到雞手上色.2.加入調料，可以自己配：大料.花椒，姜鹽.或是直接加入五香粉或是十三香.翻炒，　　加水燉一下.更入味.3.待雞手快要開花就可以關火了.在湯里泡個七八分鐘取出涼涼.4.現在就可以吃了，有的人可能喜歡吃熱的，有點像豬手.不過我不愛吃熱的，總是弄一嘴膠.　　還是涼透了以后再吃比較好吃，有咬頭.筋斗，就像在熟食店里買到的那種一樣.5.如果喜歡吃熏的，就可以在鍋內放一張食用錫紙，上面撒上糖.我加了些紅糖.把雞手放到上面加熱.熏五分鐘就可以了.

6，怎么做醬雞爪

1制作方法材料主料：雞爪（適量）輔料：啤酒調料：蔥蒜大料食鹽（適量）姜（適量）八角（適量）花椒（適量）料酒（適量）醬油（適量）甜辣醬（適量）水（適量）白糖（少許）白醋（適量）蠔油（適量)口味：醬香味準備時間：10分鐘醬雞爪(10張)人數：2人份難度：初中水平烹飪時間：30分鐘1、在超市買回來的雞爪洗干凈，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和雜質。2、在油鍋燒熱后，加蔥白,生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，醬油，鹽，糖，倒入雞爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開后中火燉四十分鐘，最后大火收干多余的湯汁.，醬雞爪就做成了。做法二主料：雞爪（適量）輔料：米酒調料：蔥,蒜,大料,食鹽（適量）姜（適量）八角（適量）花椒（適量）料酒（適量）醬油（適量）甜辣醬（適量）水（適量）白糖（少許）。雞爪洗干凈剪掉直接，控干水分，油鍋燒熱后，中火炸，炸到金黃色，并且漲起來的時候，撈出來控油，再鍋里留少量油，燒熱后，加蔥白，生姜，大蒜，煸炒，炒出香味后，加入一些白酒，醬油，鹽，糖，大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開后，放入炸好的雞爪，中火燉四十分鐘，最后大火收干多余的湯汁。成品顏色棕紅，味道醇厚，質地軟爛，回味無窮。首先是材料：雞爪數只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蠔油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。然后是做：1、把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然后撈起。2、用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離3、把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調好調味料，就是用醬油，耗油味精等調的，然后和鳳爪一起蒸個30分鐘即可。做法三原料：雞爪1000克調味料：蔥10克，姜10克，蒜5克，食鹽25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，醬油10克，紅辣椒8克，水1500克，白糖15克。做法：將雞爪使用清水清洗干凈后，在清水中泡30分鐘主要是將雞爪內的血水排出避免加工后的成品有腥味。將水燒開后把雞爪投入水中，時間在3-5分鐘。熱鍋中放入適量的食用油，將瀝水的雞爪放入，加入紅辣椒、蔥、姜進行翻炒，時間在3分鐘；加入適量的開水及八角、花椒、桂皮進行煮制，煮制10分鐘后加入食鹽、白糖、醬油、料酒，大火收湯，出鍋前加入蒜片、味精、加醬油。特色成品顏色棕紅，味道醇厚，質地軟爛。醬雞爪可謂是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。在東北的小餐廳里有那么幾道被點到的菜，醬雞爪應該算做一菜。做法四雞爪洗干凈,控干水分,油鍋燒熱后,中火炸,炸到金黃色,并且漲起來的時候,撈出來控油,再鍋里留少量油,燒熱后,加蔥白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些白酒,醬油,鹽,糖,大料,一杯啤酒,和足夠的水,燒開后,放入炸好的雞爪,中火燉四十分鐘,最后大火收干多余的湯汁。材料：雞腳數只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蠔油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。然后是做：1、把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然后撈起。2、用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離3、把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調好調味料，就是用醬油，耗油味精等調的，然后和風抓一起蒸個30分鐘左右就好。做法五菜系及功效：家常菜譜私家菜工藝：燉主料：雞爪輔料：啤酒調料：蔥,姜,蒜,大料,醬油,料酒醬雞爪的特色：成品顏色棕紅,味道醇厚,質地軟爛1、超市買回來的雞爪洗干凈,剪掉指甲2、油鍋燒熱后，加蔥白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,醬油,鹽,糖，倒入雞爪，一起翻炒，3、放入大料,一杯啤酒,和足夠的水,燒開后中火燉四十分鐘,最后大火收干多余的湯汁。做法六主料：雞爪輔料：啤酒調料：蔥,姜,蒜,大料,醬油,料酒1、雞爪洗干凈2、剁掉指甲,然后飛水去掉腥味和雜質3、鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度3、然后加了一點這個甜辣醬4、加一點老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了制作工藝做法七材料:雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒做法:1.雞爪洗干凈2.剁掉指甲,然后飛水去掉腥味和雜質3.鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度4.然后加了一點這個甜辣醬5.加一點老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了

食材明細雞爪啤酒蔥、姜、蒜、大料、醬油、料酒教您醬雞爪怎么做，如何做醬雞爪才好吃 1、超市買回來的雞爪洗干凈,剪掉指甲 2、油鍋燒熱后，加蔥白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,醬油,鹽,糖，倒入雞爪，一起翻炒，放入大料,一杯啤酒,和足夠的水,燒開后中火燉四十分鐘,最后大火收干多余的湯汁.