方法步驟1、將瓜子倒入鍋中翻炒，炒黑芝麻，炒花生待用；2.將所有餡料切碎后倒入鍋中，加入糖、植物油30ml、白酒和水80g攪拌均勻；3.然后加入糯米粉，攪拌至能揉成團，分成近60克的五仁餡丸子；4.將70克轉化糖漿、25克花生油和1克堿水放入盆中攪拌均勻，然后加入低面粉并拌入吉士粉；5.將面團揉勻靜置1小時，然后分成18克面團，按扁包裝成五仁餡，放入刷粉模具中壓出月餅；6.然后放入烤盤，灑些水，180度烤5分鐘，取出后再刷蛋液15分鐘,制作方法月餅:五仁月餅食材:準備瓜子100g、橘餅碎50g、菠蘿少許、黑芝麻30g、松子30g、花生60g、核桃適量、白糖70g、白酒10克、植物油。
制作方法1、做 月餅制作方法
月餅:五仁月餅食材:準備瓜子100g、橘餅碎50g、菠蘿少許、黑芝麻30g、松子30g、花生60g、核桃適量、白糖70g、白酒10克、植物油。方法步驟1、將瓜子倒入鍋中翻炒，炒黑芝麻，炒花生待用；2.將所有餡料切碎后倒入鍋中，加入糖、植物油30ml、白酒和水80 g攪拌均勻；3.然后加入糯米粉，攪拌至能揉成團，分成近60克的五仁餡丸子；4.將70克轉化糖漿、25克花生油和1克堿水放入盆中攪拌均勻，然后加入低面粉并拌入吉士粉；5.將面團揉勻靜置1小時，然后分成18克面團，按扁包裝成五仁餡，放入刷粉模具中壓出月餅；6.然后放入烤盤，灑些水，180度烤5分鐘，取出后再刷蛋液15分鐘。
