砂鍋燉雞的做法，怎樣在砂鍋燉雞湯好喝

來源：整理時(shí)間：2023-05-22 12:26:35 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，怎樣在砂鍋燉雞湯好喝

主料：三黃雞半只鮮香菇5個輔料：蔥段姜段八角花椒適量砂鍋雞湯的做法準(zhǔn)備花椒、八角、蔥姜段洗凈的鮮香菇劃十字，雞肉切塊切好的雞涼水入鍋，煮至八分熟煮好的雞肉，入冷水緊一下放入砂鍋中，加香菇、花椒、八角、蔥姜段，加水至沒過雞肉，小火40～60分鐘即可

電砂鍋一般都是慢燉的方式加熱的，一般要想喝到美味的雞湯燉的越久越好。一般都是前一天晚上放入鍋中早上或者中午去品嘗這個時(shí)候味道才會出來，營養(yǎng)才會出來的，想我們平時(shí)用高壓鍋燉個東西幾十分鐘那食物的營養(yǎng)是釋放不出來的，建議晚戶定膏剮薇溉疙稅躬粳上放米早上和粥那味道營養(yǎng) 非常養(yǎng)胃的

怎樣在砂鍋燉雞湯好喝

2，沙鍋雞湯怎么做

純正的雞湯：將雞洗凈，用開水焯兩邊，然后再用開水下鍋（添足夠的水），鍋開后撇去浮沫，用沙鍋燉3個小時(shí)。調(diào)低檔的原汁原味。味美鮮香。清燉雞參湯主料：水發(fā)海參400克，童子雞1500克，火腿片25克，水發(fā)冬菇50克，筍花片50克，雞骨500克，小排骨250克。輔料：精鹽6克，料酒35克，蔥10克，姜10克，味精5克，高湯1000克。制法： ①將發(fā)好的海參洗凈，下開水鍋氽一下取出。②雞骨、小排骨斬成塊，與競童子雞一起下開水鍋氽一下取出，洗凈血穢。 ③冬菇去蒂，洗凈泥沙待用。 ④將海參、童子雞放在砂鍋內(nèi)，將筍花片放在海參與童子雞間的空隙兩頭,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精鹽、蔥姜、雞骨、小排骨、高湯、蓋上蓋子，，除去雞骨、排骨，撈去蔥、姜，即可食用。

用沙鍋效果最好

沙鍋雞湯怎么做

3，怎樣用砂鍋燉雞湯

主料草雞半只輔料姜適量知鹽適量小蔥適量料酒適量步驟1.雞半只洗干凈2.把雞剁成小塊3.砂鍋道里放入小蔥，姜，適量水4.湯馬上要煮開時(shí)，掀開回蓋，撇去浮沫兒5.撇去浮沫兒的湯，蓋上砂鍋蓋，等燒滾后加入料酒，鹽，開大火，煮個十分鐘左右，開小火6.小火燉個一小時(shí)，美味的雞湯就好了，把答里面的蔥，姜撈去即可小貼士燉雞最好用砂鍋燉，，砂鍋燉的雞味道更鮮美，雞本省就很鮮了，無需添加雞精

砂鍋燉雞湯主料三黃雞半只鮮香菇5個輔料蔥段適量zhidao 姜段適量八角適量花椒適量砂鍋雞湯的做法步驟1. 準(zhǔn)備花椒、八角、蔥姜段2. 洗凈的鮮香菇劃十字更能入味，雞肉切塊3. 切好回的雞涼水入鍋，煮至八分熟4. 煮好的雞肉入冷水緊一下5. 放入砂鍋中，加入香菇、配料，加水至沒過答雞肉，小火約40～60分鐘

怎樣用砂鍋燉雞湯

4，沙鍋燉雞塊怎么做

主料：雞 1000克輔料：火腿 50克香菇（鮮） 25克豌豆苗 10克調(diào)料：豬油（煉制） 25克大蔥 25克姜 25克味精 5克鹽 3克料酒 15克各適量沙鍋燉雞塊的做法： 1. 將雞開膛，取出內(nèi)臟，洗凈后剁成大骨牌塊，再洗凈血污；2. 火腿、冬筍切成片，用開水氽透，豆苗切成末待用；3. 將湯鍋置火上，放入水，開鍋后將雞煮透，找出晾涼，再擇凈毛根；4. 將炒鍋上火，加入底油，加旺火燒熱，加入蔥、姜塊熗鍋，隨即下入雞湯，汽開后，撈出蔥、姜，加入料酒、鹽、雞塊，用旺火燒開，倒入沙鍋內(nèi)，再放入冬筍、火腿，改用微火燉爛，食用時(shí)，加入味精、豆苗即成。更多沙鍋燉雞塊信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/shaguodunjikuai

沙鍋燉雞塊的制作材料：主料：雞1000克輔料：火腿50克,香菇（鮮）25克,豌豆苗10克調(diào)料：豬油（煉制）25克,大蔥25克,姜25克,味精5克,鹽3克,料酒15克沙鍋燉雞塊的特色：雞塊軟酥，味美佳肴。教您沙鍋燉雞塊怎么做，如何做沙鍋燉雞塊才好吃 1. 將雞開膛，取出內(nèi)臟，洗凈后剁成大骨牌塊，再洗凈血污；2. 火腿、冬筍切成片，用開水氽透，豆苗切成末待用；3. 將湯鍋置火上，放入水，開鍋后將雞煮透，找出晾涼，再擇凈毛根；4. 將炒鍋上火，加入底油，加旺火燒熱，加入蔥、姜塊熗鍋，隨即下入雞湯，汽開后，撈出蔥、姜，加入料酒、鹽、雞塊，用旺火燒開，倒入沙鍋內(nèi)，再放入冬筍、火腿，改用微火燉爛，食用時(shí)，加入味精、豆苗即成。

5，砂鍋煲全雞做法

原料：仔母雞1只(約重1000克)，熟火腿50克，熟豬心片50克，熟豬舌片50克，熟冬筍50克，白蘑菇5克，豆腐2塊，鮮湯3000克，川鹽10克，料酒50克，味精2克，胡椒粉1克，蔥50克，姜15克，豌豆尖苞少許。砂鍋全雞的做法：1．活雞宰殺去毛及內(nèi)臟，清水洗凈，放入煮鍋內(nèi)除去血水，盛在大碗內(nèi)；蔥切段，姜切片，和川鹽2克一起放入雞碗內(nèi)，倒入鮮湯，上籠蒸爛。2．火腿、豬心片、豬舌片、冬筍均切成5厘米長、3厘米寬的片；自蘑菇用水泡脹，洗凈，片成片，泡蘑菇的水留用；豆腐切成4厘米長、2厘米見方的條；鍋內(nèi)燒水500克，加入川鹽2克，把豆腐條放入鍋內(nèi)焯一下?lián)破穑旁跍厮衅稹?．鍋洗凈，倒入鮮湯，把火腿、豬心片、豬舌片、冬筍、蔥段、姜片、川鹽、料酒、胡椒粉和白蘑菇水放入鍋內(nèi)燒30分鐘。4．上菜時(shí)先放入白蘑菇片在鍋內(nèi)燒2分鐘，再放豆腐條，揀去蔥段、姜片，從籠中取出全雞，放在大盤子中，把汁澆入鍋內(nèi)，再放入味精攪轉(zhuǎn)，加少許豌豆尖苞，然后一起舀入盛雞的盤子內(nèi)上桌即成。

砂鍋土雞煲【材料】土雞腿450克，姜5片，大蒜5瓣，缸辣椒、香菜各適量【調(diào)料】醬油、料酒各適量，白糖1IJ、匙，香油少許【做法】1．雞腿洗凈切塊，入油鍋炸至5成熟，撈起瀝干，大蒜、紅辣椒均切片備用。2．燒熱油爆香姜片、大蒜，再放入辣椒、雞塊編炒，再加入料酒、醬油、白糖及1大碗水一同燒約1 5分鐘至雞肉入昧。3.砂鍋加熱后將燒好的雞放入，上放香菜提味，上桌食用前滴入香油，用筷子翻動略拌即可。【小貼士】雞腿易消化且容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。擔(dān)心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食用，即可減少熱量的攝取

材料：雞、香菇、蔥、蒜、沙姜、鹽、酒。做法： 1.先用香菇和沙姜一起煨濃湯，熬好湯再加入適量鹽等調(diào)味。 2.把上好的光雞原只放進(jìn)濃湯內(nèi)，用慢火慢慢浸熟。 3.把砂鍋燒熱，香菇、蒜、蔥和沙姜等配料切好，加油放入砂鍋中爆香。 4.將浸熟的雞斬成一塊塊，放進(jìn)熱的砂鍋里面，然后加適量的酒和雞湯汁。 5.最后將一些蔥絲、椒絲放在雞肉上面做裝飾。提點(diǎn)： 1.雞要選肥瘦適中的。 2.爆香菇、姜、蒜時(shí)砂鍋要足夠熱，油要少一點(diǎn)。 3.這道菜做好以后要立即上桌，趁熱吃味道才好。特點(diǎn)：用燒熱的砂鍋盛放可讓雞肉的香味散發(fā)出來，感覺味道很濃郁。謝謝···

6，砂鍋雞湯怎么燉好喝湯

砂鍋燉雞要用烏雞、枸杞子、姜片一起燉，做法如下：準(zhǔn)備材料：烏雞、枸杞子、姜片、鹽。一、鍋加水，放在煤氣灶上燒開。二、砂鍋里面的水燒開。三、放入半邊已經(jīng)切塊的烏雞。四、放入枸杞子，姜片。五、材料全部放入砂鍋里面的樣子。六、大火燒開，煮沸2-3分鐘。七、砂鍋蓋上蓋子，小火慢煲一個小時(shí)。八、最后加點(diǎn)鹽調(diào)味，裝碗即可食用。

主料土雞一只輔料老姜兩塊鹽適量黑砂鍋燉土雞湯的做法1. 把土雞清洗干凈砍成自己喜歡的大小姜也洗干凈切成條或絲放一旁備用2. 將油到進(jìn)鍋里油冒煙了就到雞進(jìn)去爆一下然后把油到掉將雞裝進(jìn)砂鍋里加入大半鍋水用大火燒開在轉(zhuǎn)小火燉1個小時(shí)以上快熟的時(shí)候放鹽即可。注意事項(xiàng)1、要會選雞。人們熬湯愛挑老雞，但其實(shí)童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質(zhì)較多，且含彈性結(jié)締組織極少，更易被人體吸收。其次，用來燉雞湯的雞，最好是母雞，母雞燉的湯更補(bǔ)虛，適合大病初愈的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味，但可以拿來涼拌。2、燉雞湯的鍋?zhàn)詈靡蒙板仯皇氰F鍋，因?yàn)殍F鍋會把鐵銹的味道帶進(jìn)雞湯中，不如砂鍋能夠聚攏鮮味，增添鮮美。3、燉雞湯時(shí)，倒入的水要沒過雞肉三四指，太多太少都不好。熬雞湯的同時(shí)不要往湯中加水，否則會影響雞湯的鮮美。4、熬雞湯要用冷水，而且要用小火慢燉，一直保持小滾開的樣子。5、可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油的食物一起熬，能起到降低膽固醇吸收的作用；喝剩下的雞湯，一定要煮開了，涼了再放進(jìn)冰箱中。熬雞湯時(shí)最好不要放佐料，如果覺得味道太淡，可以等起鍋后喝時(shí)再放佐料，調(diào)下味。

主料土雞一只輔料老姜兩塊鹽適量黑砂鍋燉土雞湯的做法1. 把土雞清洗干凈砍成自己喜歡的大小姜也洗干凈切成條或絲放一旁備用 2. 將油到進(jìn)鍋里油冒煙了就到雞進(jìn)去爆一下然后把油到掉將雞裝進(jìn)砂鍋里加入大半鍋水用大火燒開在轉(zhuǎn)小火燉1個小時(shí)以上快熟的時(shí)候放鹽即可。注意事項(xiàng)1、要會選雞。人們熬湯愛挑老雞，但其實(shí)童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質(zhì)較多，且含彈性結(jié)締組織極少，更易被人體吸收。其次，用來燉雞湯的雞，最好是母雞，母雞燉的湯更補(bǔ)虛，適合大病初愈的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味，但可以拿來涼拌。2、燉雞湯的鍋?zhàn)詈靡蒙板仯皇氰F鍋，因?yàn)殍F鍋會把鐵銹的味道帶進(jìn)雞湯中，不如砂鍋能夠聚攏鮮味，增添鮮美。3、燉雞湯時(shí)，倒入的水要沒過雞肉三四指，太多太少都不好。熬雞湯的同時(shí)不要往湯中加水，否則會影響雞湯的鮮美。4、熬雞湯要用冷水，而且要用小火慢燉，一直保持小滾開的樣子。5、可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油的食物一起熬，能起到降低膽固醇吸收的作用；喝剩下的雞湯，一定要煮開了，涼了再放進(jìn)冰箱中。熬雞湯時(shí)最好不要放佐料，如果覺得味道太淡，可以等起鍋后喝時(shí)再放佐料，調(diào)下味。

用高壓鍋