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本文目錄一覽

1，怎樣做出好吃的炸雞腿
2，炸雞腿怎么做
3，炸雞腿怎么做好吃
4，炸雞腿的制作方法及步驟
5，怎樣制作好吃的炸雞腿
6，炸雞腿怎么做
7，怎么炸雞腿
8，炸雞腿怎么做
9，怎樣炸雞腿求炸雞腿的做法
10，炸雞腿怎么做

1，怎樣做出好吃的炸雞腿

雞腿和面粉加吉士粉，再在上面裹點面包糠，放油鍋里炸就可以了

很簡單，把雞腿先用調料腌好，具體口味可以根據個人。然后買一些面包屑，要下去炸的時候，粘點面包屑，把雞腿表面粘滿薄薄一層就可以。然后放慢火下去炸，炸的時候要不斷的翻一翻雞腿，不要讓雞腿炸黑掉。

怎樣做出好吃的炸雞腿

2，炸雞腿怎么做

炸雞腿的制作方法及步驟：主料：雞腿 500克。輔料：奧爾良腌料30克；水30克。1.將雞腿表面剪些小口，便于入味。2.倒入奧爾良腌料。3.加入少許水，將調料粉和開，腌上一晚上。4.第二天將腌好的雞腿放入空氣炸鍋的炸籃內，180度烤15分鐘左右。5.期間可以拉出炸籃查看烤制情況，將剩余的腌料水，用刷子抹在雞腿上，經常翻面。出鍋即可。

炸雞腿怎么做

3，炸雞腿怎么做好吃

1、雞腿先用水泡半個小時，清洗干凈，用刀在上面劃幾刀，（方便腌入味）放鹽和生粉，姜絲抓勻腌兩個小時以上 2、適量的面包糠3、雞蛋打在碗里攪成蛋液 4、把雞腿放在面粉里裹一下 5、鍋里放油，燒至八成熱 6、把雞腿放在蛋液里滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液 7、再放到面包糠上滾一下，沾上面包糠 8、入鍋炸，直至變成金黃色，浮起來即可起鍋裝盤即可

炸雞腿怎么做好吃

4，炸雞腿的制作方法及步驟

炸雞腿的制作方法及步驟：主料：雞腿2個、奧爾良腌料適量。輔料：炸雞粉100克、水150克、蔥1根、姜2片。步驟：1、雞腿肉用牙簽扎幾下，好入味。2、雞腿用腌料，蔥蒜，腌制。3、腌制1小時。4、炸雞粉加水調和（袋子上有標注粉和水比例）。5、把雞腿放入炸雞糊里裹上一圈。6、在放入干的炸雞粉里裹上粉，一邊裹一邊按壓，抖粉，這樣粉可以很緊實的粘連，出鱗片狀態。7、倒入空氣炸鍋里，底部鋪上錫紙防止油流出。8、按下雞翅程序等待美食出鍋。9、外酥里嫩的炸雞腿就做好了。可以享用美食了。

5，怎樣制作好吃的炸雞腿

有興趣者可以先來小店品嘗一下。 http://wzjbk.blog.tianya.cn/ 給你提供技術

炸雞腿 [原料/調料] 雞腿2個、雞蛋2個。花生油500克（實耗油80克）、鹽10克、味精10克、紹酒5克、干生粉適量、面包渣50克。 [制作流程] 1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒腌30分鐘。 2、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把腌好的雞腿掛上糊，粘上面包渣待用。 3、燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥里嫩鏟起入碟。

6，炸雞腿怎么做

炸雞腿做法如下：主料：雞腿7個、面包糠2湯匙。輔料：食鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、蠔油1湯匙、黃酒2茶匙。步驟：1、雞腿洗凈在清水里泡半天，泡出血水，期間換水幾次。2、雞腿腌制之前一定要吸干水分，這樣才更好入味。3、加鹽一小勺。磨適量胡椒粉進去。4、加一大勺蠔油、黃酒。5、把所有的調料拌勻，腌制30分鐘。6、空氣炸鍋200度預熱5分鐘，空氣炸鍋預熱的時候把雞腿表面裹一層面包糠，一定不要太早裹了，不然全濕了。7、把裹好的雞腿一一放入烤網內。8、雞腿放入以后，空氣炸鍋把時間轉到13分鐘，期間把雞腿拿出翻一下面。9、雞翅表面金黃說明就炸好了，如果雞翅比較多或者更少都要適當減少或者增加時間，中間多拿出炸鍋籃觀察幾次，以免炸過頭而焦掉。

7，怎么炸雞腿

香酥炸雞腿原料雞腿，雞蛋，淀粉適量調味料油，醬油，料酒，精鹽，白糖少許。做法 1、雞腿洗凈后用醬油、料酒胡椒粉、白糖腌20分鐘，用蛋清與濕淀粉掛糊。 2、油燒至六成熱，把腌好的雞腿炸至金黃即可。

要是在家里的話，去超市買點面粉然后再買個腌漬好的雞腿回家在你想要吃的時候把油加熱到沸騰的時候先把雞腿沾一下水然后再沾面粉下去炸12分鐘就可以起了趁熱好吃

先放油，再把雞腿方經過去炸

去超市買一個最好吃

先放油，再把雞腿方經過去炸

8，炸雞腿怎么做

先拿生抽放進一個小碗,里面加少許鹽和雞粉,拿雞腿放進,使整個雞腿泡在里面5-10分鐘,同時另外一邊先把食用油加熱,然后就把雞腿放進油中,按平常炸東西的方法即可.

這都不會我會吃但我也會點一盤油放鍋里在把雞腿放里等冒煙就OK了

脆炸雞腿的做法: 主料：雞腿700克輔料：龍蝦片50克調料：糖色、花生油、大蒜、大蔥、青椒、白砂糖、醋、香油、淀粉各適量做法： 1.大蒜去皮洗凈剁成蒜茸；蔥洗凈切成蔥段；辣椒洗凈去蒂去籽剁成碎粒；淀粉加水適量調勻成濕淀粉。 2.雞腿洗凈，煮滾上湯500毫升浸熟，撈出晾干；蝦片用油稍炸一下，撈出待用。 3.熱鍋，倒入花生油燒熱，改用中火放雞腿炸至金黃色，撈起瀝去油分，倒出油；再熱鍋，加糖、醋、辣椒、蔥、蒜、麻油、濕淀粉拌勻，盛入小碟，作佐料。 4.將腿斬件，排在碟上，用炸蝦片拌邊，與佐料同上席。特點：此菜外皮酥脆，雞肉香鮮嫩滑。

9，怎樣炸雞腿求炸雞腿的做法

很多人對會問炸雞腿的做法是什么，怎么做炸雞腿，怎么炸雞腿，炸雞腿的家常做法基于這幾點，我給介紹一下吧，其實炸雞腿的做法真不難。如果看著費勁可以看這里的動畫教程 http://jiz.zui.bd-315s.cn/0929.html炸雞腿的做法炸雞腿做法中的制作材料：主料：雞腿500克，最好要新鮮的雞腿來炸雞腿，這樣炸出來的雞腿口感更好，如果沒條件冰凍雞腿也可以炸雞腿。炸雞腿的做法中的調料：花生油70克,番茄醬10克,白醬油10克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,椒鹽10克炸雞腿的特色：椒麻適口，鮮香脆酥。炸雞腿怎么做？1.將凈雞腿剁成4塊，每塊的肉剔開骨頭掀起來，但不能掀掉，再將大腿上的那塊肉四角削去，使4塊大小相等，用刀面拍平，再用刀把肉交叉斬透，放入碗里，加入番茄醬、料酒、白醬油、濕淀粉拌勻腌漬好。2.炒鍋中火上，倒入花生油，燒至六成熱時，用捏住雞腿骨，逐塊地拉展肉，放入熱油鍋中炸至呈金紅色時，撈出。3.將每張紅綠紙（需用紅綠紙4張，規格為寬6厘米、長9厘米）的一頭剪成花穗，分別裹在每個雞腿骨上，裝入盤里，食用時拿住雞骨蘸上椒鹽即成。炸雞腿的制作要訣：炸雞腿制作過程中因有過油炸制過程，需準備花生油300克，花生油的好壞也決定炸雞腿出來的品質，可以用較好點的花生油。這種是炸雞腿的家常做法，還有肯德基炸雞腿就另當別論了。

材料雞腿2只，脆漿粉1大匙，水適量，洋蔥片50克，蔥段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，雞粉14小匙，黑胡椒粉少份做法1.將雞腿洗干凈，將所有的原料腌約20分鐘至入味，備用。2.用脆漿粉加上水調和成面糊，在與雞腿拌勻，使雞腿表面裹上一層薄薄的面糊

10，炸雞腿怎么做

炸雞腿好吃又很容易制做，在家就能輕松完成享受美味。

魚香脆皮雞腿的做法雞腿肉厚實，做起來總是不容易入味，不過在這里，把雞腿肉做好吃了并不困難，與西餐廳里的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法，我們先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。準備好主料雞腿兩個，輔料有蔥姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干紅辣椒和花椒、面粉、小蘇打、干淀粉、色拉油。先把雞腿肉上的骨頭剔除，然后在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的腌制過程中更好的入味。打完花刀后，往雞腿肉上放入料酒、花椒、干紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。腌制雞腿的時候，可以來和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，面糊在筷子上可流成一條線即可。最后在面糊內加入少許色拉油，這樣炸出來會更酥更脆。下面把腌制好的雞腿放入蒸鍋里蒸熟，時間約為五分鐘。雞腿蒸好后，準備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入面糊里裹均勻，然后待油溫達到8成熱時入鍋，將雞腿炸成金黃色時，撈出進行改刀切片，把切好的肉片裝入盤中。下面就來做魚香汁，把蔥姜蒜放入油鍋內炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下后，為了菜品的美觀，可以撈出料渣，然后再加入水淀粉，攪勻后把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。香脆可口，酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好了。果汁雞腿做法借鑒粵菜果汁味菜品（熱菜）的做法，添加了胡蘿卜、洋蔥，制做出這道冷菜。好幾年沒做了，今天突然就想吃，利馬上灶。做法簡單，味道不錯，有興趣的可以試試。主配料：主料：雞腿兩只配料：胡蘿卜、洋蔥均切丁調料：番茄汁2手勺，“口急” 汁1.5手勺，白糖1手勺，鹽、味精適量做法： 1、熱鍋放油燒開加入胡蘿卜、洋蔥丁煸炒斷生。 2、將番茄汁、急汁、白糖、鹽、味精等調料放入調好口燒開。（可根據自己的口味加減調料）另外，最好用自己制做的番茄汁做調料這是我在做番茄汁： 3、將做好的果汁倒在盆內，上鍋蒸熟。 4、將果汁雞腿放涼，入冰箱冰涼，吃時將雞腿切成段，裝盤開吃～～特點：雞肉嫩，汁酸甜，味道特別，開胃可口。

食材明細雞腿數個、鹽適量、植物油適量、孜然粉適量、花椒粉適量、雞精適量、生抽適量制作步驟1. 雞腿冼好用調料腌制2--3個小時2. 鍋里加進植物油燒熱3. 待油溫8成熱時，加入腌好的雞腿，小火慢炸。4. 待炸至兩面金黃時撈出裝盤

西式炸雞腿[原料/調料]材料：大只雞腿 5只(約2斤)蛋黶 2個炸粉材料：太白粉 2杯黫粉 1杯白胡椒粉 2小匙鹽 2小匙泡打粉 1/2小匙蛋黶 2個鹽 1小匙醬油 1大匙糖 1小匙白胡椒粉少詓太白粉 2大匙[制作流程](1)將雞腿醶好，放置2小時。(2)將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽漨酥脆。(3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻動，約5～8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。(可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用)========================================炸雞腿[原料/調料]雞腿2個、雞蛋2個。花生油500克（實耗油80克）、鹽10克、味精10克、紹酒5克、干生粉適量、面包渣50克。[制作流程]1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒腌30分鐘。2、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把腌好的雞腿掛上糊，粘上面包渣待用。3、燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥里嫩鏟起入碟。========================================香醬炸雞腿用料：雞下腿5只（約500克重），干蔥2粒，姜汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成腌料。做法：①雞腿洗凈，抹干水份，略切開。②干蔥去衣冼凈，剁茸，與姜汁、蝦醬、腌料同拌勻。③將上項材料與雞腿拌勻，腌1小時。④燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈出，濾去油份，便可供食用。========================================炸雞腿主料筍雞腿1對。雞蛋2個。調料植物油500克，(實耗油50克)，料酒30克，鹽5克，濕淀粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克。作法 (1) 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、姜汁中，入味約1～2小時。(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜，蘸上用蛋清、濕淀粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時撈出，蘸椒鹽食用即可。特點色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口。========================================魚香脆皮雞腿雞腿肉厚實，做起來總是不容易入味，不過在這里，把雞腿肉做好吃了并不困難，與西餐廳里的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法，我們先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。準備好主料雞腿兩個，輔料有蔥姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干紅辣椒和花椒、面粉、小蘇打、干淀粉、色拉油。先把雞腿肉上的骨頭剔除，然后在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的腌制過程中更好的入味。打完花刀后，往雞腿肉上放入料酒、花椒、干紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。腌制雞腿的時候，可以來和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，面糊在筷子上可流成一條線即可。最后在面糊內加入少許色拉油，這樣炸出來會更酥更脆。下面把腌制好的雞腿放入蒸鍋里蒸熟，時間約為五分鐘。雞腿蒸好后，準備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入面糊里裹均勻，然后待油溫達到8成熱時入鍋，將雞腿炸成金黃色時，撈出進行改刀切片，把切好的肉片裝入盤中。下面就來做魚香汁，把蔥姜蒜放入油鍋內炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下后，為了菜品的美觀，可以撈出料渣，然后再加入水淀粉，攪勻后把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。香脆可口，酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好了。========================================果汁雞腿借鑒粵菜果汁味菜品（熱菜）的做法，添加了胡蘿卜、洋蔥，制做出這道冷菜。好幾年沒做了，今天突然就想吃，利馬上灶。做法簡單，味道不錯，有興趣的可以試試。主配料：主料：雞腿兩只配料：胡蘿卜、洋蔥均切丁調料：番茄汁2手勺，“口急” 汁1.5手勺，白糖1手勺，鹽、味精適量做法：1、熱鍋放油燒開加入胡蘿卜、洋蔥丁煸炒斷生。2、將番茄汁、急汁、白糖、鹽、味精等調料放入調好口燒開。（可根據自己的口味加減調料）另外，最好用自己制做的番茄汁做調料這是我在做番茄汁：3、將做好的果汁倒在盆內，上鍋蒸熟。4、將果汁雞腿放涼，入冰箱冰涼，吃時將雞腿切成段，裝盤開吃～～特點：雞肉嫩，汁酸甜，味道特別，開胃可口。========================================可樂雞腿第一步:把雞腿化凍以后(因為我買的是冷凍雞腿),放入沸水中焯一下，撇去血沫.第二步:在雞肉上改一下刀(目的是為了入味,我做的雞腿改刀太厲害了，成品后做出來皮和肉都脫了,大家如果做的時候可以注意一下),放入容器內, 加料酒,蒜,蔥段,姜片,老抽(我家只有老抽所以用的是老抽,你用生抽,蠔油都可以,老抽更容易上色)腌漬一下(我腌了大概一個小時左右)第三步:鍋內放油(我加了點花椒和蒜沫爆鍋),放雞腿稍微煎至金黃,加入可樂(個人認為可樂不宜加太多,否則做出來會太甜),水,沒過食材,悶煮,到湯汁快收干時候加鹽,味精等調料,等湯汁簡本收干即可出鍋P.S 如果喜歡吃辣的在煮的過程中可以加入幾片干辣椒我在做可樂鳳爪的時候加胡蘿卜和土豆一起煮,葷素搭配蠻好吃的========================================麥辣雞腿做法：1.腌料：洋蔥，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，鹽（具體分量我沒有量，根據自己平常的經驗和雞腿的數量掌握吧）2.用腌料把雞翅雞腿等東西腌個把小時，時間越長越好，入味。3.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）攪拌均勻，然后把腌好的雞翅等放進去均勻的沾上面粉，沾多些而且要用手壓實，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏網上，用水沖一下上面的粉（注意，不是洗，就用水沖一下就可以了），然后再沾一層面粉，用手壓實，稍微抖掉多余的干粉就可以放油鍋炸了4.油溫不能高，小火炸4分鐘，然后中火再炸1分鐘表面金黃就可以撈出來了。

炸雞腿的做法：材料：雞腿2個，淀粉2大匙，雞蛋1個，面包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，面粉5大匙。做法1.將雞腿洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道后放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時2.將少許鹽，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面糊3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋面糊后，再沾裹一層面包粉4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可。