2.打開油鍋煎小魚至表面金黃酥脆——這里最好用不粘鍋，否則魚面可能容易粘,方法二:芝麻酥炒小魚1,方法一:炒小魚材料面粉、小魚、花椒、大料、干紅辣椒、油方法一,其實炒小魚很簡單,2、想要油炸小魚比較脆，可以再炒一下,2.裹小魚入干面粉，油鍋加熱，轉中火煎小魚,放入小魚dry油炸。
1。面粉和淀粉都可以，也可以淀粉和面粉一起用。一般推薦你喜歡吃皮脆的淀粉和皮軟的面粉。如果淀粉和面粉3:1混合，再加一個雞蛋，炒出來的小魚會更脆更好吃。最好先把小魚洗干凈，然后放入干粉中裹上面粉，再去油炸，這樣面糊就不容易掉了。2、想要油炸 小魚比較脆，可以再炒一下。做法:油鍋加熱油至六成熱，中火加熱。放入小魚 dry 油炸。不要一次放太多。不要一放進去就攪。煎一兩分鐘，然后翻面煎兩面。小魚晾干浮起來，就可以拿起來了。
油炸小魚食材:雞蛋1個，淀粉少許，面粉少許，鹽少許，姜少許，胡椒粉少許。步驟:1。用大手指將魚洗凈后，用鹽腌20分鐘，然后沖洗干凈，瀝干水分。將材料混合，掛漿備用。
其實炒小魚很簡單。主要是掌握火候，不要炒。方法一:炒小魚材料面粉、小魚、花椒、大料、干紅辣椒、油方法一。油鍋里放入花椒(多放點)、大料、干紅辣椒，炸熟后撈出。2.裹小魚入干面粉，油鍋加熱，轉中火煎小魚。3.時間夠的話可以再炒一次，會更脆，但我做的都是炒一次。味道很好。方法二:芝麻酥炒小魚1。小魚洗凈去頭，再加少許鹽，料酒，姜片揉20分鐘。2.打開油鍋煎小魚至表面金黃酥脆——這里最好用不粘鍋，否則魚面可能容易粘。如果怕粘，也可以在油炸前在魚表面裹一層薄薄的生粉。3.取出瀝干油，再倒回無油鍋中，加入生抽、糖、料酒，煮至收汁，撒上芝麻、蔥花。根據口味不同。有些人喜歡脆的東西，就要多煎，但不要煎。
4、酥炸 小魚兒怎么做Material 小魚一盒(不好意思不知道魚的名字)芝麻少許，姜絲，蔥花。1.小魚洗凈去頭，再加少許鹽、料酒，夾姜片20分鐘，2.打開油鍋煎小魚至表面金黃酥脆——這里最好用不粘鍋，否則魚面可能容易粘。如果怕粘，也可以在油炸前在魚表面裹一層薄薄的生粉。
