再加入香菜提味，這個(gè)菜就做好了魚(yú)和豆腐怎么做好吃,光魚(yú)燉豆腐的做法準(zhǔn)備材料：光魚(yú)6條、豆腐300克、小蔥1根、姜3片、鹽3克、生抽2勺、花生油15毫升、香菜1棵步驟：1、準(zhǔn)備好食材，魚(yú)有6條，另外的盆里還有3條，豆腐選用北方的老豆腐,再加入香菜提味，這個(gè)菜就做好了豆腐魚(yú)怎么做豆腐魚(yú)怎么做好吃,1、將魚(yú)去頭清洗水晾干，放入料酒和味極鮮，腌制10分鐘。
1、將魚(yú)去頭清洗水晾干，放入料酒和味極鮮，腌制10分鐘。2、鍋內(nèi)倒入小半勺油，鍋熱后將蔥頭、姜片、干辣椒、入鍋煸香。3、將腌制好的魚(yú)倒入鍋內(nèi)，直接用鍋來(lái)回顛翻魚(yú)面。4、待魚(yú)水分微微干時(shí)候，加入三碗（飯碗）事先準(zhǔn)備的開(kāi)水。湯滾后放入蒜片，關(guān)中小火熬制10分鐘加入適量的鹽，繼續(xù)熬制3-5分鐘左右。5、起鍋前加入蔥花即可
2、魚(yú)和豆腐怎么做好吃光魚(yú)燉豆腐的做法準(zhǔn)備材料：光魚(yú)6條、豆腐300克、小蔥1根、姜3片、鹽3克、生抽2勺、花生油15毫升、香菜1棵步驟：1、準(zhǔn)備好食材，魚(yú)有6條，另外的盆里還有3條，豆腐選用北方的老豆腐。2、魚(yú)清理干凈內(nèi)臟，洗干凈，豆腐切成大小厚薄一致的方塊。3、平底鍋放油，放入光魚(yú)開(kāi)始煎，煎魚(yú)想魚(yú)皮不錯(cuò)其實(shí)很簡(jiǎn)單，首先有條件就選擇不粘鍋，然后剛開(kāi)始煎的時(shí)候不用翻動(dòng)魚(yú)，等魚(yú)結(jié)皮變硬后再翻面煎另一面，這樣就能煎出完整不破皮的魚(yú)了。4、魚(yú)煎好后推到一邊，放入蔥末姜片煎出香味，5、加入熱水，能沒(méi)過(guò)魚(yú)肉的水量即可。燉半個(gè)小時(shí)后，加入胡椒粉，鹽和生抽調(diào)味，6、再加入豆腐塊，再繼續(xù)燉30分鐘，至豆腐入味，魚(yú)肉細(xì)嫩鮮美。再加入香菜提味，這個(gè)菜就做好。
