荊州鍋盔確切的說叫公安鍋盔，公安人現在已經把鍋盔當做一個產業在發展，無論是南方的廣州，還是北方的天津，幾乎東南西北都有公安人貼鍋盔的身影。要想把鍋盔做長做遠，必須要用良心去做，現在一些不良商販無孔不入，把一些豬肉的廢料做成鍋盔肉餡，這是在自砸飯碗，萬萬不可取，其實鍋盔人可以適當提升價格，一個8元左右，大家是能夠接受的，不信你可試一試。
1、荊州鍋盔賺錢嗎？
也許在路旁，也許在鬧市區，不經意間你就會發現，一個1米來高的圓形鐵皮桶挨著大約一塊1.5米長、1米寬的鍍鋅白鐵皮的鋪板，上面放著和好的面團，鋪板的一角是調味品，這就是制作美味鍋盔的基本用具。我們走近看，鐵桶上方一個瓷盤大小的圓形小口，膛內碳火正旺，如有食客過來，師傅便迅速將和好的面團取下拳頭大小來，或甜或咸，或葷或素，填上客人需要的餡料，再用搟面杖碾開，上面灑上芝麻后用手托起，小心的伸入爐灶內貼在爐壁上，然后打開灶門，大約2~3分鐘后鍋盔出爐，再根據你的口味是否刷上麻辣醬，裝袋即可食用，
荊州鍋盔確切的說叫公安鍋盔，公安人現在已經把鍋盔當做一個產業在發展，無論是南方的廣州，還是北方的天津，幾乎東南西北都有公安人貼鍋盔的身影。鍋盔價廉食美，一個5元上下，食用也方便，從烤制到食用5分鐘左右，所以被大眾所喜愛，當然，要想把鍋盔做長做遠，必須要用良心去做，現在一些不良商販無孔不入，把一些豬肉的廢料做成鍋盔肉餡，這是在自砸飯碗，萬萬不可取，其實鍋盔人可以適當提升價格，一個8元左右，大家是能夠接受的，不信你可試一試。
2、荊州鍋盔的做法是什么？有哪些竅門？怎么發面？
荊州鍋盔是一種烤制的面食一個廢舊油桶家去上蓋里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空間，再配上一塊案板，這就可以開張了，制作，鍋魁一般是兩個人，一個稱白案負責在案板上揉面，不斷將一團團發酵的面在手中搓弄直到覺得滿意后再放在一旁行的另一個則可教紅外，根據顧客的需要，甜就加糖，咸就加鹽，甚至還可以加辣椒油，中游戲廳得到完整的吩咐，開獎好的面團三下兩下春款拉長有時從海棠葉狀，有時盛鞋底亞，最后再搖動一鐵皮盒子盒子的底部被鑿成了腮狀的孔，盒子里面裝有芝麻多幾下少幾下都可隨意，這一切在三兩分鐘就完成了紅案師傅便將面食迅速貼近爐膛里，這時候人們才注意到盧團里抬著一盆兇兇的火，或者是木炭或者是烏鴉，沒這是燒至鍋魁的唯一能源，大約也不過三分鐘，師傅用一把專用鉗子輕輕從爐膛里將體積增大近一倍的鍋魁取出來，直接遞遞給站在一旁的石珂手上，這時候的鍋魁外焦里嫩松軟適宜拿著似乎有點燙手，吃著卻感覺很好，似乎就在不知不覺中，剛才還在案板上的面團就這么消失了，如果如果沒有留在嘴角的一股余香，人們甚至想找找剛才拿著過虧到哪兒了。
