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1，怎樣清蒸螃蟹

清蒸螃蟹的做法：用料螃蟹2只蒜適量做法1、材料：螃蟹2只。2、螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂（此步驟是為了吃蟹鉗的時候方便，要不牙咬斷了也咬不開）。3、用廢舊牙刷將螃蟹刷干凈。4、再把螃蟹蓋揭開。5、把身體一分為二。6、切蒜茸。7、將蒜茸撒在螃蟹上。8、上鍋大火蒸15分鐘即可。

怎樣清蒸螃蟹

2，清蒸螃蟹怎么做

清蒸螃蟹配料：主料：螃蟹1000克輔料：黃酒15克、姜末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克；制作方法： 1)將螃蟹用清水流凈，放在盛器里； 2)將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和； 3)另取一小碗，放醋待用； 4)將螃蟹上籠，用火蒸1520分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。

NONO~ 河蟹一定要是活的死的不能吃把螃蟹用水沖沖蒸鍋大火上汽上汽后把螃蟹放入鍋中一只一只方也可以蒸上15分鐘即可粘上姜末醬油醋和香油調的汁即可食用

清蒸螃蟹怎么做

3，清蒸大閘蟹的做法

配　　料: ·淡水蟹2500克， ·綿白糖150克， ·蔥花、姜末各50克， ·香醋、醬油各100克， ·香油20克。 ·特　　色：著名上海菜。大閘蟹為長江下游湖澤特產，是蟹中上品。清蒸大閘蟹主要突出螃蟹原形原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美，營養豐富，素有"蟹肉上席百味淡"之譽。 ·操　　作: 1.將蟹逐只洗凈，放入水中養半天，使它排凈腹中污物，然后用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢； 2.用蔥花、姜末、醋、糖調和作蘸料，分裝十只小碟； 3.將蟹上蒸籠蒸熟后取出，解去細繩，整齊地放入盤內，連同小碟蘸料，專用餐具上席，由食者自己邊掰邊食用。　九雌十雄大閘蟹每只以250克左右為好，煮蟹時，應用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢，以免在受熱時蟹掙扎，蟹腳脫落，蟹黃、蟹油流出，影響口味和美觀。蟹的吃法有時令性，"九雌十雄"九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚，十月要食雄蟹，這時雄蟹膏足肉堅。唐代詩人李白曾詩贊蟹道："蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺"。

清蒸大閘蟹的做法