主料適量芋頭適量輔料適量糖適量油適量炒芋丸子,步驟(1)熟芋頭；(2)倒入白糖，剛好夠甜；(3)使用木槌；(4)錘成香芋泥；(5)芋頭搗碎；(6)制香芋丸種子；(7)將準(zhǔn)備好的香芋丸籽放入熱油鍋中；(8)轉(zhuǎn)向；(9)炸得金黃酥脆；(10)炒香芋丸外酥里嫩，香甜可口,炸芋頭丸子的家常做法。
炸芋頭丸子的家常做法。主料適量芋頭適量輔料適量糖適量油適量炒芋丸子。步驟(1)熟芋頭；(2)倒入白糖，剛好夠甜；(3)使用木槌；(4)錘成香芋泥；(5)芋頭搗碎；(6)制香芋丸種子；(7)將準(zhǔn)備好的香芋丸籽放入熱油鍋中；(8)轉(zhuǎn)向；(9)炸得金黃酥脆；(10)炒香芋丸外酥里嫩，香甜可口。
2、福建的燕丸和 芋丸分別是什么食物?燕丸材料:燕丸蝦仁、豬腿、開陽板栗芹菜鹽剁蝦仁、雞腿和開陽一起打成細(xì)粉；將板栗剁成細(xì)粉，擠出水分，與蝦仁、腿肉、開陽粉放在一起，加鹽輕洗清湯，拌勻。在燕子皮上灑一點(diǎn)水，然后用手卷軟，切成細(xì)絲，分別貼在丸子外面，然后把做好的丸子排在碗底，放上薄薄的油盤，放在籠子里用大火蒸，取出來用一點(diǎn)熱湯涮一下，丸子就不會太干了。將熱湯盛入大碗中，將丸子推入碗中，撒上芹菜粉，芋丸的制作方法是取富含淀粉的芋頭，去皮，洗凈，用絲刨切絲備用；將紅薯粉和粳米粉按2: 1的比例攪拌，放入芋頭絲，然后倒入以下配料:濕蘑菇丁、蝦米碎、熟豬白肉丁，炸香，花生米去皮，加入精鹽、味精、胡椒粉，加適量水，揉勻，用手捏成直徑約5cm的小顆粒，放入蒸籠蒸10分鐘左右。還有一種方法是將蒸好的芋頭搗成泥，做成各種丸子，或蒸或煮或炒。
