沙姜雖然名字里有“姜”，但其實不是姜，只是用姜吃起來有點辣,甜玉米豬蹄2甜玉米做湯；豬蹄2;生姜5片；一個有八片花瓣；適量的水；鹽5克豬蹄洗凈，用熱水焯一下去除異味豬蹄加入適量的水、八瓣和姜片，一起煮沸，大火保持15分鐘，去除浮沫；加入玉米小火燉80分鐘左右，豬蹄至軟爛,沙姜豬蹄好好吃飯。

沙姜豬蹄好好吃飯。沙姜 豬蹄口感極佳，而且香味很濃，一點豬肉味都沒有，清爽q彈狀，不油膩。沙姜雖然名字里有“姜”，但其實不是姜，只是用姜吃起來有點辣。是南方特有的一種“姜”，味道怪怪的，比普通姜辣得多。沙姜不僅能去腥，還有提神增香的作用，這是生姜所不具備的特性。

甜玉米豬蹄 2甜玉米做湯；豬蹄2;生姜5片；一個有八片花瓣；適量的水；鹽5克豬蹄洗凈，用熱水焯一下去除異味豬蹄加入適量的水、八瓣和姜片，一起煮沸，大火保持15分鐘，去除浮沫；加入玉米小火燉80分鐘左右，豬蹄至軟爛。最后加鹽調味。鹽加的太早，豬蹄就不會煮的那么白糯稠了。

材料由八角、桂皮、茴香、花椒、草果制成，為“五香”。

燉豬腳材料:豬腳半只、八角、香葉、桂皮、蒜、姜片、冰糖、少許油、醬油、鹽。適量練習:1。豬腳半個，五香材料:八角、香葉、桂皮、蒜、姜片，用材料包好，方便處理殘渣。2.豬腳在水里飛，瀝干水，鍋里放點冰糖。必要時加點油，以免燒鍋。將豬蹄翻炒至有點焦黃，加入生抽和老抽。3.將豬腳和五個調料包放入砂鍋中(如果沒有砂鍋，可以用其他鍋代替)，加入一鍋開水，直到豬腳燒完。4.用適量鹽將豬蹄燒開，中小火燉至豬蹄酥爛，約90分鐘。但注意不要把水燒干，留點汁，這樣會又香又糯。

配料:豬蹄2、蔥1根、姜1根、鹽1茶匙、醬油4根、蒜4根、冰糖6顆、桂皮1段、八角2個、香葉3片、干辣椒3個、料酒1茶匙、醬油2茶匙、生抽2茶匙、白醋1茶匙。做法:1。豬蹄洗凈去雜毛，放在砧板上，用刀在豬的兩個腳趾之間豬蹄沿骨縫切開，然后剁成大塊，再沖洗干凈。2.鍋中加入適量清水，放入豬蹄塊，加入幾片姜片，幾段蔥段，1湯匙料酒。水燒開后，撈出浮沫，焯5分鐘。然后洗干凈，瀝干水分。3.向鍋中加入少量油。油熱時加入冰糖翻炒糖色，加入豬蹄翻炒上色。也可以加入1勺醬油和半勺醬油調味上色。4.將炒好的豬蹄倒入高壓鍋，加入熱水豬蹄，加入準備好的八角、桂皮、香葉、干辣椒、姜片、蔥片、蒜片，再加入1茶匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白醋。5.把火調到中火，燉40分鐘，去掉蒸汽，打開鍋蓋，加入1茶匙鹽，把湯擦干。(湯不用太干，湯很好。)

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