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1，排骨燉藕的做法

1.新鮮排骨斬成3厘米的節；藕洗凈用刀背拍碎成自然塊；姜蒜拍碎；香菜洗凈對半切備用。2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調味；上桌時撒上香菜即成。

排骨燉藕的做法

2，排骨燉藕的做法有哪些

1. 先將排骨洗干凈，以免吃了不干凈的排骨造成拉肚子。并且焯一下排骨，去血水。2. 加入老抽，生抽，面醬，糖，鹽，雞精和料酒等佐料腌制排骨。時間差不多為二十到三十分鐘合適。3. 將蓮藕洗凈去皮并切成塊，將切好的藕放入鍋中，并加入排骨、蓮藕、蔥姜及花生。4. 用高火烹煮二十分鐘就可以了。排骨燉藕的功效：1. 功效一：清熱涼血。之所以蓮藕排骨湯的功效有清熱涼血這一項，這是因為蓮藕這種食材生性屬寒，對于體熱者有清熱的作用，可以幫助生津，緩解熱渴、咳血等癥狀。2. 功效二：通便止瀉、健脾開胃。蓮藕排骨湯的功效還包含通便止瀉、健脾開胃。由于蓮藕中富含植物纖維以及黏液蛋白質，它們可以同時和人體內的但酸鹽以及食物中的膽固醇、甘油三酯這些對身體有害的物質相結合，通過排便將它們快速地清除出體內，從而減少人體對它們的消化吸收。3. 功效三：益血生肌。蓮藕中含有鐵、鈣等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等營養成分，所以蓮藕具有益氣補血的作用，由此蓮藕排骨湯的功效就具有益血生肌這一點了。常吃蓮藕排骨湯這個菜品，能夠起到補中養神，益氣力的作用。

排骨燉藕的做法有哪些

3，排骨燉藕怎么做呢

蓮藕燉排骨原料：排骨500克（小排為佳），長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。約10分鐘后，再打開鍋蓋時，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。 20分鐘后，廚房里已經彌漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嘗嘗湯的咸淡：）。此時，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。

排骨飛水，藕洗凈切段，將排骨、藕放入燉鍋，加適量花椒、醋（可加速排骨鈣質析出）、姜片，大火燒開轉中火煲一小時，起鍋前三分鐘加入枸杞，喝時根據個人喜好調入鹽、雞精、胡椒，即可。

排骨焯水后控水，藕切塊備用。鍋內加水料酒，放入排骨與藕同燉，20分鐘后加鹽再燉10分鐘即可，記得不放味精，我做菜是盡量不味精的。

原料：排骨500克（小排為佳），長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。約10分鐘后，再打開鍋蓋時，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。 20分鐘后，廚房里已經彌漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嘗嘗湯的咸淡：）。此時，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。

排骨燉藕怎么做呢