這樣可以讓茄子少吸油，鍋里多放點油，用熱油炒茄子三分鐘左右,輔料:食用油適量，雞精半勺，鹽1勺，淀粉2勺,地三Fresh主要是茄子，青椒，土豆做的,第三步,地三fresh地三fresh，東北風味濃郁的地方特產,1.準備食材,地三新鮮食譜:食材:茄子1個，土豆1個，辣椒2個。
地三 Fresh主要是茄子，青椒，土豆做的。首先，準備一個長茄子，兩個土豆和兩個青椒。將土豆削皮并切成片。茄子切塊，青椒切小塊。將一勺干淀粉放入切好的茄子中，攪拌均勻，使茄子表面附著干淀粉。這樣可以讓茄子少吸油，鍋里多放點油，用熱油炒茄子三分鐘左右。土豆炒至兩面金黃，青椒炒十分鐘。準備一個小碗。糖一勺，淀粉一勺，鹽少許，鍋中倒入少許油，放入大蒜至熱，加入醬汁，然后倒入炒好的蔬菜，攪拌均勻，大火出鍋取汁。
地三fresh地三fresh，東北風味濃郁的地方特產。南方最受歡迎的東北菜里，除了鍋包肉，這道菜大概是要數了。配料:土豆、茄子、辣椒、明暗醬油、白糖、大蒜、淀粉。做法:第一步。茄子洗凈，斜切成片，然后表面均勻裹一層淀粉。第二步:將辣椒洗凈，去蒂，切成兩半，同樣切成切塊。第三步。將土豆去皮，切成小塊，放入水中焯一下，盛出待用。第四步。鍋里多倒點油，燒熱，放下茄子塊炸，炸至表面金黃，撈出。第五步。切點蒜，倒入鍋中炒出香味。第六步，然后把辣椒塊和土豆塊放下來翻炒。第七步。炒至差不多熟，再倒入茄子塊翻炒。第八步。加入生抽、老抽、白糖調味，再加點水防止干透。
地三新鮮食譜:食材:茄子1個，土豆1個，辣椒2個。輔料:食用油適量，雞精半勺，鹽1勺，淀粉2勺。1.準備食材。2.茄子和土豆去皮，切成滾刀塊，用清水浸泡五分鐘。3.將辣椒切成片。4.在煎鍋里多放一點油。油熱后，放入瀝干油的茄子，炸至金黃色。5.取出備用。6.取出茄子后，放入土豆，煎至金黃色。7.取出備用。8.另起一鍋，倒入適量植物油(平時炒菜的量)，爆香蔥花。9.倒入茄子和土豆翻炒。10.倒入辣椒繼續翻炒。1.翻炒均勻后，加入適量開水，大火轉小火。12.汁快干的時候，倒入水淀粉繼續翻炒。13.翻炒至湯汁粘稠，加入少許鹽和雞精。14、出鍋了
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