魚的名稱有：鯪魚、卷口魚、中華鲅魚、東坡魚、花鰍魚、臘光長鰍、沙鰍、扁頭平鰍、爬巖鰍、平鰭鰍、小吻魚、長鰭鰭鲇、胡子鲇、鰻鱺、黃鱔、斗魚、攀鱸、鰱、鳙、鯪、團投魴、胡子鲇、羅非魚、銀魚、鱘魚、鮒魚、鱭魚、大馬哈魚,狗魚、香魚、鱈魚、擬赤捎魚、八目鰻、中華弓魚、黃爪魚、裸鯉等，其他還有條鰍、江鰍、鯪魚，中華鲅魚、東坡魚、平鰭鰍、沙鰍、條鰍、須瞅、鱸魚、黃鱔、烏鱧、中華弓魚等。

1、釣早晨：夏天早晨日出之前魚兒出來覓食，格外好釣，釣點應設在：水草旁、石頭邊。夏天的早晨淺水區溫度高，浮游生物多，鯽魚都喜歡在這里覓食。所以宜在淺水區下釣。早上8點左右即可收竿。2、釣傍晚：夏日天氣炎熱，魚兒白天在深水區避暑；傍晚天涼后，游到岸邊吃食，此時下鉤，上釣率高。3、釣蔭蔽：樹蔭、船旁、竹排下、背蔭的岸邊都是鯽魚乘涼的地方，在這些地方釣應較好，但下鉤宜稍深，水深1.5米左右即可。尤其是在夏天中午，鯽魚都到深水區避暑，所以宜在深水區下釣。4、釣陰雨：夏日的陰雨天，氣溫涼爽一些也好下釣，小雨天全天可釣

.將魚去鱗、去腮，開膛取出五臟，用水沖洗干凈。每隔2厘米寬劃一刀（大翻刀），提起魚尾，刀口張開，撒上精鹽稍腌。然后將魚身全部均勻地掛上一層水淀粉糊。2.炒勺內放人花生油，用旺火燒至七成熱時，用手捉起魚尾脊背朝下放入油內，使魚在勺內成弓形，炸至魚挺身，將魚翻過來腹部朝下繼續再炸，待魚炸至呈金黃色時（已炸透），撈出擺人盤內。3.在炸魚的同時另取一把勺，坐在偏火眼上，放入油50克，燒至六成熱時，放人蔥姜蒜米，炸出香味時烹人酯，加入熱水（湯），放入自糖、醬油，燒開后用水淀粉勾芡，淋上少許熱油攪勻，迅速澆在炸好的魚上即成

：鳳鱭：為鱭屬動物鳳鱭的肉。：1.補氣健脾2.瀉火解毒。：用于脾氣虛損、呃逆、脘腹脹滿，惡心欲吐，大便溏滯，消化不良，瘡癤癰疽腫毒。：甘、咸、寒。脾、胃、心三經。：內服：煎湯，100一200克。：鳳尾魚、鱭魚：分布于渤海、黃海、東海和南海。：鳳鱭Coiliamystus：始載于《中國藥用動物志》

魚的名稱有：鯪魚、卷口魚、中華鲅魚、東坡魚、花鰍魚、臘光長鰍、沙鰍、扁頭平鰍、爬巖鰍、平鰭鰍、小吻魚、長鰭鰭鲇、胡子鲇、鰻鱺、黃鱔、斗魚、攀鱸、鰱、鳙、鯪、團投魴、胡子鲇、羅非魚、銀魚、鱘魚、鮒魚、鱭魚、大馬哈魚。狗魚、香魚、鱈魚、擬赤捎魚、八目鰻、中華弓魚、黃爪魚、裸鯉等，其他還有條鰍、江鰍、鯪魚，中華鲅魚、東坡魚、平鰭鰍、沙鰍、條鰍、須瞅、鱸魚、黃鱔、烏鱧、中華弓魚等，各種魚類的營養價值鯽魚：有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環，鯉魚：有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鰱魚：有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品，墨魚：有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功。