眾所周知，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，所以雞蛋打碎后放在湯里高溫煮熟后，蛋白質(zhì)會(huì)分解，它會(huì)和水分子融合,雞蛋入鍋后，一起翻炒，即可出鍋,雞蛋湯上的浮沫來自蛋白質(zhì)的分解,煮雞蛋湯時(shí)，如果不想在雞蛋湯上產(chǎn)生更多的浮沫，可以邊倒蛋液邊用筷子攪拌，這樣雞蛋湯產(chǎn)生的浮沫就少了,DOG由雞蛋湯汁形成，與萵苣無關(guān),生菜可以吃炒雞蛋。

生菜可以吃炒雞蛋。生菜和雞蛋不兼容，可以一起吃。生菜和蜂蜜:生菜和蜂蜜的搭配不利于胃腸蠕動(dòng)，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)引起胃腸功能紊亂，如腹瀉等癥狀。阿莎麗:阿莎麗辛溫，發(fā)散解表。兩味藥的功能口味不適合一起食用，所以用細(xì)辛治病的人不宜一起食用萵苣否則藥效會(huì)降低。奶酪:奶酪是油性食物，萵苣是涼的。兩者一起吃容易導(dǎo)致消化不良和腹瀉。同時(shí)萵苣生吃時(shí)會(huì)被寄生蟲污染，如鉤蟲、蛔蟲等，對人體健康不利。

DOG由雞蛋湯汁形成，與萵苣無關(guān)。其實(shí)雞蛋湯上的浮沫是可以吃的，吃了沒有影響。雞蛋湯上的浮沫來自蛋白質(zhì)的分解。眾所周知，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，所以雞蛋打碎后放在湯里高溫煮熟后，蛋白質(zhì)會(huì)分解，它會(huì)和水分子融合。分子活躍后，湯上會(huì)浮上一些浮沫。所以煮的時(shí)候發(fā)現(xiàn)雞蛋湯上面有一層浮沫是很正常的。煮雞蛋湯時(shí)，如果不想在雞蛋湯上產(chǎn)生更多的浮沫，可以邊倒蛋液邊用筷子攪拌，這樣雞蛋湯產(chǎn)生的浮沫就少了。當(dāng)然，攪拌時(shí)也要注意速度，不要太慢，否則容易出現(xiàn)浮沫。

1、爆炒香腸萵苣、原料:萵苣1、香腸1根、油適量、鹽適量、準(zhǔn)備好原料，將香腸放入鍋中，加些油和少許水，先燉一下，再加入/120。2、生菜炒雞蛋，食材:生菜、雞蛋、鹽、食用油、小蔥、蒜。生菜去皮，洗凈，切塊。拿一個(gè)碗，往里面打兩個(gè)雞蛋，用筷子打至起泡。小蔥洗凈切碎備用，蒜籽洗凈切碎，鍋中油熱，蛋液放入鍋中。快要成型的時(shí)候，一邊搖鍋煎，轉(zhuǎn)到另一邊，稍微少煎一會(huì)兒，直到嫩黃色。炒好后關(guān)火，把鍋里的雞蛋搗碎，放進(jìn)去，鍋里多放一點(diǎn)油，鍋里的蒜煸炒，鍋里的生菜煸炒至碎，加鹽繼續(xù)攪拌。雞蛋入鍋后，一起翻炒，即可出鍋。

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