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本文目錄一覽

1，尋找特色早餐小吃
2，早餐小吃有哪些
3，我想學點小吃早點之類的有特色小吃請推薦一下謝謝
4，老北京早點有哪些特色小吃有哪些
5，除了包子油條湯粉稀飯還有哪些特色早餐
6，特色早點有什么
7，特色早餐小吃做法
8，早餐生意除了腸粉和煎餅還有哪些小吃受歡迎
9，急求早餐特色的小吃品種及做法

1，尋找特色早餐小吃

小醬瓜，金針菇。根據口味來吧。最好是素的醬菜。而且粥不要太單一，就像我比較喜歡喝咸一點的雞絲粥，皮蛋粥，魚片粥，還有青菜粥、

尋找特色早餐小吃

2，早餐小吃有哪些

1、牛肉拉面：蘭州牛肉拉面是蘭州的著名的早餐小吃，它有著“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”與“一清二白三紅四綠”的特點，受到全國乃至全世界的好評和喜愛，冬天的早餐來一碗熱騰騰的蘭州拉面，胃里的溢出的溫暖一下子酒吧寒冷給驅逐了。2、重慶小面：重慶小面是重慶四大特色之一，屬于渝菜，重慶小面是重慶面食中中最簡單的一種。重慶小面是指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。重慶面富于變化，在面店，可以要求店家制作個人定制口味。3、熱干面：武漢當地，熱干面是最美味、最受歡迎的早餐小吃。有的人甚至一天三頓熱干面，也可見其美味，香滑潤口，吃完回味無窮！4、桂林米粉：桂林米粉是廣西桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口，吃法多樣。一般的吃法是先吃完伴著鹵水的米粉再喝湯。5、鴨油燒餅：鴨油燒餅是南京和合肥的特色傳統名點。用鴨油和制的酥燒餅，其選料、制作、火功、質量均很講究，燒餅層次分明，入口又香又酥，余味久存。

早餐小吃有哪些

3，我想學點小吃早點之類的有特色小吃請推薦一下謝謝

天婦羅壽司驢打滾香酥牛肉餅腸粉酸角糕酸辣粉刀削面

南京的有。南京瑞普利特色小吃培訓。有幾十種特色小吃。包吃住，隨到隨學，費用一千多。

學習這個，建議到專業的地方學習，只有這樣，才能學習到真正的手藝，才能有好的前途。

我想學點小吃早點之類的有特色小吃請推薦一下謝謝

4，老北京早點有哪些特色小吃有哪些

早就在各種平臺上看到北京的小吃，所以去年去北京玩的時候，除了逛了各種著名的景點，還特意早起去吃了北京的特色小吃。跟各個城市一樣，越好吃的店面前都會排起長長的隊伍。北京人，愛吃、會吃、也非常講究怎么吃。朋友給我說：“北京人就算是一份非常簡單的早餐也會非常認真對待，絕不會湊合。”所以在品嘗了一些北京早點后，給大家分享一些比較出名的老北京早點1.煎餅果子這不僅是本地人愛吃的小吃，而且在全國都非常出名，我作為一個貴陽人，每次在家鄉吃早餐的時候，也非常喜歡吃煎餅果子，當然，這還得是在北京吃的比較正宗在烤熟的面皮上加上雞蛋、火腿、芝麻等等食物，再配上各種面醬。一口下去，脆脆的，尤其是在冬天的早上，熱呼呼的拿在手上，吃下去的第一口暖暖的。2.炒肝、包子。在北京人眼里，炒肝和包子是絕配，就像我們南方人吃豆漿油條一樣。尤其是在天氣越來越涼的時候，吃上一碗炒肝，再來二兩包子，那絕對是一個舒坦。但是在吃炒肝的時候要注意，不能用勺子攪，只能轉著碗沿著邊喝。3.炸糕這個在我們南方叫作“糯米糕”，外焦里酥，里面是軟糯軟糯的糯米，還有里包的豆沙也非常好吃。我自己就非常喜歡吃這種炸糕，再配上豆漿，但是在北京，好像大家更喜歡配上幾個回面茶，雖然名字里有個茶，但是卻不是真正的茶，是一種用小米和黍子做成的面糊，最后再加上麻醬（北京人好像吃東西都喜歡加麻醬）。但是可能會有些人會喝不慣（我自己就有點喝不慣），最后還是配上豆漿哈哈哈4.豆汁、焦圈、咸菜絲兒。說到老北京的早餐，這個就非常經典，深受大家的喜愛。豆汁+焦圈+咸菜絲兒才是真正的絕配，一口豆汁、一口焦圈、一口咸菜絲兒，哈哈哈天氣冷的時候喝下去也會一整天都暖暖的早餐是一天當中最重要的一餐，所以一定要吃營養、吃好，尤其是現在天氣變冷，早上多喝一些湯或者牛奶豆漿之類的，暖暖肚子。當然北京的早餐還有非常多等著我們去解鎖呢，下次去的時候繼續給友友們分享哦～

5，除了包子油條湯粉稀飯還有哪些特色早餐

酥餃，糯米包油條，歡喜砣，糯米雞吃過沒

牛奶，面包

三明治

早餐一般吃豆漿、雞蛋和咖啡比較好，或者是一碗稀飯2個土雞蛋比較營養，如果早上來不及吃早餐，最好也還是喝一瓶營養舒化奶（不要空腹喝，小心鬧肚子）土雞蛋含有豐富的蛋白質有助于頭腦的運行能力（簡單說是會讓頭腦被聰明）或者是吃兩個半熟的煎蛋，一杯熱咖啡，早上不適于吃的太飽，吃個半飽就行。

武漢熱干面，鄭州胡辣湯，上海的生煎包，廣東的蝦餃，糯米燒麥，煎餅果子，蘭州人早上就吃蘭州拉面，我們這里有時候早上還喝牛肉湯或者羊肉湯，驢肉火燒。除了豆漿油條之類，很多地方早餐和宵夜差別不大。每個地方早餐都不一樣，同一省內各種不同早餐也五花八門，看你在哪里，想吃什么了。

6，特色早點有什么

豆漿豆腦油條包子小籠包子生煎鍋貼大餅花式糯米飯團糯米糕花色糕點牛肉包面條蛋糕米粉腸粉，還有粥類也有很多種，什么小米粥，皮蛋粥，青菜粥，玉米粥，黑米粥，赤豆粥，綠豆粥，八寶粥等等。我覺得如果做大眾一點的話主要是價格能讓大家接受,最好能薄利多銷，這樣的話商家只有累一點了，還有師傅手藝也很重要，在有就是速度了，一般上班族的時間有限~~~我就想到這么多，希望對你們有所幫助

湯包，是有名的湖北特色早點小吃。和一般的普通包子不同，湖北湯包的特色是皮薄湯多，薄到幾乎透明的包子皮里除了包有餡料之外，還包著豐富的湯汁，咬一口汁水四溢，十分鮮美。纖薄的包子皮沾上了湯汁的味道，也是口干筋道又美味。相比熱干面、米粉、豆皮等大眾早餐品種，湯包應該屬于湖北早點中的貴族品種了。可能是因為制作湯包的技術含量比較高，制作起來也比較費時費事，通常只有很少的早餐店才會專門經營，價格也相比其它早點品種稍高，又攜帶不便，所以食客們通常也只有周末或有空的時候才會去慢慢的享用。

7，特色早餐小吃做法

特色早餐小吃做法早點小吃的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/doulei/454.html 早餐的科學搭配：營養專家認為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早餐要吃好，是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食物。因為人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本耗完，早上只有及時地補充營養，才能滿足上午工作、勞動和學習的需要。早餐在設計上選擇易消化、吸收，纖維質高的食物為主，最好能在生食的比例上占最高，如此將成為一天精力的主要來源。◎早餐的重要性：專家經過長期觀察發現，一個人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就會增高，且流動緩慢，天長日久，會導致心臟病的發作。因此，早餐豐盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心臟的健康。堅持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長得壯實，抗病能力強，在學校課堂上表現得更加突出，聽課時精力集中，理解能力強，學習成績大都更加優秀。對工薪階層來講，吃好早餐，也是干好基本工作的保證，這是因為人的腦細胞只能從葡萄糖這種營養素中獲取能量，經過一個晚上沒有進食而又不吃早餐，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應，時間長了就會使人變得疲倦乏力，甚至出現惡心、嘔吐、頭暈等現象，無法精力充沛地投入工作。特色早餐小吃做法早點小吃的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/doulei/454.html

8，早餐生意除了腸粉和煎餅還有哪些小吃受歡迎

原味湯粉王原味湯粉王，是廣東潮汕地區的美食小吃之一，來廣東吃過原味湯粉王的朋友都會對那個味道很熟悉，湯底清香鮮美，營養豐富，原汁原味。再加上新鮮的豬肝，瘦肉，粉腸等配菜，一碗正宗的原味湯粉王，成品細滑爽口，清香鮮美，深受大家的喜愛。?三炒粉炒飯炒飯是具有中國特色的一種食物，一般分為多種品類，例如：揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯等。很受大眾追捧，在各個地方也特色化。炒飯主要材料是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成。一般大眾把炒飯當做早飯或者是晚飯，因為炒飯制作方便，耗時較少。?四蒸餃蒸餃是中國每年過節必不可少的傳統食品之一。這種尋常小吃雖在宴會上難登“大雅之堂”，卻是西安餃子宴飯店近年的獨創美食，它與著名的仿唐菜點和牛羊肉泡饃一并被譽為“西安飲食三絕”。餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統小吃。?五、小籠包小籠包制作講究，在選料、配方、攪拌以至揉面、搟面都有一定的絕招兒，做工上更是有明確的規格標準，特別是包子褶花勻稱。剛出屜的包子，大小整齊，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩?六、營養粥粥將成為現代人生活中不可缺少的一部分。煮粥的訣竅就在于原料的準備、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。將不同的谷物與不同的蔬菜、肉食、海鮮、果品，按不同的時間、不同的季節，分成“五谷雜糧粥”、“美味鮮肉粥”、“營養菜粥”、“鮮香海鮮粥”、“百變果粥”各部分，調配出多種粥品。同時搭配家常小菜、花樣主食、美味點心，不僅能豐富餐桌，而且還能滿足客人的胃口，輕松地客人提供不同的營養需求。

那要看你的腸粉好不好吃正不正宗了。好吃的話生意肯定好，我和我的旁友們都很喜歡吃腸粉的！！

9，急求早餐特色的小吃品種及做法

你好。早餐一般是以粥為主，粥有很多種。皮蛋瘦肉、八寶、小米、大米、綠豆、蔬菜、桂圓黑芝麻、大棗.....一些，在加上點熗拌菜，在弄點鐵鍋燉菜。這樣的話應該就可以了

五大城市特色面條上海陽春面材料：陽春手工面、細面、蔥花少許做法： 1.準備兩鍋水,一鍋水煮滾備用，另一鍋為冷開水； 2.將大碗放入一半份量的材料和調味料，待水燒開； 3.水燒開后，先舀兩大瓢至大碗中； 4.將面放入鍋中煮熟，放入面時，記得以筷子將面完全攪散開來，待水一滾，迅速將火候轉至中火； 5.面熟后，迅速撈起，放入冷開水約一分鐘，再撈起立干水份，即可入碗，稍為攪拌，再加入調味料。四川擔擔面原料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。做法： 1.鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。 2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。 3.開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。 4.往碗中面條里倒入適量高湯，加入炒好的醬料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可。湖北武漢熱干面材料：花生醬，意大利面，蔥，姜，蒜，辣椒面，...五大城市特色面條上海陽春面材料：陽春手工面、細面、蔥花少許做法： 1.準備兩鍋水,一鍋水煮滾備用，另一鍋為冷開水； 2.將大碗放入一半份量的材料和調味料，待水燒開； 3.水燒開后，先舀兩大瓢至大碗中； 4.將面放入鍋中煮熟，放入面時，記得以筷子將面完全攪散開來，待水一滾，迅速將火候轉至中火； 5.面熟后，迅速撈起，放入冷開水約一分鐘，再撈起立干水份，即可入碗，稍為攪拌，再加入調味料。四川擔擔面原料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。做法： 1.鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。 2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。 3.開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。 4.往碗中面條里倒入適量高湯，加入炒好的醬料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可。湖北武漢熱干面材料：花生醬，意大利面，蔥，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，醬油。做法： 1、面條著熟； 2、蔥，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，醬油。切好，待用； 3、鍋里放油，將花生醬倒入化開，放入煮好的面條上，拌好； 4、鍋里放油，燒熱，然后澆在2上； 5、4和3充分攪拌即好。蘭州牛肉拉面做法： 1、和面，最好加一點鹽。 2、醒面。搟成面餅，兩面抹油。然后扣在容器下。每隔幾分鐘重復一次，一般要重復10遍左右，一直到你把面餅拉一下它不會縮回去， 3、切牛肉。最好帶筋的肉，出油。切成正方體小塊。 4、煮湯。最好用一個小布袋，把調料包起來，這樣鍋底不剩料。包起來的調料有，草果，桂皮（少），花椒。中國超市有的賣和生肉一起煮。我用的是國內的那種現成的已經用小袋包好的鹵料之后除去血沫，一定要除得很干凈，不能換湯，要保留原湯。然后放白胡椒，很多，像平時燉肉放鹽一樣，很多，很多。鹽是在最后放。 5、油潑辣子。 6、拉面。搟成面餅，然后切成一條一條的長條，然后拉！用力要均勻！ 7、出鍋。預先準備好的香菜，先撈面，再攪湯！最好碗大一些，能讓面飄在湯里撒上香菜，在潑上有辣椒，最好辣椒油多一些。山西刀削面原料配方：面粉500克涼水200毫升左右。制作方法： 1.把面粉倒在盆內，加水，和成較硬的面團，充分揉勻揉光后，蓋上濕布餳30分鐘。 2.把餳好的面揉成粗長條，長度比操作者左小臂略長，面下部用一根細面杖托起。也可把面揉成長方形厚餅狀，將細面杖卷在中間偏下的位置，使面團沿面杖方向挺起。 3.操作時站在沸水鍋前，左上臂微向前傾，左下臂平伸與手成一直線，托住面團。右手持瓦片刀。瓦片刀是削面專用刀，形狀近似瓦片，削面時右手拇指在下，其余四指在上，捏住刀片，刀背凸面朝下，下刀時刀面與面團表面夾角宜小些，刀刃斜向削出，在面團上從右向左一刀挨一刀削，削成的面條成三棱狀。長約30厘米。面條背部能夠形成一條棱，是因為下一刀總要削在前一刀的一側刀口上，要求條粗細適中，薄厚均勻，棱正條長。削好的面條直接削入鍋內，隨削隨煮，水沸后點一次涼水，再沸撈出，過涼水漂一下，即成白坯刀削面。注：刀剝面可配肉丁炸醬、小炒肉、大炒肉或三鮮大鹵吃。其中三鮮大鹵比較講究，有海參、雞丁、蘭片等。大炒肉制法如同壇子肉，清水原汁加料燜制，滋味十分醇厚。小炒肉是用瘦肉或是脊絲過油，溜汁，配玉蘭片等制成。肉丁炸醬宜選肥占1/3，瘦占2/3的豬肉100克切小丁，加蔥姜熗鍋，將肉煸至八成熟，倒入100克黃醬，炒至醬呈栗色，起鍋盛入小碗中即可上桌拌面吃。

如果在廣東開的話，最好有布拉腸，靚炸面，靚白粥底。

江蘇小吃桂花栗餅的做法詳細介紹所屬地區：江蘇小吃工藝：其他桂花栗餅的制作材料：嫩栗子500克，糯米粉、烏棗各150克，糖桂花、濕淀粉各5克，生豬板油、白砂糖各100克。桂花栗餅的特色：柔糯滑潤，香嫩可口。教您桂花栗餅怎么做，如何做桂花栗餅1.鍋內放烏棗煮熟，去皮、核，搗成泥，盛入碗內。豬板油撕去外膜，切成細米粒狀，放入棗泥碗中，再加糖桂花、白砂糖80克，拌勻成棗泥餡。 2.生栗子剝殼去衣，煮熟后搗成泥，加入糯米粉，拌勻成團，摘成劑子20個，搓圓捏成碗形，放入棗泥餡25克，收口朝下按扁，即成桂花栗餅生坯。 3.炒鍋置旺火上燒熱，放入熟豬油燒至五成熱，逐個放入桂花栗餅煎熟，取出裝盤。另把炒鍋置旺火上，注入清水50克，加白砂糖20克燒沸，用濕淀粉勾芡起鍋，澆在餅上即成。桂花栗餅的制作要領：1.栗子面團要揉勻略餳； 2.煎制時要用小火，中間要勤翻動。江蘇小吃江蘇山藥糕的做法詳細介紹所屬地區：江蘇小吃工藝：其他江蘇山藥糕的制作材料：山藥500克，糯米粉200克，蜜棗、罐頭糖蓮子各100克，紅瓜、糖板油丁各50克，白砂糖400克，糖桂花5克，濕淀粉50克，熟豬油300克。江蘇山藥糕的特色：黃白相映，色澤美觀，甜香可口。教您江蘇山...江蘇小吃桂花栗餅的做法詳細介紹所屬地區：江蘇小吃工藝：其他桂花栗餅的制作材料：嫩栗子500克，糯米粉、烏棗各150克，糖桂花、濕淀粉各5克，生豬板油、白砂糖各100克。桂花栗餅的特色：柔糯滑潤，香嫩可口。教您桂花栗餅怎么做，如何做桂花栗餅1.鍋內放烏棗煮熟，去皮、核，搗成泥，盛入碗內。豬板油撕去外膜，切成細米粒狀，放入棗泥碗中，再加糖桂花、白砂糖80克，拌勻成棗泥餡。 2.生栗子剝殼去衣，煮熟后搗成泥，加入糯米粉，拌勻成團，摘成劑子20個，搓圓捏成碗形，放入棗泥餡25克，收口朝下按扁，即成桂花栗餅生坯。 3.炒鍋置旺火上燒熱，放入熟豬油燒至五成熱，逐個放入桂花栗餅煎熟，取出裝盤。另把炒鍋置旺火上，注入清水50克，加白砂糖20克燒沸，用濕淀粉勾芡起鍋，澆在餅上即成。桂花栗餅的制作要領：1.栗子面團要揉勻略餳； 2.煎制時要用小火，中間要勤翻動。江蘇小吃江蘇山藥糕的做法詳細介紹所屬地區：江蘇小吃工藝：其他江蘇山藥糕的制作材料：山藥500克，糯米粉200克，蜜棗、罐頭糖蓮子各100克，紅瓜、糖板油丁各50克，白砂糖400克，糖桂花5克，濕淀粉50克，熟豬油300克。江蘇山藥糕的特色：黃白相映，色澤美觀，甜香可口。教您江蘇山藥糕怎么做，如何做江蘇山藥糕1.將山藥洗凈，放入鍋內煮熟，去掉皮，放在案板上剁成泥，放入碗內，加糯米粉、白砂糖300克、熟豬油230克和清水100克，拌勻成山藥泥。 2.取小碗3只，內壁均勻地抹上熟豬油30克，撒上糖桂花，把蜜棗去核切成4片，與糖蓮子、紅瓜分放在碗內底部一周，中間放糖板油丁，再把山藥泥分裝入碗內抹平，入籠蒸約20分鐘取出，翻扣入盤中。 3.炒鍋置旺火上，放入清水250克、白砂糖100克燒沸，待糖溶化后放入糖桂花，隨即用濕淀粉勾稀芡，放入熟豬油45克，起鍋，用勺分別澆在山藥糕上即成。江蘇山藥糕的制作要領：蒸山藥糕時要用旺火沸水速蒸。江蘇小吃糯米芝麻糕的做法詳細介紹所屬地區：江蘇小吃工藝：其他糯米芝麻糕的制作材料：糯米5000克，豆沙餡3000克，白芝麻600克，綿白糖750克，熟豬油50克。糯米芝麻糕的特色：清涼爽口，軟糯香甜，為夏令應時小吃。教您糯米芝麻糕怎么做，如何做糯米芝麻糕1.將糯米淘洗干凈，放入盆內加清水浸泡4小時，撈出再沖洗一次，瀝干水分。糯米入籠置旺火沸水上蒸至米粒熟透，取出晾涼。 2.白芝麻淘洗干凈，用微火炒至發香，取出磨成極細碎末，與綿白糖拌勻。 3.取長方形不銹鋼平盤，底部及四周抹上熟豬油，鋪上一層1厘米厚的糯米飯，用手略按壓緊，再鋪上一層0.6厘米厚的豆沙餡，再在豆沙餡上鋪一層1厘米厚的糯米飯，按平后均勻地撒上芝麻糖末，放入冰箱冷凍透，取出用刀切成正方形或長方形、菱形小塊即成。糯米芝麻糕的制作要領：1.糯米淘洗后需浸泡透； 2.糯米趁熱裝入平盤，用竹挑捺平，須用熱水沾竹挑，可防粘連。江蘇小吃山藥桃的做法詳細介紹所屬地區：江蘇小吃工藝：其他山藥桃的制作材料：山藥750克，棗泥、綿白糖各100克，糯米粉200克，濕淀粉15克，糖桂花、莧菜紅各少許，熟豬油1000克（實耗40克）。山藥桃的特色：形如桃子，軟糯香甜。教您山藥桃怎么做，如何做山藥桃1.山藥洗凈，下鍋煮熟，取出去皮，搗成泥，與米粉一起入盆中拌和揉勻。 2.山藥泥作劑子，按成圓皮，放上棗泥餡，做成12個桃子。桃尖上端用莧菜紅汁略刷噴色，然后放在漏勺中。 3.炒鍋置旺火上，加熟豬油1000克燒至八成熱時，用勺舀油反復澆炸桃身，炸至結軟殼后放入盤內，上籠用旺火蒸10分鐘取出。 4.炒鍋置旺火上，加清水200克、白糖燒化，再加糖桂花，用濕淀粉勾芡，起鍋澆在桃子上即成。山藥桃的制作要領：1.米粉與山藥泥的比例要恰當，揉和后要軟硬適度，過硬易破裂，過軟不易成型； 2.澆炸桃子生坯時油要熱； 3.蒸桃子時，成熟隨即取出，否則易變形。江蘇小吃荸薺餅的做法詳細介紹所屬地區：江蘇小吃工藝：其他荸薺餅的制作材料：荸薺500克，糯米粉150克，蜜棗100克，白砂糖、糖板油丁130克，玫瑰醬25克，糖桂花、濕淀粉各5克，熟豬油50克。荸薺餅的特色：形似荸薺，色淡紅，味甜香嫩。教您荸薺餅怎么做，如何做荸薺餅1.將蜜棗去核，放入碗中，加滿清水，放入籠屜內，置旺火沸水鍋上蒸熟，取出搗成泥。糖板油丁切成米粒狀，一起放入碗中，加白砂糖80克、糖桂花攪拌成餡。 2.荸薺削去皮，切成末，放入碗中，加糯米粉拌勻，搓成長條，分成20個劑子，逐個按扁，包入餡心，捏成荸薺狀餅坯。 3.炒鍋置旺火上燒熱，放入熟豬油25克滑勻，離火，逐個放入荸薺餅，煎約1分鐘，再加熟豬油25克煎3分鐘，整齊地擺入盤中。原鍋再上旺火，倒入清水50克，加白砂糖50克、玫瑰醬燒沸，待糖溶化后，用濕淀粉勾芡成糖汁，起鍋澆在荸薺餅上即成。荸薺餅的制作要領：1.荸薺與糯米粉要揉勻略餳； 2.煎餅坯時要用中火。