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1，常見根莖類蔬菜有哪些
2，常見的根莖類蔬菜有哪些
3，根莖類蔬菜有哪些圖片
4，蔬菜種類大全圖片名稱
5，根莖類的蔬菜有哪些
6，額根莖類蔬菜都有哪些啊知道的告訴下
7，根莖類食物有哪些
8，根塊類蔬菜和水果有哪些
9，根莖類蔬菜指哪些

1，常見根莖類蔬菜有哪些

錯誤??！所謂根莖類蔬菜就是指使用部分為根或者莖，比如漣藕，蘿卜，土豆根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等沒有葉子的蔬菜90%是此類

木薯、馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭、菊芋、半夏、甘露子（草石蠶）姜、洋蔥、荸薺、等等，

常見根莖類蔬菜有哪些

2，常見的根莖類蔬菜有哪些

根莖類蔬菜主要是指使用部分為根或者莖，常見的有：蓮藕胡蘿卜洋蔥馬鈴薯姜萵筍根菜類：以肥大的根部為產品器官的蔬菜屬于這一類。①肉質根——以種子胚根生長肥大的主根為產品，如蘿卜、胡蘿卜、根用芥菜、蕪菁甘藍、蕪菁、辣根、美洲防風等。②塊根類——以肥大的側根或營養芽發生的根膨大為產品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。擴展資料蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。營養蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高。但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養素。蔬菜的營養素不可低估，1990年國際糧農組織統計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻之巨大。此外，蔬菜中還有多種植物化學物質是被公認的對人體健康有益的成分，如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效，如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列腺素等。清洗妙招去皮：蔬菜表面有蠟質，很容易吸附農藥。因此，對能去皮的蔬菜，應先去皮后再食用。水洗：一般蔬菜先用清水至少沖洗3～6遍，然后泡入淡鹽水中再沖洗一遍。對包心類蔬菜，可先切開，放在清水中浸泡1～2小時，再用清水沖洗，以清除殘附的農藥。堿洗：先在水中放上一小勺堿粉（無水碳酸納）或冰堿（結晶碳酸鈉）攪勻后再放入蔬菜。浸泡5～6分鐘，把堿水倒出去，接著用清水漂洗干凈。如沒有堿粉或冰堿，可用小蘇打代替，但適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。用開水燙：對有些殘留農藥的最好清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下，據試驗，可清除90%以上的殘留農藥。陽光曬：利用陽光中多光譜效應，會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。這樣經日光照射曬干后的蔬菜，農藥殘留較少。據測定，鮮菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量損失達60%。對于方便貯藏的蔬菜，最好先放置一段時間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用。購買蔬菜后，在室溫下放24個小時左右，殘留化學農藥平均消失率為5%。用鹽清洗：種植蔬菜的的過程中常常使用化學農藥和肥料，為了消除蔬菜表皮殘留農藥，使用1%～3%的淡鹽水洗滌蔬菜可以取得良好的效果，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜葉背面的紋里躲藏著各種小蟲，用淡水洗菜，可以輕松地將其除去。瓜菜不宜先切后洗：有的人清洗瓜菜時喜歡先切后洗。這不對。因為瓜菜含有多種維生素和無機鹽，先切后洗，這些維生素就會通過瓜菜上的切口溶于水中而損失。所以，瓜菜應當先洗后切。參考資料：百度百科：蔬菜

常見的根莖類蔬菜有哪些

3，根莖類蔬菜有哪些圖片

木薯、馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭、菊芋、半夏、甘露子（草石蠶）姜、洋蔥、荸薺、等等，

錯誤??！所謂根莖類蔬菜就是指使用部分為根或者莖，比如漣藕，蘿卜，土豆根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等沒有葉子的蔬菜90%是此類

根莖類蔬菜有哪些圖片

4，蔬菜種類大全圖片名稱

蔬菜種類大全圖片名稱蔬菜種類大全圖片名稱，蔬菜是我們常吃的一種食物，蔬菜的種類特別繁多，可以具體概括為葉苔類的蔬菜，根莖類的蔬菜，以及瓜果類的`蔬菜，以下分享蔬菜種類大全圖片名稱。蔬菜種類大全圖片名稱1 1、葉菜類：龍骨瓣莕菜（野蓮仔）、紅鳳菜、皇宮菜（落葵）、山蘇、龍須菜、青江菜、蕨菜（過貓）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、莧菜、萵苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘藍、蓮花白、高麗菜）、茴香、九層塔、地瓜葉； 2、豆芽類：苜蓿芽、豆芽菜； 3、蔥蒜類：蔥、蒜頭、紅蔥頭、韭菜、大頭蒜、生姜、小香蔥、蒜苗、蒜苔； 4、瓜果類：黃瓜（胡瓜）、櫛瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫蘆、蛇瓜、筍瓜、佛手瓜、玉米、秋葵； 5、茄果類：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒； 6、根菜類：甘蔗筍、半天筍、玉米筍、竹笙、蘆筍、茭白筍、蘿卜、胡蘿卜、牛蒡、竹筍、冬筍、萵苣； 7、花菜類：花耶菜、西蘭花； 8、豆莢類：豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆、豇豆、架豆王； 9、食用菌類：鴻禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴頭蘑菇、木耳、金針菇、杏鮑菇、口蘑、銀耳、茶樹菇； 10、水生菜類：茭白筍、芡實； 11、海洋蔬菜：紫菜、海帶（昆布）、洋菜。蔬菜種類大全圖片名稱2 一、鮮菜種類野生類：主要有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等；栽培（培養）類：包括根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類、牙菜類、幼嫩種子類、食用菌類等；海生（水生）類：主要有海帶、紫菜、藕、荸薺等。二、蔬菜制品種類凈菜、鮮切菜類：只經過輕度加工和保鮮包裝，可即食或供餐飲業使用的新鮮蔬菜；速凍類：指經過分切、速凍而成的鮮菜；脫水干制類：指經過脫水后的蔬菜干制品；醬腌泡菜類：指醬制、腌制和泡制而成的蔬菜制品；罐頭制品類：經過加工后用罐頭容器包裝而成的蔬菜制品；蔬菜汁飲料類：蔬菜汁是以新鮮或冷藏蔬菜為原料，經過榨而得的汁液。進一步加工（如調配、殺菌、包裝）后，才能成為蔬菜汁產品或者蔬菜汁飲料。三、蔬菜品種名稱大全根菜類：蘿卜（白羅卜，胡羅卜，水羅卜）、根用芥菜、大頭菜（芥疙瘩）、蕪菁（蔓菁、窩兒蔓）、蕪菁甘藍（洋疙瘩）與辣根、美洲防風、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆羅門參、、根菾菜（紫菜頭、火焰菜）等。莖菜類：大蔥、小蔥、蒜、洋蔥、生姜、洋姜、蓮菜、萵筍、山藥、茭白、馬鈴薯、紅薯、卜留克、蘆筍（石刁柏）、甘藍、百合、蓮藕。葉菜類大白菜、小白菜、抱子甘藍、羽衣甘藍、紫甘藍、結球甘藍、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、油麥菜、黃秋葵、空心菜、茼蒿、莧菜香椿、娃娃菜、芥蘭、薺菜、香菜、茴香、馬齒莧、木耳葉、芥菜、蕪荽（大葉香菜、小葉香菜）、雪里蕻、油菜、紫蘇、黑芝麻。花菜類白菜花、綠菜花、花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊、芥藍等。芽菜類豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽、綠豆芽、豆苗。果菜類辣椒（菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、線椒）、南瓜、金絲南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜、胡瓜、佛手瓜、西葫蘆、番茄、茄子、蕓豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、菜豆、毛豆、蛇豆、甜玉米。食用菌類香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、銀耳、猴頭菇、牛肝菌、紅菇、竹蓀、口蘑、松口蘑(松茸)、靈芝、冬蟲夏草。蔬菜種類大全圖片名稱3 1、根莖類。包括蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥、芋頭、茭白、苤藍、慈姑、洋蔥、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃等。 2、瓜類與茄果類。包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。 3、葉菜類。包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍、小蔥等。 4、花菜類。這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊和芥藍等。 5、鮮豆類。包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆變種蔬菜）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。單子葉植物 1、禾本科：毛竹筍、麻竹、菜玉米、茭白。 2、百合科：黃花菜、蘆筍、卷丹百合、洋蔥、韭蔥、大蒜、南歐蔥(大頭蔥)、大蔥、分蔥、韭菜、薤。 3、天南星科：芋、魔芋。 4、薯蕷科：普通山藥、田薯(大薯)。 5、姜科：生姜。雙子葉植物 1、藜科：根菾菜(葉菾菜)、菠菜。 2、落葵科：紅落葵、白落葵。 3、莧科：莧菜。 4、睡蓮科：蓮藕、芡實。 5、十字花科：蘿卜、蕪菁、蕪菁甘藍、芥藍、結球甘藍、抱子甘藍、羽衣甘藍、花椰菜、青花菜、球莖甘藍、小白菜、結球白菜、葉用芥菜、莖用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜、辣根、豆瓣菜、薺菜。 6、豆科：豆薯、菜豆、豌豆、蠶豆、豇豆、菜用大豆、扁豆、刀豆、矮刀豆、苜蓿 7、傘形科：芹菜、根芹、水芹、芫荽、胡蘿卜、小茴香、美國防風。 8、旋花科：蕹菜。 9、唇形科：薄荷、荊芥、羅勒、草石蠶。 10、茄科：馬鈴薯、茄子、番茄、辣椒、香艷茄、酸漿。 11、葫蘆科：黃瓜、甜瓜、南瓜(中國南瓜)、筍瓜(印度南瓜)、西葫蘆(美洲南瓜)、西瓜、冬瓜、瓠瓜(葫蘆)、普通絲瓜(有棱絲瓜)、苦瓜、佛手瓜、蛇瓜。

5，根莖類的蔬菜有哪些

所謂根莖類蔬菜就是指使用部分為根或者莖，比如漣藕，蘿卜，土豆

萵筍，土豆，蘿卜，芹菜。。。

錯誤??！所謂根莖類蔬菜就是指使用部分為根或者莖，比如漣藕，蘿卜，土豆根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等沒有葉子的蔬菜90%是此類

6，額根莖類蔬菜都有哪些啊知道的告訴下

② 根莖類：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄； ③ 瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子； ④ 花、種子、堅果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心；

都是蘿卜土豆之類的啊

你好！根類的有蘿卜花生土豆紅薯莖類的像萵苣拉竹筍拉等等希望對你有所幫助，望采納。

根類的有蘿卜花生土豆紅薯莖類的像萵苣拉竹筍拉等等

7，根莖類食物有哪些

五谷根莖類含碳水化合物與蛋白質，一般以為只有米飯面條或面包，事實上綠豆、紅豆、玉米、米苔目、蓮子，甚至山藥、麥片、薏仁……等，吃起來口感"粉粉的"東西，都是屬于這一類的食物。

包括有米、面、玉米、地瓜、馬鈴薯、南瓜等五谷雜糧。而所謂全榖類是指未加工精制的谷物，包括：全麥面包、糙米飯、小麥、大麥、燕麥、蕎麥、小米、薏仁等，它們富含淀粉、膳食纖維、維生素b群（b1、b2、菸堿酸等）、維生素e、礦物質、微量元素及植物化合物。建議每天最好選用2～3種全谷或根莖類的食物，如果再搭配1、2種豆類一起食用，即可提供身體所需的蛋白質。

8，根塊類蔬菜和水果有哪些

一、根塊類蔬菜：土豆、地瓜、山藥、姜、荸薺、菱角、蘿卜、芋頭、藕、胡蘿卜、蘿卜等等；二、根塊類水果：雪蓮果、地騰果、地瓜、花生、荸薺、草莓，甘蔗等等。

也許會對你有幫助:蔬菜主要分為莖葉型,根塊型和果實型三大類.莖葉型:油菜,韭菜,小白菜,菠菜;根塊型:紅蘿卜,白蘿卜,胡蘿卜,芋頭,土豆,番薯;果實型:番茄,豆角,南瓜,黃瓜,絲瓜,茄子,豌豆;葉:紫蘇,蘇子;花:枸杞花.

一、根塊類蔬菜：土豆、地瓜、山藥、姜、荸薺、菱角、蘿卜、芋頭、藕、胡蘿卜、蘿卜等等；二、根塊類水果：雪蓮果、地騰果、地瓜。

土豆、地瓜、山藥、姜、荸薺、菱角、蘿卜、芋頭、藕、胡蘿卜、蘿卜、馬鈴薯、姜、蒜、萵筍、心里美蘿卜、茭白、茨菇等都屬于根塊類蔬菜。雪蓮果、地騰果、地瓜、花生、荸薺屬于根塊類水果。

9，根莖類蔬菜指哪些

四句話概括了蔬菜的科學吃法：先洗后切、急火快炒、開湯下菜、炒好即食，此外還要著重強調的是：能生吃盡量生吃。比如黃瓜、蘿卜、西紅柿這類蔬菜，只要腸胃沒有問題，完全可以生吃。這是因為，生鮮蔬菜里有很多我們未知的物質，它們對熱很敏感，在烹炒時易被破壞。　　先洗后切：正確的方法是流水沖洗、先洗后切，不要將蔬菜在水中浸泡時間過久，否則會使蔬菜中的水溶性維生素和無機鹽流失過多?！　〖被鹂斐矗汉}卜素含量較高的綠葉蔬菜用油急火快炒，不僅可以減少維生素的損失。還可促進胡蘿卜素的吸收。　　開湯下菜：維生素c含量高、適合生吃的蔬菜應盡可能涼拌生吃，或在沸水中焯1-2分鐘后再拌，也可用帶油的熱湯燙菜。用沸水煮根類蔬菜，可以軟化膳食纖維，改善蔬菜的口感?！　〕春眉词常阂呀浥胝{好的蔬菜應盡快食用，連湯帶菜吃；現做現吃，避免反復加熱，這不僅是因為營養素會隨儲存時間延長而丟失，還可能因細菌的硝酸鹽還原作用增加亞硝酸鹽含量。　　蔬菜是現代飲食觀念的寵兒，它含有豐富的維生素，纖維素和多種無機鹽。是人類健康不可缺少的食物。蔬菜的種類繁多。按食用部分，蔬菜可分為根莖類、莖液類、花蕊果實類、瓜菜類等幾種。類別不同，所含的營養成分也略有不同?！　「o類蔬菜含糖類（主要是淀粉）較多，鈣、磷、鐵等無機鹽含量比較豐富，有的還含有豐富的胡蘿卜素?！　∏o葉類蔬菜一般含有豐富的多種維生素和無機鹽，特別是胡蘿卜素和維生素b2、維生素c等的含量。在這幾類蔬菜中名列榜首。　　花蕊果實類蔬菜，如西蘭花、西紅柿等。多數帶有鮮艷的顏色，含有較多的胡蘿卜素和維生素，無機鹽含量也較多；扁豆、豌豆等大多含有較高的蛋白質、維生素b1、維生素b2、尼克酸的含量高于一般蔬菜?！　【愂澄锞哂歇毺氐?營養，是一種高蛋白、低脂肪，富含天然維生素和礦物質，并富含抗炎、防癌的有效成分的健康食品。大多數食用菌類都含有維生素d、維生素b12和一些微量元素。　　研究發現，蔬菜的顏色與營養含量有密切關系。蔬菜的顏色豐富多彩。不同的顏色會帶給人們不同的感覺。并顯示出特有的生理功效。經測試證明，蔬菜中幾中重要的營養素，除維生素c含量與顏色關系不大外，大部分營養的含量都與蔬菜顏色的深淺有著密切的關系。一般來說，綠色蔬菜含量較多，顏色越是深綠，綜合營養價值越高；其次是紫紅、橙黃、黃色蔬菜。而白色蔬菜一般含量較低?！　【G葉蔬菜是沒日菜肴的首選。葉子是植物的合成器官，它要進行各種各樣的合成反應，就需要酶的參與，而酶是優質的蛋白質。此外，還需要維生素、微量元素之類的物質在酶的反應中起輔助作用。根吸收的營養物，也需要集中在葉子中，用來進行合成反應。因此，葉子中纖維素和無機鹽等營養素的含量是各種植物器官中最多的。根莖類、果實類蔬菜也有豐富的營養，但在整體水平上與綠葉蔬菜相差甚遠?！　∈秤檬卟艘v究科學、均衡。除了綠葉蔬菜外，紅、黃、百各色蔬菜要搭配食用，這樣就可以使蔬菜中的營養素起到互補作用。

沒有葉子的蔬菜90%是此類

根莖類蔬菜就是指使用部分為根或者莖，比如蓮藕，蘿卜，土豆，淮山！等！根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等沒有葉子的蔬菜一般都是根莖類蔬菜介于糧食與蔬菜之間，比葉菜類蔬菜淀粉含量高，可以給人體提供較多的熱量?！睂＜艺f，據檢測，每100克根莖類蔬菜可以提供79—100千卡的熱量，而一般的蔬菜只能提供10—41千卡，其蛋白質和無機鹽的含量也相對較低。而無機鹽也是人體御寒的重要物質，據國外的一項研究顯示，人怕冷與機體內缺乏某種無機鹽成分有關，而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質。因此，冬天多吃胡蘿卜、生姜、馬鈴薯、山藥、蓮藕、芋頭等根莖類蔬菜，可以增強御寒能力。在吃法上，這些食物并沒有什么特別的講究，最好能與羊肉、牛肉等燉著吃，御寒效果更好。靈芝孢子粉能提高細胞免疫和體液免疫兩個方面的功能，促進白細胞增加，提高免疫球蛋白和補體的含量，誘導干擾素的生成，激活自然殺傷細胞和巨噬細胞的活性，增強免疫器官胸腺、脾臟、肝臟的重量，從而增強身體對各種疾病的坻抗能力。另外，低溫會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。維生素a能增強人體耐寒能力，維生素c可提高人體對寒冷的適應能力。因此，可多吃動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素a的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素c的食物。

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根莖類蔬菜大全圖，常見根莖類蔬菜有哪些

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