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本文目錄一覽

1，貴州食物有哪些
2，貴州特色美食有哪些
3，貴州有什么美食小吃
4，大家喜歡的貴州小吃都有哪些
5，貴州小吃特色美食有哪些
6，貴州有什么好吃的
7，貴州各地的特色美食有哪些
8，貴州有哪些小吃
9，貴州有哪些特色小吃為此甘做貴州人
10，貴州有啥特色小吃
11，貴州特色菜有那些

1，貴州食物有哪些

太多了

很多啊每個(gè)地區(qū)都有不一樣的食物

蜈蚣，蜘蛛等

貴州食物有哪些

2，貴州特色美食有哪些

貴州特色美食有米豆腐，絲娃娃，花溪牛肉粉，涼拌折耳根。另外，貴州還有羊肉粉、貴州酸湯魚、花江狗肉、波波糖、貴陽腸旺面、刺梨干等，深受人們喜愛的特色小吃。1、米豆腐米豆腐是貴州地方小吃，此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花、生抽等，適合個(gè)人味口的不同佐料末與湯汁，放于米豆腐上即可。2、絲娃娃絲娃娃，是貴陽一種常見的地方傳統(tǒng)小吃之一。用薄餅卷入蘿卜絲、折耳根、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等，素菜脆嫩，酸辣爽口。3、花溪牛肉粉花溪牛肉粉發(fā)源地貴陽花溪地區(qū)，是貴州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸蓮花白、蕪萎等，湯鮮味美，肉香。4、涼拌折耳根涼拌折耳根是一道菜品，制作原料主要為新鮮折耳根。涼拌折耳根脆嫩爽口，細(xì)細(xì)咀嚼，越嚼越香。

貴州特色美食有哪些

3，貴州有什么美食小吃

貴州的美食小吃有：牛肉粉、腸旺面、糯米飯、絲娃娃、豆花面等。1、牛肉粉牛肉粉是一種貴州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風(fēng)味美食，在貴陽大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盤水就是打有藍(lán)家牛肉粉的牌號，實(shí)際上也就是一種用牛肉當(dāng)臊子的米粉，但由于它風(fēng)味獨(dú)特，受到人們的喜愛。2、腸旺面腸旺面是貴陽地區(qū)著名的風(fēng)味小吃，已有一百多年的歷史。因系有豬肥腸、豬血旺作蓋面的雞蛋人工面條，故名“腸旺面”。3、糯米飯糯米飯油而不膩，味濃而爽口，色彩美觀，米香肉酥，是以色、香、味、工而別具一格的傳統(tǒng)美食。4、絲娃娃絲娃娃別名素春卷，是貴陽一種常見的地方傳統(tǒng)小吃之一。素菜脆嫩，酸辣爽口。5、豆花面遵義豆花面柔軟滑爽，辣香味濃，風(fēng)味特殊，是遵義人的一種獨(dú)創(chuàng)。面條上蓋著一團(tuán)雪白的豆花，面條浸在豆?jié){之中。另加辣椒水一碟，辣椒水有講究，有素、葷兩種，素椒配有五種保密的佐料，葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等，其味鮮美，將豆花與面挑入辣椒碟中吃。

貴州有什么美食小吃

4，大家喜歡的貴州小吃都有哪些

別說了口水..........回貴陽一定要好好吃

天，樓主，你要學(xué)做呀~`本來前面幾樣我都要說嘞，但你說要學(xué)做，就難喔嘞！算哦算哦，建議你整個(gè)最簡單嘞——自家買點(diǎn)涼粉涼面，學(xué)哈涼拌算咯:sm33

我喜歡我們這里的米豆腐和豆腐干可惜都不會做

5，貴州小吃特色美食有哪些

貴州小吃特色美食有：1、腸旺面腸旺面是貴州極負(fù)盛名的一種漢族風(fēng)味面食，它又稱腸益面。它是以豬大腸、新鮮的豬血旺、搟制的鴨蛋面條為主要原料，以三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精等作為調(diào)味料，再經(jīng)多道工序制作而成。它有紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點(diǎn)，還具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風(fēng)味和口感。2、絲娃娃絲娃娃，是在貴陽一種常見的地方傳統(tǒng)小吃之一，它的別名素春卷。它的素菜脆嫩，酸辣爽口，是以大米面烙成的薄餅，再卷入蘿卜絲、折耳根、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等等食料制作而成。它還具有開胃、健脾的功效，在每一處街上，幾乎都能看得見，是一種流行于貴州各地的名小吃。3、脆哨，軟哨脆哨需要用上肥肉熬制，這被榨干了油的肉干，在貴陽人的巧手下，卻變成了一道別致的黔中美味。料酒、老生抽各種調(diào)料作用下炮制出來的就是被冠以香、咸、脆、爽的“哨子”了。4、豆腐圓子豆腐圓子是貴州一道從路邊攤到高檔餐廳都很受歡迎的美食。外表酥脆，內(nèi)部確實(shí)柔軟。咬下去時(shí)有一股貼別入舌頭的甜味。5、酸湯魚酸湯魚是貴陽當(dāng)?shù)赜忻奶厣酥唬x用當(dāng)?shù)靥赜械拿刂扑釡鰷祝瑸楸ＷC“鮮”的口感，魚也必須是活魚，再加入野生的番茄、辣椒和調(diào)料，酸辣開胃，鮮嫩無比。吃完魚之后還可以用底湯涮火鍋，一鍋兩食，很是獨(dú)特。

6，貴州有什么好吃的

貴州的小吃：臭豆腐、戀愛豆腐、腸旺面、花溪牛肉粉、鑼鍋、貞豐糯米飯、凱里酸湯魚、宮保雞、辣子雞、涼拌折耳根、絲娃娃、遵義羊肉粉、興義雞肉湯圓、遵義豆花面、畢節(jié)湯圓、雷家豆腐圓子、玩的：貴州安順的黃果樹、天星橋、龍宮、銅仁的梵凈山、興義馬嶺河峽谷、威寧草海、西江苗寨、夏天去杉木河漂流、福泉的蛤蚌河、赤水的十丈洞大瀑布、竹海、桫欏等等，好玩的太多了

7，貴州各地的特色美食有哪些

貴州9個(gè)市州最特色美食大盤點(diǎn)！貴州省現(xiàn)設(shè)6個(gè)省轄市，3個(gè)自治州，每個(gè)市州都有自己的特色美食，趕緊來看看下面有沒有你家鄉(xiāng)的味道！遵義市蝦子羊肉粉雞蛋糕豆花面遵義黃粑烏江片片魚遵義米皮鴨溪涼粉習(xí)水豆腐皮火鍋赤水筒筒筍安順市安順奪奪粉安順裹卷鎮(zhèn)寧波波糖小鍋涼粉水晶涼粉破酥包碗兒糕花江剪粉臘肉血豆腐六盤水市水城烙鍋水城羊肉粉六枝巖腳面盤縣刺梨果脯盤縣燃面脆哨面怪嚕粗粉四格烏洋芋小米渣畢節(jié)市大方手撕豆腐、畢節(jié)苦蕎粑畢節(jié)酸菜畢節(jié)湯圓威寧火腿威寧小粑粑畢節(jié)涼糕織金蕎涼粉豬米腸銅仁市鍋巴粉酸扎魚玉屏社飯綠豆粉松桃米豆腐涼米蝦松桃鹵鴨包谷酸辣子酸芋荷貴陽市辣子雞腸旺面絲娃娃洋芋粑花溪牛肉粉老貴陽素粉戀愛豆腐果青巖豬腳涼拌雞血黔西南州豆花熗鍋魚安龍?bào)H打滾雞肉湯圓興義二塊粑興義三合湯興義刷把頭貞豐糯米飯安龍涼剪粉抓餅黔東南州下司酸湯魚凱里紅酸湯劍河藠頭鎮(zhèn)遠(yuǎn)烤魚炸厥粑臺江姊妹飯羊癟三穗血漿鴨炒香蟲黔南州都勻沖沖糕都勻糟辣酸蝦酸牛肉螺螄粉酸湯粉黑糯米八寶飯獨(dú)山臭酸惠水馬肉墨沖角角魚這么多獨(dú)特的家鄉(xiāng) 美食，你最終愛哪一個(gè)？歡迎各位吃貨補(bǔ)充推薦！除了粉就是面，什么牛肉粉，羊肉粉，綠豆粉，腸旺面等等，反正在貴州不管是城里還是街上到處都是面館。眾所周知，貴州是個(gè)好吃的城市，貴州的九個(gè)市州也分別有著不同的美食，小貳替你搜羅了一番。畢節(jié)市畢節(jié)湯圓 ——多種芯餡，有糯軟爽滑的，有甜潤清涼的，有肉質(zhì)干香的，有果味濃郁的。夜郎八卦雞 ——用來預(yù)測吉兇禍福的習(xí)俗，味醇香，湯鮮美，肉嫩滑。威寧炒芥飯 ——用燕麥粒跟大米或小米做成的飯、配上辣子和熟火腿炒制，四色相映，風(fēng)味獨(dú)特。王傻子燒雞 ——先晾干后油炸再進(jìn)行鹵制煮熟，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。遵義市羊肉粉 ——清香撲鼻，鮮美醇厚，令人垂涎三尺。紅油面皮 ——姜蒜水配著2厘米長的長條，味道濃郁，適合愛吃辣的小伙伴。豆花面 ——當(dāng)?shù)厝说莫?dú)創(chuàng)，咸鮮適口。洋芋粑粑 ——大街小巷皆可看到的一道小吃，既爽口又入味。戀愛豆腐 ——烤制的豆腐，鮮辣爽滑，滿口噴香。雞蛋糕 ——外酥里嫩，香甜美味。貴陽市烙鍋 ——將菜和肉放在特制的鐵鍋上邊烙邊吃，加上靈魂蘸水，撩動人的心弦。燒烤 ——貴陽的燒烤特色在于蘸水，特別推薦醬爆肉，絕了~ 酸湯魚 ——紅彤彤的酸湯魚，是貴陽人餐桌上的名片。黔東南苗族侗族自治州米豆腐 ——黔東南特色小吃，味道醇厚，口感豐富。下司狗肉 ——肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美。蕨菜炒臘肉 ——香甜可口，營養(yǎng)豐富。卷粉 ——味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特。雞稀飯 ——味道鮮美，營養(yǎng)豐富。灰堿粑 ——味道軟糯，醇香可口。黔南布依族苗族自治州江口豆腐干 ——制作獨(dú)特，歷史悠久。芥灰豆腐 ——風(fēng)味獨(dú)特，極富盛譽(yù)。蘿卜羊 ——肉質(zhì)鮮嫩，無膻味，營養(yǎng)豐富。琥珀糕 ——俗稱合葉糕，又稱搭梁粑，色香味形獨(dú)特，極富民族特色。銅仁市銅仁社飯 ——糯米、大米、臘肉、青蒿、野蔥，軟糯彈牙。涼拌折耳根 ——酸辣爽脆，清熱解毒，配上社飯，別有一番滋味。米蝦 ——米豆腐品種之一，養(yǎng)顏開胃，酸辣可口。油粑粑 ——銅仁最傳統(tǒng)的早餐之一，外脆里嫩，焦香四溢。六盤水市水城羊肉粉 ——滾燙的羊肉粉，直叫人酣暢淋漓。盤縣火腿 ——皮色金黃、肉色紅潤鮮嫩，吃起來油而不膩。糯米雞 ——清香撲鼻，潤滑可口。青豆腐 ——鮮嫩的青大豆配以嫩南瓜，清甜爽口。燃面 ——因其油重?zé)o水，故稱燃面，美味可口。黔西南布依族苗族自治州興義餌塊粑 ——最好的粳米和糯米，軟糯可口。興義刷把頭 ——用料考究，做工精細(xì)。興義腸旺粉 ——風(fēng)味獨(dú)特，距今已有一百多年歷史。舒記杠子面 ——“壓面”和“切面”，勁道十足。安順市怪嚕菜 ——色香味俱全，美味十足。花江狗肉 ——皮滑肉嫩，湯醇味厚。裹卷 ——香辣爽口，開胃生津。波波糖 ——香甜酥脆，香酥可口。酸湯魚，花溪狗肉。[微笑] 貴陽小吃列表: 1. 腸旺面 · 2. 戀愛豆腐果 · 3. 雷家豆腐園子 4. 一品大包 · 5. 絲娃娃· 6. 石榴卷· 7. 砂鍋飯 8. 碗耳糕· 9. 雞肉餅 · 10. 糖麻圓· 11. 酸菜孜耳面 12. 宮爆雞· 13. 糟辣脆皮魚· 14. 宮爆鱔魚 15. 魔芋鍋巴肉絲· 16. 涼拌折耳根· 17. 酸菜餌塊粑 18. 陳年道菜 · 19. 黃燜野兔· 20. 馬鞍面條 21. 米豆腐 · 22. 清鎮(zhèn)黃粑 · 23. 貴陽絲娃娃 24. 蛋黃酥· 25. 香煎黃糕粑· 26. 豆腐腦· 27. 康家脆哨面 28. 花溪王記牛肉粉· 29. 軟哨面· 30. 貴陽雞肉餅安順小吃列表： 1. 安順牛肉粉 · 2. 安順沙鍋粉 · 3. 鎮(zhèn)寧波波糖 4. 五彩珍珠湯 · 5. 刺猬包· 6. 包谷粑· 7. 安順破酥包 8. 香甜太師面 · 9. 南瓜香米飯 · 10. 蓮蓉小雞 11. 碗耳糕· 12. 付油小包· 13. 南瓜包· 14. 紅油脆哨糯米飯 15. 梅花香芋· 16. 蕎涼粉遵義小吃： 1. 遵義羊肉粉· 2. 遵義豆花面 · 3. 遵義米皮 4. 綏陽空心面 · 5. 遵義雞蛋糕 · 6. 黑糯米八寶飯 7. 白豐糕· 8. 五彩小花卷· 9. 柿子包 · 10. 山藥葫蘆 11. 金魚餃 · 12. 蕨菜雞餅· 13. 菊花酥· 14. 鴻運(yùn)南瓜酥六盤水小吃： 1. 魔芋鍋巴炒肉絲· 2. 明蝦金魚酥 · 3. 蘋果酥 4. 雞絲香菇洋芋粑· 5. 涼拌米皮· 6. 沓哨餛飩銅仁小吃： 1. 雞絲面 · 2. 銅仁社飯 · 3. 牛打滾· 4. 蕎面葡萄 5. 玉米窩窩頭· 6. 三香包子· 7. 刷把頭· 8. 桂花桐葉果畢節(jié)小吃： 1. 畢節(jié)湯圓 · 2. 威寧蕎酥· 3. 威寧火腿 4. 威寧炒蕎飯· 5. 荷葉糍粑 · 6. 引子煎軟餅黔東南小吃： 1. 施秉綠豆粉 · 2. 施秉狗肉湯鍋· 3. 陳年道菜 4. 糕粑藕粉 5. 酸湯龍骨面 6. 烏米倒提粽黔南小吃列表： 1. 酸湯魚火鍋 · 2. 獨(dú)山鹽酸菜 · 3. 四色甜酒粑 4. 蕎蕨象生梨 · 5. 紅袍油糕· 6. 香炸玉米餅 7. 雛雞覓食 · 8. 清明粑· 9. 片雞粉· 10. 開水面 11.沖沖(四聲)糕黔西南小吃： 1. 花江炒粉 · 2. 花江狗肉 · 3. 雞肉湯圓 4. 壽桃 5. 豆沙窩 6. 香麻洋芋球 7. 鴛鴦酥 8. 雞肉湯園 9. 泡蘿卜 10. 舒家杠子面 11. 刷把頭 12. 興義烤鴨 13. 貞豐糯米飯貴州各族人民都有其傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣和烹調(diào)技藝，并形成了風(fēng)格各具的傳統(tǒng)副食品，名點(diǎn)佳肴以及多姿多彩的風(fēng)味小吃。元代就已聞名的綏陽空心面，明代被世人傳頌的威寧蕎酥和獨(dú)山鹽酸菜，清代已譽(yù)滿黔滇的鎮(zhèn)寧波波糖，近百年來發(fā)展起來的地方小吃，多達(dá)千種；至今能在市面上常見的也不下200種。這些食品各有其制作特點(diǎn)，各有其色，香，味，形，且各自記下了有關(guān)的鄉(xiāng)風(fēng)里俗和軼聞?wù)乒省? 好吃的太多了，今年十一去了貴州，覺得貴州的燒烤、酸湯魚、絲娃娃、豆腐丸子、豆豉火鍋、豆米火鍋、羊肉米粉等等好多都值得一試貴陽的花溪牛肉粉，遵義的蝦子羊肉粉，畢節(jié)的手撕豆腐，湄潭的牙簽肉，務(wù)川的大腳菇，桐梓鍋貼，赤水的竹蓀，還有很多，很多各地的小吃呢！我超喜歡貴州的留一手那種燒烤。當(dāng)年到黃果樹瀑布旅行在貴陽自由活動時(shí)，去一家夜市吃的，里面是魚，夾雜各自菜，印象太深了。小蔥今天帶大家走進(jìn)貴陽，多彩貴州，最美貴陽，貴陽位于貴州省，是貴州的經(jīng)濟(jì)政治文化中心，在這里不僅有數(shù)不完的美景，欣賞不完的民族文化，更有吃不完的美食。來欣賞一下貴州美景吧！貴州景色接下來小蔥帶你體會貴陽美食！酸湯魚小蔥一直以來對酸的都很感興趣，酸湯魚是苗族獨(dú)有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。酸湯是用燒開的米泔水釀制而成的，湯里有特產(chǎn)糟辣椒和本地許多有營養(yǎng)的中草藥，再加入番茄酸烹出自然酸湯，上好的酸湯應(yīng)為白色。如再加些黃豆芽、小竹筍和野蔥作輔料，風(fēng)味就更加獨(dú)特。腸旺面腸旺面是貴陽極負(fù)盛名的一種風(fēng)味小吃，它是由豬大腸、雞蛋面條、綠豆芽和油炸豬肉丁調(diào)配而成。5-8元/碗，可加面加雞，另算錢，腸旺面嚴(yán)格說來得用手搟雞蛋面為原料，以豬的大腸和血作配料，加上特制的辣椒油，味道鮮辣，面的勁道好，有嚼頭。 “腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩，辣而不猛，回味悠長。在貴陽市內(nèi)各粉面店都有。酸湯絲娃娃絲娃娃，是用一張手工烙制的巴掌大面皮，將豆芽、黃瓜、胡蘿卜等等時(shí)令蔬菜一股腦全部包起來，加幾粒炸得金黃的豆子進(jìn)去，澆上一小勺貴州特有的糊辣椒蘸水，趕緊塞進(jìn)嘴里大嚼特嚼，那滿口的香辣酥脆，令人久久不能忘記。這種小吃，因面皮包好菜絲時(shí)的形狀酷似襁褓中的嬰兒，人們于是就給它起了個(gè)形象的名字——“絲娃娃”。豆腐圓子接下來小蔥帶你吃一樣好玩的-豆腐圓子，豆腐圓子是很有特色的貴州特色小吃，其中以雷家豆腐圓子最為出名。雷家豆腐圓子以豆腐為主要材料，烹飪的做法軟炸為主，口味屬于家常味。圓子有近似黃金的松脆外皮，內(nèi)里裹著的是柔軟細(xì)滑的豆腐餡料，涇渭分明，它的做法讓人驚異。和著用酸蘿卜和折耳根等材料調(diào)好的微辣醬汁，味道爽口，多吃也不膩。米豆腐米豆腐是貴陽傳統(tǒng)的夏令清涼小吃，是用當(dāng)年的新米經(jīng)水浸泡后打磨成漿，在文火上加熱煮沸用鹵水點(diǎn)制而成。食用時(shí)切成2-3寸的長條，放上蔥花、姜末、蒜泥水、黃豆、云南黑大頭菜、醬油、食醋，最后淋上紅油香辣，一碗消暑解饞的食品令你欲罷不能。涼拌折耳根這東西的味道真不敢恭維，當(dāng)然喜歡的很喜歡，討厭的很討厭，折耳根，又名魚腥草、狗點(diǎn)耳、狗心草。有特殊的香氣，富含多種營養(yǎng)成分，脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、羊脂酸、甲基正壬酮、月桂油烯等等，有益身體健康。折耳根也是一味中藥材，有利尿消種、開胃理氣、清熱解毒、消腫療瘡、健胃消食、提高機(jī)體免疫力的療效。貴州人喜歡把折耳根用涼拌的方式來入菜，是平時(shí)餐桌上必不可少的一道菜。多彩貴州，最美貴陽，這句話說的沒錯，貴陽最為貴州的中心，融合和最多的美景，更有吃不完的美食，有機(jī)會你也要來貴州玩玩哦！ 1. 腸旺面 · 2. 戀愛豆腐果 · 3. 雷家豆腐園子 4. 一品大包 · 5. 絲娃娃· 6. 石榴卷· 7. 砂鍋飯 8. 碗耳糕· 9. 雞肉餅 · 10. 糖麻圓· 11. 酸菜孜耳面 12. 宮爆雞· 13. 糟辣脆皮魚· 14. 宮爆鱔魚 15. 魔芋鍋巴肉絲· 16. 涼拌折耳根· 17. 酸菜餌塊粑 18. 陳年道菜 · 19. 黃燜野兔· 20. 馬鞍面條 21. 米豆腐 · 22. 清鎮(zhèn)黃粑 · 23. 貴陽絲娃娃 24. 蛋黃酥· 25. 香煎黃糕粑· 26. 豆腐腦· 27. 康家脆哨面 28. 花溪王記牛肉粉· 29. 軟哨面· 30. 貴陽雞肉餅

8，貴州有哪些小吃

貴州小吃很豐富，豆腐圓子、豆腐果、酸湯魚、陽郎雞、絲娃娃、腸旺面、羊肉粉、牛肉粉、耳塊粑，砂鍋粉……品種繁多，樓主來了保證大享口福

說了還不算要去了吃了才知道好吃的是數(shù)都數(shù)不來

樓上的很齊全我就不說了~~ 歡迎來吃六盤水的羊肉粉，羊湯鍋，及最正宗的烙鍋

腸旺面遵義羊肉粉花溪王記牛肉粉雞肉湯圓酸菜餌塊粑酸湯龍骨面片雞粉康家脆哨面軟哨面開水面遵義豆花面四彩甜酒粑苗鄉(xiāng)酸湯魚餃糕粑藕粉沓哨餛飩畢節(jié)湯圓牛打滾五彩珍珠湯酸菜孜耳面烏米倒提粽蕎面葡萄蕎面刺猬包碗耳糕黑糯米八寶飯玉米窩窩頭包谷粑銅仁社飯白豐糕三香包子安順破酥包付油小包五彩小花卷興義刷把頭（燒麥）香甜太師面南瓜包柿子包南瓜香米飯紅油脆哨糯米飯山藥葫蘆壽桃蓮蓉小雞梅花香芋金魚餃貴陽雞肉餅雷家豆腐圓子蕎蕨象生梨蕨菜雞餅豆沙窩糖麻圓紅袍油糕菊花酥香麻洋芋球蛋黃酥香炸玉米餅鴻運(yùn)南瓜酥香芋蛋黃球鴛鴦酥戀愛豆腐果遵義雞蛋糕明蝦金魚酥威寧蕎酥黔式火腿月餅雛雞覓食蘋果酥荷葉糍粑香煎黃糕粑清明粑雞絲香菇洋芋粑引子煎軟餅絲娃娃米豆腐涼拌米皮蕎涼粉豆腐腦威寧炒蕎飯

9，貴州有哪些特色小吃為此甘做貴州人

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果卷，熱湯絲娃娃,辣得笑，冰粉，冰漿，臭豆腐，羊肉粉.. 我認(rèn)為小吃店最好是開在大學(xué)，專科學(xué)院周邊偏遠(yuǎn)的地方小吃很少學(xué)生的選擇不多所以```` 祝你開店順利咯

10，貴州有啥特色小吃

天~太多了。腸旺面、遵義羊肉粉、花溪王記牛肉粉、飛碗牛肉粉、雞肉湯圓、酸菜餌塊粑、酸湯龍骨面、片雞粉、康家脆哨面、軟哨面、開水面、義豆花面、甜酒粑、苗鄉(xiāng)酸湯砂鍋粉、糕粑稀飯、沓哨飩、畢節(jié)湯圓、牛打滾（馬打滾）、五彩姊妹飯、酸菜孜耳面、烏米倒提粽、碗耳糕、黑糯米八寶飯、包谷粑、社飯、貞豐糯米飯、白豐糕、三香包子、安順破酥包、付油小包、五彩小花卷、興義刷把頭（燒麥）、香甜太師面、南瓜包、柿子包、南瓜香米飯、紅油脆哨糯米飯、貴陽雞肉餅、雷家豆腐圓子、蕨菜雞餅、豆沙窩、糖麻圓、紅袍油糕、菊花酥、蛋黃酥、香炸玉米餅、南瓜酥、戀愛豆腐果、遵義雞蛋糕、威寧蕎酥、黔式火腿月餅、荷葉糍粑、黃糕粑、清明粑、洋芋粑、絲娃娃、米豆腐、劉二媽米皮、涼拌豌豆粉、涼拌米粉、蕎涼粉、涼拌蕨根粉、榕江卷粉、豆腐腦、威寧炒蕎飯、怪嚕飯、青巖鹵豬腳、玫瑰冰粉、玫瑰糖、青巖小豆腐、留一手烤魚、苗家烤魚、雞辣角……。

絲娃娃、豆腐果、酸湯魚、腸旺面、燒烤、波波糖、玫瑰糖、裹卷、涼皮、羊肉粉、雞絲湯圓、耳塊粑

1、經(jīng)典的腸旺面 2、著名的花溪牛肉粉，廣州也有分店、 3、黔東南榕江地區(qū)的卷粉，米粉皮里包有很多炒熟的餡料：香菇、魷魚、瘦肉、萵筍、豆腐干、花生等 4、烙洋芋巴，貴陽的小吃喜歡用干辣椒粉來蘸，不是很辣，很好味5、貴陽夜市常見的爆炒小龍蝦 6、黔西畢節(jié)地區(qū)的臭豆腐，烤的方法很特別，像是一個(gè)反蓋著的鐵鍋，豆腐就在鍋底烤著吃 7、米豆腐是用大米熬成粥再磨成漿，再象點(diǎn)豆腐一樣點(diǎn)成米豆腐。也是貴州小吃之一。吃上去不象豌豆粉那么爽口，但有點(diǎn)軟軟的米香味，還有一點(diǎn)堿水棕的味道。要淋上陳醋和辣椒油拌均勻了才好吃。

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絲娃娃、豆腐果、酸湯魚、腸旺面、燒烤、波波糖、玫瑰糖、裹卷、涼皮、羊肉粉、雞絲湯圓、耳塊粑

11，貴州特色菜有那些

貴州菜又稱黔菜，由貴陽菜、黔北菜和少數(shù)民族菜等數(shù)種風(fēng)味組成。大約在明朝初期，貴州菜已經(jīng)趨于成熟，許多菜式都有600多年的歷史了。貴州菜肴的一大特色就是酸。貴州有“三天不吃酸、走路打躥躥”的民謠。酸菜家家腌制，食之口舌生津、開胃消食。酸湯則有爽口提神、殺菌消毒、去油膩化脂肪、健脾防結(jié)石的功效。酸菜的腌制主要原料為蘿卜、白菜、卷心菜等。酸湯的制作又分菜類酸、魚類酸、肉類酸、米類酸等，完全靠生物自然發(fā)酵而成。　　酸湯魚　　酸湯魚在貴州算得上是王牌菜，尤以凱里酸湯最為正宗，當(dāng)?shù)赜小白霾粊硭釡薏涣巳恕钡乃渍Z。其做法來自苗族，把燒開的米泔水釀制到醇厚的乳白色。原料是用野生小西紅柿調(diào)制，加了木姜子、貴州酸筍的酸湯。在經(jīng)過改良的技巧以后，魚片也不是直接放在湯鍋里一同加熱了端上來，因?yàn)榕莸臅r(shí)間太長，會影響魚肉的鮮味，所以現(xiàn)在和涮羊肉一樣，變成現(xiàn)涮了，口感自然鮮嫩得多。只靠酸湯短暫的加熱入味，魚肉仍舊沒什么味道，還得在特制的蘸水里滾上一圈。這蘸水是用腐乳、香菜、辣椒末再加上一勺酸湯攪拌成的，別具風(fēng)味。魚肉嫩而不肥，撈完了再加白菜和豆腐（貴州豆腐也很出名，尤其是青巖的），真是越煮越入味。　　酸筍雞　　雞是普通的雞，不必非得貴州本地的才行；炒法也是普通的炒法，沒有燉煮炸那樣復(fù)雜，注意別炒得過老就行。所以，風(fēng)味依靠的是酸筍。從貴州大老遠(yuǎn)運(yùn)來的細(xì)細(xì)長長的酸筍，發(fā)揮了土生土長的本色，不僅嫩脆，特殊的酸味也是一絕，和檸檬那種會叫人酸得掉牙的酸澀比起來，其實(shí)也算溫和，最多也就是微微咂咂嘴，貴州老鄉(xiāng)品嘗起來一定會覺得很親切。　　黃果樹腰片　　盆子里是滿滿一層的辣椒，若是川菜，肯定是道巨辣之作，幸好貴州菜強(qiáng)調(diào)吊出辣椒的鮮爽，所以絕對沒有想象中的辣。下面的腰片，隱隱泛光，還未入口，一股腌制過的濃香已經(jīng)撲面而來。初嘗微辣，再嘗咸鮮，煞是好吃。　　折耳根炒臘肉　　說折耳根的話，很多人都不熟悉，如果告訴你其實(shí)折耳根就是魚腥草的根，是不是就如雷貫耳了？與別的地方用魚腥草的葉做菜不同，在貴州多半用的是它的根。很細(xì)很長的淺白色莖狀物，吃起來粉粉的，炒熟了以后腥味沒那么重，不習(xí)慣的人還是能嚼得出來。臘肉也是從貴州運(yùn)來的土法腌制的臘肉，肉色明顯比市面上看到的更深，尤其是邊緣較硬的一圈。有點(diǎn)發(fā)紫的臘肉噴香濃郁。　　回鍋肉　　這款被譽(yù)為川菜第一菜的回鍋肉，除流行于巴渝外，貴州的回鍋肉一點(diǎn)都不遜色———不以豆辣醬作調(diào)輔料，有糟辣回鍋肉、干椒豆豉回鍋肉、泡椒回鍋肉、泡菜回鍋肉、糍粑辣椒回鍋肉和夾沙回鍋肉、脆皮回鍋肉、金香回鍋肉、腌菜回鍋肉等。在輔料方面，可加蒜苗、香蔥、芹菜、青紅椒、折耳根、蕨菜等。　　淳香豆腐　　豆腐在貴州也是很好的東西，因?yàn)橛泻盟斠r著，自然不愁沒有好豆腐。如數(shù)家珍般就可列出一二十種豆腐類食品來，什么水豆腐、豆腐干、白豆腐、包干等等。水豆腐又分出菜豆腐來；包干下又能分出個(gè)六七種；此外還有個(gè)有名的青巖豆腐，干香干香的，帶著點(diǎn)奇妙的彈性，頗有些嚼頭。據(jù)說還有一種口袋豆腐，事先要將嫩豆腐打茸，加上一點(diǎn)面粉，做成糊狀，之后加上蛋清、雞茸、肉末等做成長方形的口袋狀，放入油鍋里炸少許時(shí)間，外面金黃而內(nèi)里爽嫩才是最恰當(dāng)?shù)幕鸷颉Ｅ赃叴钆渲胛兜孽r菇，勾著薄芡，清清爽爽的。　　青椒炒青巖豆腐　　青巖是一個(gè)古鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厝税讯垢?jīng)過十幾道工序加工，是一道典型的貴州特色菜，青巖豆腐吃起來類似鹵制品，很有嚼頭，而且是越嚼越出味。　　米豆腐　　這可是貴州菜中最著名的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后大火熬制，做成“豆腐”。吃時(shí)切片放入盤內(nèi)，再將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花放于米豆腐上，用小碗放入紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、姜汁、蒜水等調(diào)料兌成汁，澆淋于米豆腐上即可。　　花江狗肉　　在眾多的狗肉菜肴中，黃果樹附近的布依族花江狗肉不僅有美麗的典故傳說，還是貴州的傳統(tǒng)菜，百年不衰且近年來越來越受追捧。的確，那菜色鮮肉糯、回味悠長的特色，不常品品還了得。　　苗家炸辣蟹　　這道菜非常有特色，初看紅色的糯米一塊一塊的，還以為是酒糟，據(jù)大廚介紹才知，原來是用糯米粉磨成面，混著遵義的辣椒一起泡在醋壇子里，腌制2個(gè)星期左右才制成的辣椒。用這種辣椒和螃蟹一起炒，炒出來的味道更香，而且清淡之中暗香縈繞，豐腴處盈潤有韌性，相當(dāng)有嚼勁。　　金勾掛玉牌　　一道極為普通的豆芽煮豆腐名為“金勾掛玉牌”，太美炒了，味美之余您可不要懷疑，這美名據(jù)說是一秀才中舉后，有人問他：令尊令堂何干？答曰：父，肩挑金勾玉牌沿街走；母，在家兩袖清風(fēng)挽轉(zhuǎn)乾坤獻(xiàn)瓊漿。后來人們不約而同稱豆芽煮豆腐為金勾掛玉牌，現(xiàn)已成為貴州名菜。　　“絲娃娃” 　　這道菜是因?yàn)橐粡埿”∑っ骘灠撕芏唷敖z”而得名，又名素春卷。先用面粉制成直徑兩寸左右的薄皮面餅，然后由食者親自動手，依次放上少量的海帶絲、蘿卜絲、豆芽、酸菜、折耳根、炸黃豆等，再將小面餅卷成筒狀，灌進(jìn)糊辣椒、醬油等制成的調(diào)料，一個(gè)“絲娃娃”就做成了。放入口中，脆生生、涼悠悠、酸溜溜、辣蓬蓬，味道十分可口。　　遵義羊肉粉　　這是遵義的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，早在清代中葉就名揚(yáng)省內(nèi)外。遵義人特別愛吃羊肉粉，尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉，其做法是先將米粉在開水鍋里燙三次，除去米粉本身的酸味，盛在碗中。然后在米粉上放一層薄簿的熟羊肉片，沖入滾燙的原汁湯，最后澆上鮮紅的辣椒油，并撒上一些花椒粉、蒜苗、香蔥、芫荽等，熱氣騰騰，香味撲鼻。

但貴州有一個(gè)特色菜! 折耳根 ,學(xué)名叫魚腥草! 外地狠多人都吃不來! 貴州人對他情有獨(dú)鐘! 涼拌

老鴨湯，天麻雞，涼拌酸蕨菜，涼拌酸菜折耳根········

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貴州的美食，貴州食物有哪些

本文目錄一覽

1，貴州食物有哪些

2，貴州特色美食有哪些

3，貴州有什么美食小吃

4，大家喜歡的貴州小吃都有哪些

5，貴州小吃特色美食有哪些

6，貴州有什么好吃的

7，貴州各地的特色美食有哪些

8，貴州有哪些小吃

9，貴州有哪些特色小吃為此甘做貴州人

10，貴州有啥特色小吃

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