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1，哪些茶屬于綠茶
2，桂林最有名的茶是什么茶
3，大家快來幫幫忙了
4，綠茶有哪些種類啊
5，什么是好茶

1，哪些茶屬于綠茶

西湖龍井.洞庭碧螺春.信陽毛尖.貴定云霧茶.遵義毛峰.桂林毛尖.墨江云針等都屬于綠茶

哪些茶屬于綠茶

2，桂林最有名的茶是什么茶

較有名的是桂林的毛尖、石崖茶，如果是想買旅游紀念品或者送給外地朋友的話可以選擇桂花茶，沖泡起來會有桂花香味，只是桂花茶的口感不算好而且因為是花茶的原因茶葉里的粉末多了點；不耐沖泡，兩泡后桂花香味就很淡了。

石崖茶

你好！石崖茶希望對你有所幫助，望采納。

桂林最有名的茶是什么茶

3，大家快來幫幫忙了

芒果西米露，這也是在一個介紹電視節(jié)目中了解的，這款飲品，因為由于添加了西米能讓人產生飽脹感，本身它又沒有油炸呀什么的，所以不用擔心吃過又發(fā)胖，另外熬夜喝一杯熱牛奶，也能幫助睡眠。希望對你有所幫助。

1、我也是一個夜班族，做運輸調度，非體力，夜宵搭配主要以粥為主（不超過一小碗為宜）：星期一：二米粥、煮黃豆拌胡蘿卜丁芹菜、一個橘子。（如體力勞動加1~2個饅頭）星期二：玉米茬粥、腐乳、辣白菜、一個蘋果。（如體力勞動加1~2塊發(fā)糕）星期三：牛奶、一個豆沙包、一根香蕉。（如體力勞動加1~2個燒餅、、素炒茼蒿）星期四：小米大棗粥、涼拌洋蔥萵筍、葡萄干。（如體力勞動加1~2個花卷）星期五：黑米粥、煮花生米、小蔥蝦皮拌豆腐丁、核桃仁。（如體力勞動加1~2個素菜包）星期六：大米小豆粥、火腿腸一小根、一個橘子。（如體力勞動加2個肉菜蒸餃）星期日：小米綠豆粥、拌花菜胡蘿卜丁、一個蘋果。（如體力勞動加1~2個酥燒餅）以上可適時、適當調整（添加糙米、麥片之類的，有條件還可增加一些素食花色，如：豆腐腦、八寶粥、蓮子羹、銀耳羹、菜粥、雞蛋羹、素面條、素餛飩和各種時鮮水果等）。謹供參考。祝你身體健康！此外，還可適當、少量服用一些有保健作用的維生素，如：維生素B能夠解除疲勞，護肝解毒，并有增強提神效果之作用；維生素A或胡蘿卜素有護眼作用等。（此不在夜宵配餐范疇，只是建議罷了。）飲品方面：最好以綠茶為主，可以提神，還可解除疲勞；但腸胃不好的人，最好喝枸杞子水、橘皮水，有養(yǎng)胃、護眼作用。2、適合男士飲用的花茶品種：我對茶道不甚了了，僅略知一二，盡我所知，羅列一些，望勿哂笑。茶坯類：廬山云霧：茶中上品，其具有怡神解瀉、幫助消化、殺菌解毒、防止腸胃感染、增加抗壞血病等功能，系適合男士飲用的茶品之一；雨花茶：茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效；麻姑茶：具有益思、止渴、利尿、提神、解憂之功效，對傷風感冒、腹脹吐瀉、腸胃不適有一定療效，亦能防蛀牙、抗病毒；六安瓜片：沏茶時霧氣蒸騰，清香四溢，亦有“齊山云霧瓜片”之稱。具有清心明目，提神消乏，通竅散風等功效。不僅可消暑解渴，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品；桂林毛尖：是廣西省名茶的新秀。具有條索緊細，白毫顯露，色澤翠綠，香氣清高持久，滋味醇和鮮爽，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮的品質特點。而且，桂林毛尖還是富硒茶，有良好的保健作用；云海白毫：其品質特點是條索緊直圓渾，鋒苗挺秀，滿披白毫，香氣清鮮，滋味濃爽，甘美如飴，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻明亮。常飲云海白毫，能消解油膩，增強血管彈性，對冠心病、高血壓患者大有裨益；滇青：具有提神醒腦和消除疲勞等功效；成品類：我國從古至今就有用如上上等茶坯，佐以半含半放，蕊之香氣全者之各種鮮花，制成各類花茶，又稱熏花茶、香花茶、香片。為我國獨特的一個茶葉品類。主要有：茉莉花茶，玫瑰花茶，桂花茶，菊花茶，臘梅花茶，野菊花茶，羅漢花茶等等。花茶是集茶味與花香于一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品啜，花香襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡。花茶不僅保持坯茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，對人體健康大有裨益。適合男士飲用的：茉莉花茶：具有避暑消熱、疏肝和胃，理氣解郁之功效；杭白菊花茶：具有清熱解毒、保肝明目、解暑、抗疲勞、軟化血管等功效；竹葉青茶：具有解渴消暑、解毒利尿、乃夏日之首選；雪里開花：具有滋潤壯腎之功效；苦丁茶：具有清熱解毒、明目肝膽、降血脂、血壓等功效；金蓮花茶：具有消炎止咳、調理腸胃、幫助消化等功效；百合花茶：具有去火安神、清涼潤肺之功效；絞股蘭茶：具有滋補安神、保護肝臟之功效；人參花茶：具有清香解渴、清涼降火、補血補氣、健腦提神等功效； ...........................................................。

先生/我覺行要喝點菊花茶/ 菊花茶不是只有女孩子才能喝的/ 可以讓你的視力更好，還可以讓你的心情更好，并且菊花茶的香氣是大家都可以接受的。也顯得你更有品味呀我的夜宵搭配：帶餡的小餃子，或小包子，小米粥，多好呀，還有家的溫馨感覺。

茶么，個人覺得杭州白菊就不錯，至于功效么，百度有我這就不多贅述了的夜宵搭配,條件是不油膩不上火,清淡為主（看得出來樓主并不喜歡那些小攤食品，也的確，那些視頻熬夜是不能吃的，不知道樓主有什么也能高的條件來做這份宵夜呢，有廚房么，是一次性的還是每天都，這個麻煩樓主說清楚我再給菜譜好么

那你買好自己想吃的東西就Ok了啊這有什么好問的

大家快來幫幫忙了

4，綠茶有哪些種類啊

西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍須；廬山云霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；云峰與蟠毫；漢水銀梭；云南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧云；小布巖茶；華頂云霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山巖綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；曬青；山巖翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；云海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定云霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盤安云峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南岳云霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；余姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋云霧；花果山云霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江云針。綠茶是中國產茶區(qū)域最廣泛的茶類，全國各產茶省均有生產。正因為如此，在中國，東南西北中，無論是城鎮(zhèn)，還是鄉(xiāng) 村，都有大量的茶人飲用。綠茶屬不發(fā)酵茶，富含維生素C和氨基酸，特點是鮮爽，清香，色澤翠綠。沖泡綠茶就得把這些特點充分展現出來，因此泡茶水溫，茶與水比例，浸泡時間，茶具選擇等都得把握得當。一般茶與水以1:50為宜，最能反映茶湯品質。水過之太淡，茶過之則苦澀。因綠茶類采摘嫩葉或茶芽多，所以不宜用太高的水溫來沖泡, 泡茶水溫在85～90℃為宜，當然，還要視茶葉松緊程度。此外，亦忌長時間浸泡，否則苦澀味重。如沖法得宜，則茶湯碧綠，茶味清香，味鮮清甜。茶具選用上看，有比較現代的玻璃杯，傳統(tǒng)的白瓷杯碗。玻璃杯比較直觀，能欣賞清澈茶湯和翠綠嫩芽，有著良好的視覺效果，但品飲時不便拿取，易燙手。白瓷帶托的茶碗或茶杯較為適宜，既不影響香氣散失，又便于拿取，不燙手。建議使用瓷制茶具沖泡。具體而言，綠茶沖泡的程序可分為以下幾個過程：（一）選具: 大凡高檔細嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便于人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至于普通綠茶，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或飲茶談心，或佐食點心，或暢敘友誼，因此，也可選用茶壺泡茶，這叫做“嫩茶杯泡，老茶壺泡”。根據品飲人數準備好茶杯碗以及茶葉罐，茶則，茶匙，賞茶盤，茶巾以及燒水壺。（二）觀茶: 對細嫩名優(yōu)綠茶，在泡飲之前，通常要進行觀茶。觀茶時，a.先取一杯之量的干茶，置于白紙上(或盛茶專用器具上），讓品飲者先欣賞干茶的色、形，再聞一下香，充分領略名優(yōu)綠茶的天然風韻。對普通大宗綠茶，一般可免去觀茶這一程序。b.或者傾斜旋轉茶葉罐，將茶葉倒入茶則。用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤，欣賞干茶成色，嫩勻度，嗅聞干茶香氣。（三）a.潔具: 就是將選好的茶具用開水一一加以沖泡洗凈，以清潔用具，平添飲茶情趣。 b.溫杯：用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，在冬天，尤顯重要，利于茶葉沖泡。（四）置茶：沖泡綠茶的茶杯一般容量為150毫升，用茶量在3克左右（置放相對於容器五份之一的茶量）。用茶匙將茶葉從茶盤或茶則中均勻撥入各個茶杯內。（五）浸潤泡：對名優(yōu)綠茶的沖泡，一般視茶的松緊程度，采用兩種方法沖泡: 一是上投法，它適用于外形緊結的高檔名優(yōu)綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、徑山茶、廬山云霧、涌溪火青、蒼山雪綠等，即先將攝氏85～90度的沸水沖入杯中，然后取茶投入，茶葉便會徐徐下沉。對條索比較松散的高檔名優(yōu)綠茶，一般采用中投法，即先置茶，后沖入沸水。至于普通大眾茶，當然是先置茶后沖水了。泡茶水溫在85～90℃為宜，水量為杯容量的1/4或1/3，使茶葉吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開始沖泡。（六）沖泡：沖泡次數：約三次，用"鳳凰三點頭"法，沖水入杯內至總容量的七成左右，意為"七分茶、三分情"。經過三次"高沖"，使杯內茶葉上下翻動，杯中上下茶湯濃度均勻。另一方面表示禮節(jié)，對客人到來以示歡迎。沖泡過程，要求水壺高懸，使水流有沖擊力，并有曲線的美感。（七）賞茶: 這是針對高檔名優(yōu)綠茶而言的，在沖泡茶的過程中，品飲者可以看茶的展姿、茶湯的變化、茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成象，以領略茶的天然風姿。（八）奉茶：沖泡后盡快將茶遞給客人，以便不失時機聞香品嘗。為避免茶葉過長浸泡在水中，失去應有風味，在第二、三泡時，可將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯低斟入品茶杯中。（九）品飲：飲茶前，一般多以聞香為先導，再品茶啜味，以品賞茶的味。飲一小口，讓茶湯在嘴內回蕩，與味蕾充分接觸，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。綠茶沖泡，一般以2-3次為宜。若需再飲，那么，得重新沖泡才是。普洱茶沖泡一般除了醒茶外所使用的茶具質密度都不宜太高也就是壺溫與水溫都不要太高壺以紫砂壺較適宜試茶另當別論，仍以蓋碗試之壺形寬口扁腹為佳水沸后關火沸點醒茶洗茶然后三泡茶都不需加溫因為茶葉漸漸開展時間固定每泡間隔二十秒，降溫等到第四泡再加溫而后再三泡老茶則可以每二泡加溫但間隔要更久

太多了。主要有：龍井、毛尖、碧螺春等。

綠黃黑白青紅，我經常在一樹茶源喝茶，那里茶葉的品質都相當不錯，如果你感興趣的話可以過去看看

5，什么是好茶

我國茶葉眾多，分為綠茶，烏龍茶，紅茶，白茶，黑茶，黃茶六大基本茶類。六大基本茶類(具體茶名補充) 　　1．綠茶類西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；云霧毛尖；曾侯銀劍；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍須；廬山云霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；云峰與蟠毫；漢水銀梭；云南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧云；小布巖茶；華頂云霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山巖綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；曬青；山巖翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；云海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定云霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盤安云峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南岳云霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；余姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋云霧；花果山云霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江云針。　　2．烏龍茶類武夷巖茶；武夷肉桂；閩北水仙；鐵觀音；白毛猴；八角亭龍須茶；黃金桂；永春佛手；安溪色種；鳳凰水仙；臺灣烏龍；臺灣包種；大紅袍；鐵羅漢；白冠雞；水金龜。　　3．紅茶類祁門工夫；湖紅工夫；滇紅工夫；閩紅工夫　　工夫紅茶；寧紅工夫；宜紅工夫；越紅工夫；川紅工夫；政和工夫；閩紅工夫；坦洋工夫；白琳工夫。　　4．白茶類銀針白毫；白牡丹；貢眉。　　5．黃茶君山銀針；蒙頂黃芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黃芽；溈江白毛尖；溫州黃湯；皖西黃大茶；廣東大葉青；海馬宮茶。　　6．黑茶類湖南黑茶；老青茶；四川邊茶；六堡散茶；普洱茶。　　再加工茶（補充）　　1．緊壓茶類沱茶；竹筒香茶；普洱方茶；米磚茶；黑磚茶；花磚茶；茯磚茶；湘尖茶；青磚茶；康磚；金尖；方包茶；六堡茶；圓茶；餅茶。　　2．花茶類茉莉花茶；珠蘭花茶；桂花茶；金銀花茶；白蘭花茶；玫瑰花茶；玳玳花茶。　　三、有茶名實際并非茶之“茶”：絞股藍茶；杜仲茶；松針米茶；羅布麻茶；人參茶；菊花茶；桑芽茶；金銀花茶；桂花茶；薄玉茶；刺五茄茶；蟲茶；柿葉茶；青豆茶；玄米茶；鍋巴茶；老鷹茶；老姜茶；紅棗茶；竹葉茶；玉米須茶；車前草茶；丹參茶；胖大海茶；番瀉葉茶；鉤藤茶只有健康安全，適合自己，符合自己消費，自己喜歡的茶葉才是最好的茶葉。

對于茶的類別區(qū)分，眾說紛紜。有些人說，我國的茶，大致可紅茶和綠茶兩種；有些人說，我國的茶可分為紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、磚茶、沱茶六種；有人說，除了烏龍茶、巖茶、水仙茶之外，應加入青茶、白茶。如此的說法不一而足。其實，科學的分類，可分如下10類。按制造發(fā)酵程度分類從一般人對茶的分類都按制造茶葉時的發(fā)酵程度來分，約可分為三種：全發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶。全發(fā)酵茶：紅茶、黃茶。半發(fā)酵茶：黑茶、烏龍茶、白茶。不發(fā)酵茶：綠茶。以上各種茶葉，紅茶為95%發(fā)酵，黃茶85%發(fā)酵，黑茶80%發(fā)酵，烏龍茶60%-70%發(fā)酵、白茶約5%-10%發(fā)酵，綠茶則完全不發(fā)酵。但亦不盡然，也有個別特例：如青茶的毛尖并不發(fā)酵，綠茶黃湯反有部分發(fā)酵。按制造萎凋程度分類茶按發(fā)酵與否來分類，就科學的觀點而言，并不很正確，如烏龍、包種、青茶等，在制造過程中并未經過正式發(fā)酵過程，而名曰半發(fā)酵茶，也有含混之處。所以有人主張按萎凋與否分類，將茶葉分為“萎凋茶”與“不萎凋茶”兩大類。不萎凋茶-綠茶萎凋茶：紅茶、黑茶、黃茶、青茶、烏龍茶、包種茶、白茶。按產茶季節(jié)分類中國及日本的許多產茶區(qū)，均按季節(jié)性來為茶分類春茶：又名頭幫茶或頭水茶。為清明至夏至節(jié)(三月上旬至五月中旬)所采之茶。茶葉至嫩，品質甚佳。采摘期間約20日至40余日，隨各地氣候而異。夏茶：又稱二幫茶或二水茶，即在夏至節(jié)前后，(五月中下旬)也就是春茶采后二三十日所新發(fā)的茶葉采制成的茶。秋茶：又稱三水茶，即夏茶采后一個月所采制的茶。冬茶：即秋分節(jié)以后所采制成的茶，我國東南茶區(qū)甚少采制，僅云南及臺灣，因氣候較為溫暖，尚有采制。除此之外，尚有所謂明前茶，系清明節(jié)前采制；雨前茶，系谷雨節(jié)前采制；六月白，系每一次夏茶之后秋茶之前，于農歷六月間采制；白露茶，系白露節(jié)后所制；霜降茶，系霜降節(jié)后所采制者。按制茶形狀分類：依制茶形狀分類，各種茶葉可分成：散茶、副茶、磚茶、束茶等類。散茶--正茶：條茶類--如紅茶、綠茶、茶珍眉、抽蕊等；碎茶類--如紅茶、綠茶特針、針眉等；圓茶類--如紅茶茶頭、綠茶珠茶、貢熙、蝦目等。副茶：茶末、茶片、茶梗。磚茶--磚茶：峒磚、米磚、小京磚、涇陽磚。餅茶：普洱茶、沱茶。束茶：線茶、龍須茶依制造程序分類依制造程序分類：可分為毛茶與精茶二大類毛茶--或稱粗制茶或初制茶。各處茶葉經初制后的成品，統(tǒng)稱毛茶。其外形比較粗放。精茶--或稱精制茶、再制茶、成品茶，毛茶再經精制的手續(xù)，使其成為形狀整齊與品質劃一的成品。依薰花種類分類茶依薰花與否，可分為花茶與素茶二種。各種茶葉僅綠茶、包種茶與紅茶有薰花品種，其余各種茶葉，很少有薰茶。這種茶除茶名外，都冠以花的名稱，如用茉莉花薰制的包種茶稱為茉莉茶茶，用桂花薰制的稱為桂花茶等。依茶樹品種分類有些地方茶的分類，是依照茶樹的品種來分類，如阿薩姆茶、小葉種茶、大葉種茶、水仙、鐵觀音等。但這種分法，無論事實上或商業(yè)上，除幾種特殊地位的茶樹品種如水仙、鐵觀音等普遍采用外，其它并不多用。依產茶地分類有些頗負盛名的產茶地區(qū)，常以該產茶地名冠于茶名之上，例如武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶、六安瓜片、福州香片、杭州龍井、大吉嶺紅茶、星村小種、凍頂烏龍等，名稱繁多，不勝枚舉。依栽培方法分類茶依栽培方法分類，可分成露天茶及覆下茶。除日本玉露茶及碾茶外，其余均為露天茶。因覆下茶僅日本有，此種分類方法，在日本以外的地區(qū)，并無價值可言。依消費市場分類中國茶依消費市場分類，可分為內銷、外銷、僑銷(華僑居住地區(qū))、邊銷數種(邊疆民族地區(qū))。中國茶類劃分有多種方法，根據制造方法不同和品質上的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶、黑茶六大類；其中綠茶又分為炒青、烘青、曬青、蒸青，紅茶分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三種，烏龍茶分為閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍，白茶分為白芽茶、白葉茶，黃茶分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶，黑茶分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、滇桂黑茶。根據我國出口茶的類別將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶七大類；將上述幾種分類方法綜合起來，中國茶葉則可分為基本茶類和再加工茶類兩大部分

喝茶，巳是人們日常生活中不可缺少的一部分，文壇智者林語堂曾說，中國人最愛品茶，在家中喝茶，開會時喝茶，打架、講理也要喝茶，早飯前喝茶，午飯后也要喝茶。隨這人們生活質量的提高，人們越來越關心茶事。如喝什么茶好，什么人喝什么茶，什么茶最好喝，飲茶標準是多少，如此等等，經常有人問及。要回答以上問題是困難的。這是因為我國是茶故鄉(xiāng)，種類繁多，現有綠茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶、紅茶及再加工的花茶、萃取茶等等，各種茶類都有它獨自的風味與特色。綠茶是我國最先起源的茶類，品種門類齊全，也是名茶最多、最豐富的茶類。人們所熟知有：西湖龍井、廬山云霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等歷史傳統(tǒng)名茶。綠茶的色香味俱佳，外形千姿百態(tài)，具有極高藝術欣賞價值。內質香氣鮮高，有毫香、嫩香、清香、果香、板栗香等，滋味鮮濃，收斂性強，回味爽口回甘，飲后生津。如獅峰龍井，外形嫩葉包芽，扁平挺直似碗釘，勻齊光滑，芽毫隱藏稀見，色澤翠綠微帶嫩綠黃光潤，（俗稱“糙米色”）。香氣鮮嫩馥郁；清高持久，湯色綠清澈明亮，滋味甘鮮醇厚；有新鮮橄欖的回味，葉底嫩勻成朵。以色翠、香郁、味甘、形美四絕著稱于世，素有“國茶”之稱。綠茶是不發(fā)酵茶，具有天然的色、香、味，維生c和茶多酚含量較高，從療效和保健作用看具有抑菌、防治高血壓、降血脂、抗癌變、抗輻射、延緩衰老等功效。紅茶是一種發(fā)酵茶，通過紅茶的特殊工藝而成為特有的色、香、味的品質特征。我國有“祁紅”、“滇紅”、“寧紅”、“宜紅”、“閩紅”、“湖紅”等不同的花色，品質各具特色。最為著名的數世界三大高香紅茶之一的“祁紅”和云南省所產的“滇紅”。“祁紅”色澤烏黑、光潤，內質香氣濃郁高長，有獨特的蜜糖似的香氣，又蘊含著蘭花香，被稱為“祁門香”而享譽國際市場。“滇紅”為大葉種工夫紅茶，條索肥碩重實，滿披金黃色芽毫，有花果香味，香高味濃。紅茶富有更多的咖啡堿，有提神利尿、可以幫助胃腸消化、促近食欲，消除水腫，強壯心肌，預防輻射造成皮膚癌等功效。紅茶性溫和，刺激性小，冬季在茶中加奶和糖沖飲，可養(yǎng)胃；夏季可用速溶紅茶調入果汁制做成不同風味的冰紅茶。青茶（習稱烏龍茶）屬半酵茶，具有紅、綠茶的優(yōu)點，既有紅茶的色香，又有綠茶的爽快刺激味感，但沒有綠茶的苦味和紅茶的澀味。閩北青茶中的武夷巖茶，茶條肥壯，葉端縮曲緊結，俗稱“蜻蜓頭”，葉背起蛙皮狀沙粒白點，俗稱“蛤蟆背”；色澤青褐潤亮，俗稱“寶光”；紅點顯；茶湯香氣濃烈勝似蘭花而深沉持久；滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀；被贊為“巖骨花香”，俗稱為“巖韻”。閩南青茶中安溪鐵觀音，制作工藝嚴謹，技藝精巧。其品質條索卷曲、壯實、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀；色澤鮮潤，砂綠呈，紅點明，葉表帶白霜，其香氣如空谷幽蘭，清高雋永，靈妙鮮爽；湯色濃艷清澈，滋味醇厚甜鮮，蜜底甜香，回味無窮，青茶品種黃占、毛蟹、桃仁、梅占、水仙等各具獨特的花香或果香，俗稱“韻味”，品質以青茶為最好。青茶還具有促進人體的新陳代謝與脂肪氧化作用，白茶為我國獨有，屬輕發(fā)酵茶，白茶制法特異，不炒不揉，成茶外表滿披白毫，呈白色，故稱“白茶”。產于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，臺灣也有少量生產。其品質特征是：干茶滿披白色茸毛，毫香重，毫味顯，湯色清淡，味鮮醇，十分素雅。白茶的創(chuàng)制茶為白毫銀針，白毫銀針芽長近寸，披復白毫，銀色光澤。內質香氣清鮮毫味濃，滋味鮮爽微甜，湯色晶亮，呈淺杏黃色。白牡丹，花朵形白茶之一，綠葉夾銀白毫心，以葉背垂卷，形似花朵而得名。葉色面綠背白，稱之為青天白地。葉脈在萎凋過程中變紅，夾于綠葉白毫之中，因而有“紅裝素裹”之譽。其毫香特顯，滋味醇厚。白茶制作過程中沒有經過高溫殺青、劇烈揉捻，只經適度的自然氧化，形成了獨特的保健作用。白茶性涼，有健胃提神，祛濕退熱的功效，具有殺菌、抗氧化、抗衰老、抑制皮膚癌的作用。黃茶是我國特產，在唐代即為貢茶，如四川蒙頂黃芽，湖南君山銀針。黃茶的基本品質特征是：色黃、湯黃、葉底黃，香味清悅醇和。最著名的君山銀針，為價值千金的茶中珍品，產于湖南洞庭湖的一個島上，其外形芽頭肥碩，滿披白毫，色金黃閃銀光，譽為“金鑲玉”。其湯杏黃，香清鮮，味甘鮮。沖泡后，其芽頭呈三起三落的懷中奇觀，品飲之余，兼供人們觀賞。蒙頂黃芽也是黃茶中的珍貴品種，“揚子江心水，蒙頂山上茶”自古為人們所津津樂道，足見蒙頂茶的不同凡響。蒙頂黃芽肥嫩多毫，色金黃，湯黃中帶碧，香味鮮爽帶熟板栗香。黃茶中富含茶多酚，氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養(yǎng)物質，對防治食道癌有明顯功效。黃茶鮮葉中天然物質保留85％以上，這些物質對防、抗癌、消炎、殺菌均有特殊效果。黑茶也是我國特有的茶類，品種花色很多。成茶有湖南的湘尖、黑磚、花磚、茯磚，湖北青磚茶，廣西六堡茶，四川南路邊茶和西路邊茶以及云南的普洱，原來習慣上稱黑茶為“邊銷茶”。黑茶是邊疆藏族、蒙古族和維吾爾族等兄弟民族日常生活必不可少的飲料。“寧可一日無食，不可一日無茶”，就是兄弟民族對茶葉需求的真實寫照。黑茶著名的普洱茶，其名目較多，有普洱散茶，普洱沱茶，圓茶（七子餅茶）、緊茶、餅茶。普洱茶指的是普洱散茶，品質特點是條索肥壯，場色橙黃，香味醇濃，帶有特殊的陣香，普洱茶具有解油膩、消食化痰、刮腸通泄等有特殊功效。俗話說，千里不同風，百里不同俗。我國地域廣博，民俗各異，飲茶習慣不同，喝什么茶，完全取決于每個人對茶品的“認知”。個人口味愛好、嗜好、本地飲茶習慣等因素，最好不要拘于一種茶葉，可根據年齡、性別、體質、工作性質、生活環(huán)境以及季節(jié)等而有所區(qū)別，實行多茶類，多品種品飲，以領略各種茶的風味，讓生活內容和茶事更加豐富多彩。