9、迅速將兌好的調味汁倒入鍋中，炒勻關火，盛出來即可食用雞肝怎么炒好吃,可以做一道爆炒雞肝，這是以雞肝和辣椒作為主要食材炒制而成的家常菜,5、停火后讓雞肝在鹵汁中浸泡入味，至少一小時以上凍的雞肝應該怎么做好吃這么做全家老少都愛吃,1、凍雞肝可以做成爆炒雞肝，這樣做就沒有大的肝臟味道，營養又好吃，是一道非常下飯的家常菜。

可以做一道爆炒雞肝，這是以雞肝和辣椒作為主要食材炒制而成的家常菜。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是香辣和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何制作爆炒雞肝。爆炒雞肝的食材：雞肝200g、朝天椒少許、大蒜少許、大蔥1棵、鹽適量、料酒少許、老抽少許。爆炒雞肝的做法：1、雞肝處理干凈，料酒浸一會。2、熱油，加入朝天椒、大蒜爆辣爆香。3、放入雞肝加少許老抽翻炒。4、放入蔥段翻炒出鍋。食用價值：雞肝主要指的是雞的肝臟。它的營養價值非常豐富，里面含有大量的鈣離子、鎂離子、鐵離子，還有豐富的蛋白質、維生素a、維生素b。維生素a的含量非常的高，適量的吃一些雞肝可以有效的改善視疲勞，并且對于一些夜盲癥有很好的輔助治療作用。但是需要注意雞肝中的嘌呤含量比較高，痛風患者不建議吃

1、凍雞肝可以做成爆炒雞肝，這樣做就沒有大的肝臟味道，營養又好吃，是一道非常下飯的家常菜。2、首先準備好食材：雞肝350克、洋蔥半個、青紅辣椒各一個、花椒粒3克、蔥姜蒜適量、胡椒粉、生抽、鹽、香油等。3、先將雞肝洗凈，切成片，用料酒、鹽、淀粉抓勻，腌制10分鐘左右。4、再將洋蔥洗凈切片，青紅辣椒洗凈，去籽，切塊備用。5、取一小碗，加入料酒、生抽、鹽、糖、花椒粉調勻，兌成調味汁。6、鍋內加較多的油，燒至六成熱時，放入雞肝劃炒至變色后，關火撈出。7、鍋中留少許油燒熱，下蔥、姜、蒜、炒香。8、放入洋蔥和辣椒，繼續大火翻炒，將之前炒好的雞肝倒入鍋中翻炒均勻。9、迅速將兌好的調味汁倒入鍋中，炒勻關火，盛出來即可食用

用料：生雞肝550克、小茴香1小勺、花椒20粒、香葉2片、大料1個、草果1個、蔥1棵、姜4片、鹽3克、糖10克、老抽1大勺、料酒1湯匙。1、除去雞肝筋膜，雜質，雞肝浸泡兩個小時，浸泡期間需多次換水，除去血水冷水將雞肝飛水并撈起洗凈放入鍋中。2、蔥切段、姜切片，準備香料小茴香、花椒、香葉、大料、草果。3、在鍋中放入香料、蔥和姜，調入老抽調色，倒入料酒去腥加入糖、鹽調味，4、開鍋后中小火煮15分鐘關火。5、停火后讓雞肝在鹵汁中浸泡入味，至少一小時以。