炒蝦尾的做法有很多，本上比較偏愛麻辣的，所以在這里分享一下麻辣口味的炒蝦尾做法。如果沒有新鮮的蝦尾，也可選用超市的凍蝦尾，買會后化凍將水分瀝干即可，因為火鍋底料本身有牛油，所以在炒蝦尾時少放油，要不就膩了，龍蝦尾是小龍蝦的尾部，整個小龍蝦的肉全部在蝦尾上。

1、炒蝦尾怎么做好吃？

炒蝦尾的做法有很多，本上比較偏愛麻辣的，所以在這里分享一下麻辣口味的炒蝦尾做法。1.買回的凍蝦尾浸泡一個小時，洗凈控開水分，2.鍋中加入油少許，然后加入一勺郫縣豆瓣醬，一勺海底撈麻辣香鍋料，炒出紅油后，放入蔥姜蒜爆香。3.加入蝦尾翻炒，而后加入蔥頭塊和西芹段，翻炒均勻后加入水，沒過蝦尾即可，4.大火燒至湯汁濃厚，撒香菜末出鍋即可。

2、小龍蝦怎么炒好吃？

麻辣小龍蝦食材——花椒／麻椒／色拉油／白糖／香油干辣椒／蔥段／姜片／蠔油／料酒大蒜／八角／豆瓣醬／雞粉／味精／鹽步驟——?鍋燒熱下油，待油溫達到八成熱，把小龍蝦倒入油鍋快速炸一下，撈出龍蝦，?起鍋倒入菜籽油少量，依次把蔥、姜、蒜放入鍋中煸炒。等待食材變金黃色，把干辣椒、花椒、麻椒、八角、豆瓣醬放入鍋中一起煸炒，

?把炸好的小龍蝦放入鍋中大火炒2-3分鐘。加入高湯，小火慢燉，待鍋里沸騰加入調味料，?最后將鍋中汁水收汁起鍋裝盤，點綴芝麻、香菜即可上桌咯。●●●蒜蓉小龍蝦食材——蒜末／姜末／雞精／蔥末蒜香粉／鹽／海南黃燈籠椒生抽／醋／料酒／色拉油／淀粉步驟——?鍋燒熱下油，待油溫達到八成熱，把小龍蝦倒入油鍋快速炸一下，撈出龍蝦，

?倒入蒜、姜末、燈籠椒翻炒出香味。?倒入龍蝦，快速翻炒，加入少量鹽，再繼續翻炒一會。放入生抽、醋、蔥末，倒入高湯，高湯的深度大概與龍蝦齊平，不用將龍蝦浸沒，然后蓋上鍋蓋，至水煮開，再繼續煮三五分鐘，關火勾芡，燜一會就OK啦。出鍋時放入香菜點綴即可，龍蝦色澤紅亮，湯汁金黃！●●●十三香小龍蝦食材——十三香調料：香葉／肉桂／良姜／草果山奈／甘草／白扣／橙皮／十里香／金銀花丁香／白芷／八角／肉蔻／香果／砂仁香砂／小茴香蔥段／姜片／大蒜／豆瓣醬黃豆醬／蠔油／菜籽油／雞粉／味精／白糖鹽／料酒／香油／花椒／麻椒／干辣椒段步驟——?鍋燒熱下油，待油溫達到八成熱，把小龍蝦倒入油鍋快速炸一下，撈出龍蝦。

?起鍋倒入菜籽油，依次把蔥、姜、蒜放入鍋中煸炒，等待食材變金黃色，再把干辣椒、花椒、麻椒、八角、豆瓣醬放入鍋中一起煸炒。?倒入龍蝦，用鏟勺翻炒龍蝦，放入料酒，接著炒，待有香味發出即可。?在炒出有香味的蝦中，加入啤酒、鹽、味精、糖、辣椒粉，大火燒開，放入打成粉末的十三香調料。小火燉10分鐘，待湯汁快要燒干入味時，放入青椒塊、蔥、蒜，倒入啤酒，燒5分鐘，澆上麻油即可出鍋，

3、龍蝦尾怎么做好吃？

二明私廚：大家好，我是二明！小龍蝦尾的做法？龍蝦尾是小龍蝦的尾部，整個小龍蝦的肉全部在蝦尾上！晚上去夜市除了大腰子，龍蝦尾也是必點的一道美食，啤酒小龍蝦更是最佳搭配！而總去夜市也不健康，那么怎么在家中做出好吃又健康的龍蝦尾呢？世界上除了愛情能帶給你溫暖外，也唯有美食了！關注二明私廚，每天為您帶來美食的溫暖！這次二明向您推薦幾道不同口味的龍蝦尾！【蒜香龍蝦尾】一：食材龍蝦（小）500克大蒜3瓣鮑魚汁適量海鹽少許糖少許料酒少許姜蔥適量水適量菜籽油適量二：做法將小龍蝦去偷去蝦線沖洗干凈瀝水。